CookMax 6.1 Handbuch Seite 5

Inhaltsverzeichnis
4.5.2 Grundeinstellung ändern ......................................................................... 24
4.6 Grundlegende Funktionen ............................................................. 25
4.6.1 Garart auswählen .................................................................................... 25
4.6.2 Gartemperatur einstellen ......................................................................... 25
4.6.3 Garraumfeuchte einstellen ...................................................................... 26
4.6.4 Garzeit einstellen ..................................................................................... 26
4.6.5 Ist-Werte anzeigen .................................................................................. 26
4.6.6 Lüftergeschwindigkeit einstellen .............................................................. 27
4.6.7 USB-Stick einstecken und herausziehen ................................................ 27
4.6.8 HACCP Protokollnummer anzeigen ........................................................ 27
4.6.9 HACCP Protokoll exportieren .................................................................. 27
4.7 Kerntemperaturfühler benutzen (optional) .................................. 28
4.7.1 Kerntemperatur einstellen ....................................................................... 28
4.7.2 Messung mit 4-Punkt-Kerntemperaturfühler ........................................... 29
4.7.3 Kerntemperaturmessung bei gefrorenem Gargut .................................... 29
4.8 Manuelles Garen ............................................................................. 30
4.8.1 Garart starten .......................................................................................... 30
4.8.2 Garart während des Garens ändern ........................................................ 30
4.8.3 Garart beenden ....................................................................................... 31
4.9 Garen mit Garschritten .................................................................. 31
4.9.1 Garschritte erstellen ................................................................................ 31
4.9.2 Garschritte starten ................................................................................... 32
4.10 Erweiterte Garfunktionen ............................................................ 32
4.10.1 Manuelles Beschwaden ........................................................................ 32
4.10.2 Startzeitvorwahl einstellen ..................................................................... 32
4.10.3 Startzeitvorwahl abbrechen ................................................................... 33
4.10.4 Ready2Cook starten .............................................................................. 33
4.10.5 Ready2Cook abbrechen ........................................................................ 33
4.11 Pausen und Betriebsende ........................................................... 34
4.11.1 Nach längerer Betriebspause Hygienespülung durchführen ................. 34
5 Gerät reinigen und pflegen .............................................. 35
5.1 Korrosion vermeiden ..................................................................... 35
5.2 Roststellen beseitigen ................................................................... 35
5.3 Gehäuse reinigen ........................................................................... 36
5.4 Türgriff, Bedienelemente und Bedienfolie reinigen .................... 36
5.5 Türdichtung reinigen ...................................................................... 36
5.6 Garraumtür reinigen ....................................................................... 37
5.6.1 Tür mit Hygieneverglasung reinigen ........................................................ 37
5.7 Dampf-Austrittsstutzen reinigen ................................................... 37
5.8 Kondensationsablufthaube reinigen (optional) ........................... 37
5.9 Gerät entkalken .............................................................................. 38
5.10 Garraum automatisch reinigen mit WaveClean (optional) ....... 39
5.10.1 Reinigung vorbereiten ........................................................................... 40
Bedienungsanleitung 5