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• Braten Sie magere Fleischstücke im
Bräter mit Deckel. Dadurch bleibt das
Fleisch saftiger.
• Alle Fleischarten, die gebräunt werden
können oder eine knusprige Kruste
bekommen, können in einem Bräter
ohne Deckel gebraten werden.
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst
ab 1 kg im Backofen zu garen.
• Um ein Einbrennen von austretendem
Fleischsaft oder Fett zu vermeiden,
etwas Flüssigkeit in das tiefe Blech
geben.
9.8 Brattabellen
Rindfleisch
Speise
Menge
Schmorbraten
1 - 1,5 kg
Roastbeef oder
je cm Dicke
Filet: englisch
Roastbeef oder
je cm Dicke
Filet: medium
Roastbeef oder
je cm Dicke
Filet: durch
1) Backofen vorheizen.
Schweinefleisch
Speise
Menge
Schulter/Nack-
1 - 1,5 kg
en/Schinken-
stück
Kotelett/Rippli
1 - 1,5 kg
Hackbraten
750 g - 1 kg Heissluftgrill-
Schweinshaxe
750 g - 1 kg Heissluftgrill-
(vorgegart)
• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2
- 2/3 der Garzeit).
• Grosse Bratenstücke und Geflügel
während der Bratzeit mehrmals mit
dem Bratensaft übergiessen. Dadurch
erzielen Sie bessere Ergebnisse.
• Sie können das Gerät ca. 10 Minuten
vor Ende der Bratzeit ausschalten und
die Restwärme nutzen.
Funktion
Tempera-
tur (°C)
Ober-/
230
Unterhitze
Heissluftgrill-
190 - 200
en
Heissluftgrill-
180 - 190
en
Heissluftgrill-
170 - 180
en
Funktion
Tempera-
tur (°C)
Heissluftgrill-
160 - 180
en
Heissluftgrill-
170 - 180
en
160 - 170
en
150 - 170
en
DEUTSCH
Dauer
Einschube-
(Min.)
bene
120 - 150
1
5 - 6
1
1)
6 - 8
1
1)
8 - 10
1
1)
Dauer
Einschube-
(Min.)
bene
90 - 120
1
60 - 90
1
50 - 60
1
90 - 120
1
19
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