Electrolux EBC GL7/70 Gebrauchsanweisung Seite 34

34 electrolux programmierte rezepte
P6 Germknödel
Kochgeschirr:
Es kann jegliche Art Kochgeschirr ver-
wendet werden, das mindestens bis
120 _C hitzebeständig ist.
Zutaten Teig
Die Zutaten sollten Raumtemperatur
haben
Milch
Zucker
Trockenhefe
Mehl
Zucker
Butter
Eigelb
Ei
Vanillezucker
wenig Zitronensaft
Übrige Zutaten
Pflaumenmus
Butter
Mohn gemahlen
Puderzucker
Vorbereitung Teig
Milch und 20 g Zucker in kleiner
Pfanne leicht anwärmen, Trockenhefe
dazugeben und umrühren. Danach ca.
30 Minuten stehen lassen.
Die restlichen Zutaten für den Teig in
eine Rührschüssel geben, die Hefe da-
zugeben und einen geschmeidigen
Teig kneten. Teig mit einem Tuch zu-
decken und 45 Minuten aufgehen las-
sen.
Zubereitung
Den Teig mit einem Löffel in Nocken
(ca. 80 g) ausstechen, mit der Hand
flachdrücken und mit 1 Teelöffel Pflau-
menmus füllen. Die Ränder des Teiges
hochziehen und das Mus mit dem Teig
verschliessen und anschliessend zu
125 ml
einer Kugel formen.
20 g
Die Kugeln in eine gefettete Form ge-
1 Beutel
ben und weitere 45 Minuten zugedeckt
aufgehen lassen.
300 g
Ohne Abdeckung in den Steamer stel-
30 g
len.
30 g
Nach dem Garen die Germknödel mit
1 Stk.
geschmolzener Butter übergiessen
und mit Mohn und Puderzucker be-
1 Stk.
streuen.
1 Beutel
Garen
Dampfgaren 96 _C
Rille 3
30 Min.
Wasserzugabe über Wasserschublade
50 g
400 ml
50 g