Atag DX6411F Bedienungsanleitung Seite 39

Betriebsart einstellen (Fortsetzung)
Nr. Gericht
Kuchen
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Geben Sie den Teig in eine eingefettete Kuchenform von ca. 30 cm Länge.
Apfelkuchen
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Backen Sie den Apfelkuchen in einer Springform mit einem Durchmesser von ca. 24
cm.
Topfkuchen
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Geben Sie den Teig in eine eingefettete Backform.
Muffi ns
Geben Sie den Muffi nteig in eine Muffi nbackform aus Metall für zwölf Muffi ns.
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Stellen Sie die Form auf den Rost. Für Muffi ns mit jeweils 45 g wird eine
Gewichtseinstellung von 0,5 bis 0,6 kg empfohlen. Für mittelgroße Muffi ns (65 g) wird
eine Gewichtseinstellung von 0,7 bis 0,8 kg empfohlen.
Weißbrot
Dieses Programm ist geeignet für Brotmischungen aus 500 g Weizenmehl. Folgen
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Sie den Anweisungen auf der Verpackung. Geben Sie den Hefeteig in eine rechteck-
ige Backform. Den Teig mit Wasser bestreichen. Der Länge nach mit einem Messer
einschneiden.
Vollkornbrot
Dieses Programm ist geeignet für Brotmischungen aus 500 g Weizen- und Roggen-
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mehl. Folgen Sie den Anweisungen auf der Verpackung. Geben Sie den Sauerteig in
eine geeignete rechteckige Backform. Den Teig mit Wasser bestreichen. Der Länge
nach mit einem Messer einschneiden.
Brötchen, Ciabatta
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Die erste Einstellung eignet sich für Frischteig für kleine Teigwaren wie Brötchen oder
frische Croissants (4 - 8 Stück). Einstellung 2 eignet sich für Frischteig für Ciabatta
oder Baguettes (2 - 6 Stück). Backpapier verwenden.
Pizza, Frischteig
Die erste Einstellung eignet sich für Minipizzen (7 - 9 Stück). Einstellung 2 eignet sich
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für eine große runde oder eine Blechpizza. Die Gewichtsangaben beziehen sich auf
die gesamte Pizza mit Belag. Wenn Sie einen knusprigen Boden vorziehen, sollten
Sie den Backofen für 5 Minuten mit Unterhitze und Heißluft vorheizen.
Teig gehen lassen
Die erste Einstellung ist dafür geeignet, Hefeteig für Pizza oder den Vorteig für Brot-
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teig gehen zu lassen. Den Teig in ein großes rundes Gefäß geben, mit Frischhaltefolie
abdecken. Einstellung 2 ist für Hefeteig für Brot oder Kuchen geeignet. Einstellung 3
ist für Sauerteig geeignet. Den Teig nach dem ersten Gehen lassen mit den Händen
durchkneten, in eine Backform geben, mit Frischhaltefolie abdecken.
Gewicht
(in kg)
(1) 0,7 - 0,8
(1) 1,2 - 1,4
(1) 0,5 - 0,6
(2) 0,7 - 0,8
(3) 0,9 - 1,0
(1) 0,5 - 0,6
(2) 0,7 - 0,8
(1) 0,7 - 0,8
(1) 0,7 -0,8
(1) 0,2 - 0,4
(2) 0,6 - 0,8
(1) 0,2 - 0,6
(2) 0,8 - 1,2
(1) 0,2 - 0,4 (Pizzateig)
(2) 0,4 - 0,6 (Hefeteig)
(3) 0,6 - 0,8 (Sauerteig)
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Einschub-
Zubehör
höhe
Ofenrost
Ofenrost
Ofenrost
Ofenrost
Ofenrost
Ofenrost
Backblech
Backblech
Ofenrost
DE
2
2
2
2
2
2
3
2
2