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WARTUNG
- Für eine korrekte Wartung des Ofens ist vor dem Anzünden immer zu prüfen, dass der Rauchabzug frei von
Gegenständen ist und die Asche des vorigen Gebrauchs beseitigt wurde.
- Die Asche sollte entfernt werden, nachdem die Glut erloschen ist.
- Der Ofen kann das ganze Jahr über benutzt werden; In den Wintermonaten ist der Ofen mit einem mäßigen
Feuer anzuzünden, um durch die Feuchtigkeit verursachte Wärmeschocks zu vermeiden..
- Es wird von einem Fachmann zu empfehlen regelmäßige Wartung.
REINIGUNG
- Wenn das Feuer erloschen und der Ofen nicht heiß ist, die Rückstände des vorherigen Backvorgangs mit einer
Bürste und einem Metallbehälter sammeln.
- Fläche (bei kaltem Ofen) mit einer Bürste reinigen und vorsichtig mit einem feuchten Tuch auswischen.
- Zum Reinigen des Außenbereichs aus Edelstahl ein mit Wasser getränktes Tuch verwenden.
- Eine dünne Schutzschicht Vaselinöl auftragen, um das Metall zum Glänzen zu bringen.
- Einmal pro Jahr den Rauchabzug abnehmen und reinigen. Tiere könnten darin genistet haben und/oder Asche-
anhäufungen vorhanden sein, die den regulären Rauchdurchgang behindern.
- Sollte der Ofen mit Backrückständen verschmutzt sein, ist das überhaupt kein Problem! Die Asche und die
heißen Flammen verbrennen diese Reste.
- Rostspuren sind mit einer Polish-Bürste zu entfernen und mit einer dünnen Schicht Vaselinöl abzudecken.
- Zur Desinfektion, Reinigung und Erwärmung der Backfläche, vor dem Garen die heiße Glut auf der gesamten
Fläche im Ofen verteilen und einige Minuten einwirken lassen.
- Zur Reinigung des Backofens keine chemischen Mittel verwenden.
- Den Backofen nicht während des Betriebs reinigen.
WARTUNG VON EDELSTAHL
Wenn Edelstahl ungünstigen Witterungsverhältnissen ausgesetzt ist, muss er instand gehalten und gereinigt wer-
den, um sauber zu bleiben. Der von uns verwendete Edelstahl ist dauerhaft rostfrei, sofern entsprechende Vor-
kehrungen getroffen werden, nachdem er korrosiven Stoffen wie Salzen, Sulfatverbindungen, Chlorverbindungen,
Säuren usw. ausgesetzt war: Nach der Exposition, die einmalig oder dauerhaft sein kann, wird empfohlen, die
Oberflächen mit Süßwasser zu reinigen und abzutrocknen. Sollten (bei Fehlen dieser Vorkehrungen oder) aufgrund
einer längeren Exposition gegenüber korrosiven Stoffen Anzeichen einer Oxidation auftreten, wird zur Verwendung
spezieller Produkte für die Oberflächenreinigung geraten.
350 °C
300 °C
200 °C
250 °C
150 °C
30'
45'
60'
FLAMMEN OFEN
STEIN OFEN
250 °C
105'
270 °C
120'
min
DE
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