Electrolux EBC GL7/70 Gebrauchsanweisung Seite 36

36 electrolux programmierte rezepte
P9 Würstchen
Kochgeschirr:
Glasschale, Hitzebeständig bis
120 _C.
Zutaten
Wienerli
Zubereitung
In einer Glasschale in den Ofen geben
Garen
Dampfgaren 85 _C
Rille 3
25 Min.
Wasserzugabe über Wasserschublade
400 ml
P10 Caramelköpfli
Kochgeschirr:
6 Souffléförmchen
Zutaten
Zucker
4 Stk. Wasser
Milch
Vanillestange
Zucker
Eier
Eigelb
Zubereitung
100 g Zucker und 2 TL Wasser in ei-
nen Topf geben, aufkochen und zu
hellbraunem Caramel schmelzen. So-
fort danach in 6 Souffléförmchen gies-
sen, so dass der Boden mit Caramel
bedeckt ist.
500 ml Milch in einen Topf geben. 1
Vanillestange halbieren und mit einem
Messer die Samen herauskratzen und
zur Milch geben. Die Milch erwärmen
bis ca. 90 _C (nicht kochen lassen).
100 g Zucker, 2 Eier und 4 Eigelb ver-
mischen (nicht schaumig rühren). Die
Milch zu der Eimasse geben und ver-
rühren. Danach in die mit Caramel vor-
bereiteten Förmchen geben.
Garen
Dampfgaren 90 _C
Rille 3
30 Min.
Wasserzugabe über Wasserschublade
500 ml
100 g
2 TL
500 ml
1 Stk.
100 g
2 Stk.
4 Stk.