Beschickungsmengen; Beschickungsmenge; Tellerkapazität Beim Regenerieren; Standardeinstellwerte - CookMax 6.1 Handbuch

Gerätebeschreibung

3.5 Beschickungsmengen

3.5.1 Beschickungsmenge

3.5.2 Tellerkapazität beim Regenerieren

3.6 Standardeinstellwerte

3.6.1 Standardeinstellwert Temperatur

3.6.2 Standardeinstellwert Kerntemperatur

18
Abkürzung
Pro
rdY
SEr
SHO
SOF
SPr
SPU
StEP
USb
X-Y
Hordengestell-Transportwagen und Hordenwagen
Ausführung pro Einschub maximal (kg)
6.1 15
10.1 15
Garzeit und Gartemperatur sind abhängig von der Anzahl der Teller.
Ausführung Tellerdurchmesser
26 cm
6.1 30
10.1 50
auf 1/1 GN Rost
Einstellbereich der Garraumtemperatur ist von der Garart abhängig.
Garart Standardwert
(°C)
Dämpfen 100
Combidämpfen 150
Heißluft 180
Regenerieren 50
Einstellbereich der Kerntemperatur ist von der Garart abhängig.
Bedienungsanleitung
Erklärung
Programmnummer
Fertig
Service
Spülen
Software
Sprühen
Zwangsspülung
Schritt
USB
Schritt X von Y
pro Gerät maximal (kg)
50
80
28 cm 32 cm
24 22
40 40
Hordengestell
Einstellbereich
(°C)
30 - 130
30 - 250
30 - 250
30 - 150
Änderungsschritt
e (°C)
1
1
1
1