Confezionamento Di Alimenti Surgelati; Durata Di Conservazione Dei Surgelati; Super-Congelamento - Bosch KIS Serie Gebrauchsanleitung

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Confezionamento di alimenti
surgelati
Conservare gli alimenti in confezioni
ermetiche, per evitare che perdano
il loro gusto o possano essiccarsi.
1. Introdurre l'alimento nella confezione.
2. Fare uscire l'aria.
3. Chiudere la confezione ermetica-
mente.
4. Scrivere sulla confezione il contenuto
e la data di congelamento.
Sono idonei per il confezionamento:
fogli di plastica, fogli tubolari di polieti-
lene, fogli di alluminio, contenitori
per surgelati.
Questi prodotti sono in vendita nel com-
mercio specializzato.
Non sono idonei per il
confezionamento:
carta per imballaggio, carta pergamena,
cellofan, sacchetti per rifiuti e sacchetti
per la spesa usati.
Sono idonei per chiudere le confezioni:
anelli di gomma, clip di plastica, fili per
legare, nastri adesivi resistenti al freddo
e simili.
I sacchetti ed i fogli tubolari di polietilene
possono essere saldati con un saldatore
per fogli di plastica.
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Durata di conservazione dei
surgelati
La durata di conservazione dipende dal
tipo di alimento.
Ad una di temperatura di -18 °C:
Pesce, salsiccia, pietanze pronte, pro-
■
dotti da forno:
fino a 6 mesi
Formaggio, pollame, carne:
■
fino a 8 mesi
Verdura, frutta:
■
fino a 12 mesi

Super-congelamento

Per conservare vitamine, valori nutritivi,
aspetto e gusto, gli alimenti devono
essere congelati completamente, anche
nell'interno, nel tempo più breve
possibile.
Per evitare un indesiderato aumento
della temperatura, inserire il super-con-
gelamento alcune ore prima di introdurre
alimenti freschi.
In linea di massima sono sufficenti
4-6 ore.
Dopo l'inserimento l'apparecchio fun-
ziona costantemente, nel congelatore si
raggiunge una temperatura molto bassa.
Se si vuole utilizzare la max. possibilità di
congelamento, il super-congelamento
deve essere attivato 24 ore prima di
introdurre gli alimenti freschi.