Consejos Para El Uso - Alfa Pizza duetto Bedienungsanleitung

CONSEJOS PARA EL USO

Siga estos simples pasos para un uso correcto y para un funcionamiento mejor de su horno Alfa Pizza.
ENCENDIDO
1. Prepare una pequeña pila de leña en el centro del horno con leña de dimensiones reducidas y seca.
2. En cuanto la leña empiece a arder bien, introduzca trozos más grandes y desplace el fuego en un lado.
3. Después de unos minutos de fuego continuo, sin ser excesivo, el horno llama alcanzará la temperatura de
250°C, quemando el hollín negro. En este momento el horno está listo para ser usado.
Aconsejamos mover el fuego de un lado a otro cada 30-45' para obtener el máximo de Duetto tanto el horno
llama como en el horno ladrillo.
APAGADO
1. Para apagar el horno cierre la puerta desenroscando completamente el pomo de regulación de la llama y espe-
re a que se forme la ceniza.
ES
2. 2. Cuando el horno lleve totalmente apagado unos 30 minutos será posible eliminar las cenizas utilizando un
cubo o un recipiente de metal.
- No alimente una llama excesiva: podría salir de la boca.
- No llene demasiado el horno de leña,
- Alimente el fuego con poca madera y gradualmente.
- No encienda nunca el fuego en la cámara de cocción superior.
TIPOS DIFERENTES DE LEÑA
- Use leña de dimensiones pequeñas y muy seca sobre todo para el encendido.
- Cada tipo de leña confiere una fragancia diferente a los alimentos, por ejemplo, si se usa leña de árboles fru-
tales se donará a los alimentos un aroma más gustoso. De forma parecida, arce, nogal y castaño son idóneos
para otros alimentos como la carne.
- La leña tratada, resinosa o restos de leña deben evitarse terminantemente.
- La leña mojada o ligeramente húmeda podrá producir crepitaciones que son la consecuencia del aumento del
volumen del agua. Esto producirá mucho humo y menos calor.
PIRÓMETRO
- Los lectores de temperatura suministrados son muy útiles para conocer aproximadamente la temperatura del
horno. El pirómetro en el horno de leña mide la temperatura en un solo punto y no la temperatura media de
todo el horno; por lo tanto, la temperatura detectada por el pirómetro será aproximada. Con el tiempo, la expe-
riencia y el uso del horno, leer la medición del pirómetro ayudará a comprender cuál es el momento adecuado
para introducir los alimentos.
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