Atag DX6411F Bedienungsanleitung Seite 41

Betriebsart einstellen (Fortsetzung)
Nr. Gericht
Gedämpfter Fisch/
Grillfi sch
8
Den vorbereiteten Frischfi sch (z. B. Forelle, Schellfi sch, Seelachs) in eine geeignete
hitzefeste Glasform mit Deckel geben. So viel Flüssigkeit dazugeben, dass der Boden des
Gefäßes bedeckt ist, z. B. 3 - 4 EL Zitronensaft oder Weißwein, und die Glasform mit Deckel
verschließen.
Apfelkuchen
9
Backen Sie den Apfelkuchen in einer Springform mit einem Durchmesser von ca. 24 cm.
Topfkuchen
10
Geben Sie den Teig in eine eingefettete Backform.
Muffi ns
11
Geben Sie den Muffi nteig in eine Muffi nbackform aus Metall für zwölf Muffi ns. Stellen Sie die Form auf
den Rost. Für Muffi ns mit jeweils 45 g wird eine Gewichtseinstellung von 0,5 bis 0,6 kg empfohlen. Für
mittelgroße Muffi ns (65 g) wird eine Gewichtseinstellung von 0,7 bis 0,8 kg empfohlen.
Weißbrot
Dieses Programm ist geeignet für Brotmischungen aus 500 g Weizenmehl. Folgen Sie den
12
Anweisungen auf der Verpackung. Geben Sie den Hefeteig in eine rechteckige Backform. Den
Teig mit Wasser bestreichen. Der Länge nach mit einem Messer einschneiden.
Vollkornbrot
Dieses Programm ist geeignet für Brotmischungen aus 500 g Weizen- und Roggenmehl.
13
Folgen Sie den Anweisungen auf der Verpackung. Geben Sie den Sauerteig in eine
geeignete rechteckige Backform. Den Teig mit Wasser bestreichen. Der Länge nach mit
einem Messer einschneiden.
Brötchen, Ciabatta
14
Die erste Einstellung eignet sich für Frischteig für kleine Teigwaren wie Brötchen oder
frische Croissants (4 - 8 Stück). Einstellung 2 eignet sich für Frischteig für Ciabatta oder
Baguettes (2 - 6 Stück). Backpapier verwenden.
Pizza, Frischteig
Die erste Einstellung eignet sich für Minipizzen (7 - 9 Stück). Einstellung 2 eignet sich
15
für eine große runde oder eine Blechpizza. Die Gewichtsangaben beziehen sich auf die
gesamte Pizza mit Belag. Wenn Sie einen knusprigen Boden vorziehen, sollten Sie den
Backofen für 5 Minuten mit Unterhitze und Heißluft vorheizen.
Teig gehen lassen
Die erste Einstellung (0,2 - 0,4) ist dafür geeignet, Hefeteig für Pizza oder den Vorteig für
16
Brotteig gehen zu lassen. Den Teig in ein großes rundes Gefäß geben, mit Frischhaltefolie
abdecken. Einstellung 2 (0,4 - 0,6) ist für Hefeteig für Brot oder Kuchen geeignet. Einstellung 3
(0,6 - 0,8) ist für Sauerteig geeignet. Den Teig nach dem ersten Gehen lassen mit den Händen
durchkneten, in eine Backform geben, mit Frischhaltefolie abdecken.
Gewicht
(in kg)
(1) 0,2 - 0,4
(2) 0,5 - 0,7
(3) 0,8 - 1,0
(1) 0,7 - 0,8
(1) 0,5 - 0,6
(2) 0,7 - 0,8
(3) 0,9 - 1,0
(1) 0,5 - 0,6
(2) 0,7 - 0,8
(1) 0,7 - 0,8
(1) 0,7 -0,8
(1) 0,2 - 0,4
(2) 0,6 - 0,8
(1) 0,2 - 0,6
(2) 0,8 - 1,2
(1) 0,2 - 0,4 (Pizzateig)
(2) 0,4 - 0,6 (Hefeteig)
(3) 0,6 - 0,8 (Sauerteig)
41
Einschub-
Zubehör
höhe
Ofenrost
Ofenrost
Ofenrost
Ofenrost
Ofenrost
Ofenrost
Backblech
Backblech
Ofenrost
DE
3
2
2
2
2
2
3
2
2