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Rezepte
7174.171--Mondial-Food Prozessor -D--DH-02--SW.indd 31
7.8 Dani's Pesto mit Basilikum und Feta
Zutaten:
– 5 dl
Olivenöl
– 1 dl
Zitronenöl
– 200 g Feta (gibt einen feineren Geschmack als z.B. Parmesan)
– 100 g Nüsse (Pinienkerne oder Baumnüsse)
– 4 Bund Basilikum
– 1
Knoblauch
Zubereitung:
– Fetakäse in würfelzuckergrosse Stücke schneiden
– Basilikum waschen und dann Blätter von Zweigen abzupfen
– Knoblauchzehen schälen
– Zuerst Öl, dann die übrigen Zutaten in Mixer geben. Deckel mit Mess-
becher aufsetzen
– Zuerst mehrmals hintereinander kurz Drehknopf für 1-2 Sekunden auf
«PULSE» (= Impulssteuerung) drehen. Die leichteren Zutaten, wie Basi-
likum, werden so nach unten «gezogen» und nachher besser zerkleinert
– Anschliessend für einige Sekunden auf Stufe «2» weiterfahren, bis die
Zutaten gut durchmischt und zerkleinert sind
– Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und servieren
Tipp:
– Wenn leichtere Zutaten oben aufschwimmen, jeweils für 1-2 Sekun-
den Drehschalter auf «PULSE» (= Impulssteuerung) stellen
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18.03.13 / KW 12 23:29
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