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Verwandte Anleitungen für CookMax 6.1
Inhaltszusammenfassung für CookMax 6.1
- Seite 1 Kombidämpfer 10 x GN 1/1 Quereinschub oder 10 x FlexiRack Artikel-Nr. 90212009 (CMECOD115C0000) Handbuch cookmax ist eine Marke der PENTAGAST eG Ruhrstrauch 4 D-36100 Petersberg Tel: +49 (0) 66 1 / 93 48 3 – 0 Fax: +49 (0) 66 1 / 93 48 3 - 25 info@pentagast.de...
- Seite 2 Vor Inbetriebnahme Bedienungsanleitung lesen Bedienungsanleitung Combidämpfer Gerät Modell Energieart Ausführung Cookmax Elektro HandClean WaveClean (optional) 10.1 Tür mit Hygieneverglasung 4-Punkt-Kerntemperaturfühler (optional) 4027001--0ABDE-- de-DE...
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Seite 3: Bedien- Und Anzeigeelemente
Bedien- und Anzeigeelemente a Taste Ein Aus „I O“ j Taste Minus b Wahlbereich k Taste „START STOP“ c Bedienknebel Auswahl l Taste Ready2Cook d Symbol HandClean m Taste Lüftergeschwindigkeit e Symbol WaveClean n Taste „STEP“ f Rechte Anzeige o Kontrollleuchte g Option (Kerntemperaturfühler) p Linker Drehknopf h Rechter Drehknopf... -
Seite 4: Inhaltsverzeichnis
3.4.1 Abkürzungen in den Anzeigen .............. 17 3.5 Beschickungsmengen .............. 18 3.5.1 Beschickungsmenge ................ 18 3.5.2 Tellerkapazität beim Regenerieren ............ 18 3.6 Standardeinstellwerte .............. 18 3.6.1 Standardeinstellwert Temperatur ............ 18 3.6.2 Standardeinstellwert Kerntemperatur ............ 18 3.6.3 Standardeinstellwert Garraumfeuchte ............. 19 3.7 Grundeinstellungen ................ 19 4 Gerät bedienen .............. 21 4.1 Umweltgerecht bedienen ... - Seite 5 5.3 Gehäuse reinigen ................ 36 5.4 Türgriff, Bedienelemente und Bedienfolie reinigen .... 36 5.5 Türdichtung reinigen .............. 36 5.6 Garraumtür reinigen ............... 37 5.6.1 Tür mit Hygieneverglasung reinigen ............ 37 5.7 Dampf-Austrittsstutzen reinigen ........... 37 5.8 Kondensationsablufthaube reinigen (optional) ...... 37 5.9 Gerät entkalken ................ 38 5.10 Garraum automatisch reinigen mit WaveClean (optional) .. 39 5.10.1 Reinigung vorbereiten ...
- Seite 6 5.11.3 Garraum trocknen ................. 44 5.12 Luftleitblech aufklappen und zurückklappen ...... 45 5.13 Gerät prüfen .................. 46 5.13.1 Sichtprüfung durchführen .............. 46 6 Störungen beheben ............ 47 6.1 Notbetrieb .................. 47 6.2 Fehlerursachen und Abhilfe ............ 47 6.3 Typenschild .................. 48 7 Umweltgerecht entsorgen .......... 49 8 Herstellererklärung ............ 50...
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Seite 7: Einleitung
Einleitung 1 Einleitung 1.1 Zu dieser Anleitung Die Bedienungsanleitung ist Teil des Gerätes und enthält Informationen: • zum sicheren Betrieb, • zur Reinigung und Pflege, • zur Abhilfe bei auftretenden Störungen. Folgende Hinweise beachten und einhalten: • Die Bedienungsanleitung vor dem ersten Bedienen vollständig lesen. -
Seite 8: Zeichenerklärung
Einleitung 1.1.1 Zeichenerklärung GEFAHR Unmittelbar drohende Gefahr Nichtbeachtung führt zum Tod oder zu schwersten Verletzungen. WARNUNG Möglicherweise drohende Gefahr Nichtbeachtung kann zum Tod oder zu schweren Verletzungen führen. VORSICHT Gefährliche Situation Nichtbeachtung kann zu leichten und mittelschweren Verletzungen führen. ACHTUNG Sachschaden Nichtbeachtung kann zu Sachschaden führen. -
Seite 9: Bestimmungsgemäße Verwendung
Einleitung 1.2 Bestimmungsgemäße Verwendung Dieses Gerät ist ausschließlich zur Verwendung für gewerbliche Zwecke, insbesondere in gewerblichen Küchen, bestimmt. Dieses Gerät darf nur mit geeignetem Zubehör zum Garen von Lebensmitteln benutzt werden. Untersagt ist die Benutzung des Gerätes unter anderem für folgende Zwecke: •... -
Seite 10: Sicherheitshinweise
Sicherheitshinweise 2 Sicherheitshinweise Das Gerät erfüllt die relevanten Sicherheitsstandards. Restgefahren bei der Bedienung oder Gefahren durch Fehlbedienung sind nicht auszuschließen und werden in den Sicherheits- und Warnhinweisen gesondert erwähnt. Der Bediener muss die regional geltenden Vorschriften kennen und beachten. Betrieb Folgender Personenkreis muss bei der Bedienung durch eine Person beaufsichtigt werden, die für die Sicherheit verantwortlich ist: •... - Seite 11 Sicherheitshinweise Brandschutz Brandgefahr durch Verschmutzung und Fettbeläge • Gerät nach Betriebsende reinigen. • Gerät nicht als Fritteuse betreiben. Brandgefahr durch Überhitzen • Keine brennbaren Gegenstände oder Kunststoffbehälter im Garraum lagern. Brandbekämpfung • Im Brandfall Gerät vom Elektro-Versorgungsnetz trennen. • Fettbrände mit Feuerlöscher Brandklasse F löschen, nie mit Wasser.
- Seite 12 Sicherheitshinweise • Roststellen mit Scheuermittel entfernen. • Gerät kalkfrei halten. Hygiene Gesundheitsgefahr durch unzureichende Hygiene • Regional geltende Hygienevorschriften einhalten. Kerntemperaturmessung Verletzungsgefahr durch überhitzten Kerntemperaturfühler • Kerntemperaturfühler nicht über offener Flamme erhitzen. Unsachgemäßer Gebrauch Sachschaden durch unsachgemäßen Gebrauch • Nur Originalzubehör verwenden. •...
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Seite 13: Gerätebeschreibung
Gerätebeschreibung 3 Gerätebeschreibung Das Gerät ist ein Heißluftdämpfer, geeignet für die meisten in der gewerblichen Küche angewandten Garmethoden. Zum wahlweisen Einsatz der Garmedien Heißluft, drucklosem Frischdampf, einzeln, nacheinander oder kombiniert mit feuchter und trockener Hitze. 3.1 Geräteübersicht Bild: Gerät mit Hordengestell-Transportwagen a Hordengestell j Typenschild b Isolierscheibe... -
Seite 14: Usb-Anschluss
Gerätebeschreibung • Einstufiger Türverschluss • Garraumtür rechtsanschlagend • HandClean • Leistungsoptimierungsanlage (optional) • WaveClean (optional) • 4-Punkt-Kerntemperaturfühler (optional) 3.2.2 USB-Anschluss Das Gerät ist mit einem USB-Anschluss (USB 2.0) ausgestattet. HACCP-Protokolle können auf den USB-Stick exportiert und bei Bedarf auf einem externen PC archiviert werden. 3.2.3 HACCP-Protokoll Alle durchgeführten Garprogramme werden im HACCP-Protokoll erfasst. -
Seite 15: Erweiterte Garfunktionen
Gerätebeschreibung Regenerieren Regenerieren ist eine Garart, mit der Gargut in einem Temperaturbereich von 30 °C bis 155 °C warm gehalten und aufbereitet werden kann. 3.3.3 Erweiterte Garfunktionen Mit den erweiterten Garfunktionen lassen sich einzelne Garschritte an das jeweilige Gargut anpassen. Folgende erweiterte Garfunktionen stehen zur Verfügung: Manuelles Beschwaden Mit der erweiterten Garfunktion Manuelles Beschwaden lässt sich während des Betriebes die Garraumfeuchte erhöhen. -
Seite 16: Funktion Der Bedien-, Steuer- Und Anzeigeelemente
Gerätebeschreibung • Hohe HACCP-Sicherheit 3.4 Funktion der Bedien-, Steuer- und Anzeigeelemente Symbo Bedien- und Anzeigeelement Funktion Taste Ein Aus „I O“ • Gerät einschalten „I“ • Gerät ausschalten „O“ Bedienknebel Auswahl • Auswahl der Gararten, Garpro- gramme, Reinigung und Ein- stellungen Symbol Dämpfen •... -
Seite 17: Abkürzungen In Den Anzeigen
Gerätebeschreibung Symbo Bedien- und Anzeigeelement Funktion Symbol Kerntemperatur • zeigt an, dass hier Einstellun- gen für die Kerntemperatur vor- genommen werden können Symbol Garzeit • zeigt an, dass hier Einstellun- gen für die Zeit vorgenommen werden können Rechter Drehknopf • Einstellen der Garzeit oder Kerntemperatur Taste „STEP“... -
Seite 18: Beschickungsmengen
Garzeit und Gartemperatur sind abhängig von der Anzahl der Teller. Ausführung Tellerdurchmesser 26 cm 28 cm 32 cm 10.1 1/1 GN Rost Hordengestell 3.6 Standardeinstellwerte 3.6.1 Standardeinstellwert Temperatur Einstellbereich der Garraumtemperatur ist von der Garart abhängig. Garart Standardwert Einstellbereich Änderungsschritt (°C) (°C) e (°C) Dämpfen 30 - 130 Combidämpfen... -
Seite 19: Standardeinstellwert Garraumfeuchte
Gerätebeschreibung Garart Standardwert Einstellbereich Änderungsschrit (°C) (°C) te (°C) Dämpfen 0 - 99 Combidämpfen 0 - 99 Heißluft 0 - 99 Regenerieren 0 - 99 3.6.3 Standardeinstellwert Garraumfeuchte Einstellbereich der Garraumfeuchte ist von der Garart abhängig. Garart Standardwert Einstellbereich Änderungsschritte Dämpfen 90 - 110 90 - 100 - 110... - Seite 20 Gerätebeschreibung Grundeinstellung Standardwert Einstellbereich Erklärung Dauer Signalausgabe 0 – 180 s Dauer des akustischen Signals 0 = Signal aus Lautstärke Signalausgabe 0 = Leise Lautstärke des akustischen Signals 1 = Laut Gararten Temperatur Dämpfen 30 – 130 °C Die Gartemperatur kann für diese Garart in dem Einstellbereich ausgewählt werden.
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Seite 21: Gerät Bedienen
Gerät bedienen 4 Gerät bedienen 4.1 Umweltgerecht bedienen Dieser Combidämpfer erreicht bei richtigem Einsatz einen sehr geringen Energieverbrauch. Der geringe Energieverbrauch wird unterstützt durch: • Dauerbetrieb vermeiden - der Combidämpfer heizt sehr schnell auf, daher ist ein Dauerbetrieb nicht notwendig. •... -
Seite 22: Einstufigen Türverschluss Schließen
Gerät bedienen 4.3.2 Einstufigen Türverschluss schließen Bild: Einstufigen Türverschluss schließen Voraussetzung Türgriff in Ausgangsstellung Garraumtür mit Druck schließen. Garraumtür ist geschlossen. 4.4 Gerät beschicken und entleeren VORSICHT Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeit • Gargutträger mit flüssigem Gargut nicht über Augenhöhe einschieben. •... -
Seite 23: Beschicken Und Entleeren Mit Hordengestell-Transportwagen
Gerät bedienen 4.4.2 Beschicken und entleeren mit Hordengestell-Transportwagen Bild: Beschicken und entleeren mit Hordengestell-Transportwagen a Hordengestell e Hordengestell-Transportwagen b Schiebebügel f Hordengestell-Trägerplatte c Hebel g Führungsschiene d Feststellrollen Beschicken mit Hordengestell-Transportwagen Voraussetzung Einhängegestelle entnommen und Führungsschiene auf Bolzen aufgesteckt Gargutträger auf richtigen Sitz am Hordengestell geprüft 1. -
Seite 24: Grundeinstellungen Vornehmen
Gerät bedienen 3. Hordengestell-Trägerplatte einschieben und Hordengestell auf der Platte sichern. 4. Hordengestell auf den Hordengestell-Transportwagen herausfahren und sichern. 5. Feststellrollen lösen und Hordengestell-Transportwagen vom Gerät wegfahren. 6. Alle Speisereste aus oder vom Ablaufsieb entfernen. 7. Garraumtür einen Spalt breit offen stehen lassen. Lebensdauer der Türdichtung verlängert sich. -
Seite 25: Grundlegende Funktionen
Mittlere Anzeige zeigt „Stor“ an. 7. Taste „STEP“ drücken, um Einstellmenü zu verlassen. 8. Inbetriebnahmeprotokoll ausfüllen. 4.6 Grundlegende Funktionen 4.6.1 Garart auswählen Voraussetzung Gerät eingeschaltet Mit Bedienknebel Auswahl die gewünschte Garart auswählen. Kontrollleuchte über der gewählten Garart leuchtet. Linke Anzeige zeigt blinkend die voreingestellte Gartemperatur Rechte Anzeige zeigt blinkend die Garzeit an. -
Seite 26: Garraumfeuchte Einstellen
Gerät bedienen 4.6.3 Garraumfeuchte einstellen Voraussetzung Garart ausgewählt Taste Plus oder Taste Minus drücken. Garraumfeuchte wird erhöht oder verringert. Mittlere Anzeige zeigt Garraumfeuchte an. 00:45 ° Bild: Garraumfeuchte eingestellt 4.6.4 Garzeit einstellen Die Garzeit lässt sich in 1-Minuten-Schritten maximal bis auf 23 Stunden und 59 Minuten einstellen. -
Seite 27: Lüftergeschwindigkeit Einstellen
Gerät bedienen Restlaufzeit oder Ist-Kerntemperatur Rechten Drehknopf drehen. Rechte Anzeige zeigt für 5 Sekunden die abgelaufene Garzeit an. Anschließend wird die Restlaufzeit oder Ist-Kerntemperatur angezeigt. 4.6.6 Lüftergeschwindigkeit einstellen Die Lüftergeschwindigkeit ist in zwei Stufen eingeteilt. Die Anzahl der Stufen ist abhängig von der Garart. Taste Lüftergeschwindigkeit mehrmals drücken, bis die gewünschte Stufe erreicht ist. -
Seite 28: Kerntemperaturfühler Benutzen (Optional)
Gerät bedienen Voraussetzung USB-Stick eingesteckt Unter Einstellungen mit Passwort angemeldet 1. Linken Drehknopf drehen. Linke Anzeige zeigt blinkend „HAC“ an. 2. Taste „START STOP“ drücken. Linke Anzeige zeigt die kleinste Protokollnummer an. Mittlere Anzeige zeigt „HAC“ an. Rechte Anzeige zeigt blinkend die höchste Protokollnummer 3. -
Seite 29: Messung Mit 4-Punkt-Kerntemperaturfühler
Gerät bedienen C 100 ° ° Bild: Kerntemperatur eingestellt 4.7.2 Messung mit 4-Punkt-Kerntemperaturfühler Bild: Kerntemperaturfühler mit ein und vier Messstellen Kerntemperaturfühler vollständig in das Gargut einstechen. Kerntemperaturfühler an der dicksten Stelle des Gargutes einstechen. Kerntemperaturfühler bei Gargut mit Knochen dicht neben dem Knochen einstechen. -
Seite 30: Manuelles Garen
Gerät bedienen 4.8 Manuelles Garen 4.8.1 Garart starten Voraussetzung Gerät eingeschaltet 1. Mit Bedienknebel Auswahl die gewünschte Garart auswählen. Kontrollleuchte über der gewählten Garart leuchtet. Linke Anzeige zeigt blinkend die voreingestellte Gartemperatur Mittlere Anzeige zeigt blinkend die voreingestellte Garraumfeuchte an. Rechte Anzeige zeigt blinkend die Garzeit an. -
Seite 31: Garart Beenden
Gerät bedienen 4.8.3 Garart beenden 1. Taste „START STOP“ drücken. Garprogramm abgebrochen. Kontrollleuchte der gewählten Garart leuchtet. Linke Anzeige zeigt die voreingestellte Gartemperatur an. Rechte Anzeige zeigt die voreingestellte Garzeit an. 2. Garraumtür öffnen. 4.9 Garen mit Garschritten 4.9.1 Garschritte erstellen Zur Korrektur der Einstellungen durch mehrmaliges Drücken der Taste "STEP"... -
Seite 32: Garschritte Starten
Gerät bedienen 4.9.2 Garschritte starten Voraussetzung Garschritte eingegeben Taste „START STOP“ drücken, um Garschritte zu starten. Kontrollleuchte START STOP blinkt bis zum Ende des letzten Garschrittes. Kontrollleuchte STEP leuchtet. Kontrollleuchte der Garart des aktiven Garschrittes leuchtet. Linke Anzeige zeigt Gartemperatur des aktiven Garschrittes Rechte Anzeige zeigt Gesamtgarzeit oder zeigt „--;--“... -
Seite 33: Startzeitvorwahl Abbrechen
Gerät bedienen 4. Taste „START STOP“ drücken. Startzeitvorwahl startet. Kontrollleuchte der Taste „START STOP“ leuchtet. Rechte Anzeige zeigt verbleibende Startzeit an und Doppelpunkt in der Zeitanzeige blinkt. Nach Ablauf der Startzeit wird der eingestellte Garschritt automatisch gestartet. 4.10.3 Startzeitvorwahl abbrechen Taste „START STOP“... -
Seite 34: Pausen Und Betriebsende
Gerät bedienen 4.11 Pausen und Betriebsende Gerät zum Betriebsende und während Betriebspausen ausschalten. 4.11.1 Nach längerer Betriebspause Hygienespülung durchführen Vor der Benutzung des Gerätes Wasserleitungen im Gerät und bauseitige Wasserleitungen aus hygienischen Gründen spülen. Betriebspause mehr als 2 Tagen Voraussetzung GN-Behälter, Backbleche und Roste aus dem Garraum entfernt Kein Gargut im Garraum 1. -
Seite 35: Gerät Reinigen Und Pflegen
Gerät reinigen und pflegen 5 Gerät reinigen und pflegen VORSICHT Verbrennungsgefahr durch heiße Oberflächen • Oberflächen vor dem Reinigen abkühlen lassen. ACHTUNG Sachschaden durch schockartiges Abkühlen • Gerät nicht schockartig abkühlen. ACHTUNG Sachschaden durch unsachgemäße Reinigung • Gerät nicht mit Hochdruckreiniger oder Wasserstrahl reinigen. -
Seite 36: Gehäuse Reinigen
Gerät reinigen und pflegen • Freien Luftzutritt an behandelten Stellen für mindestens 24 Stunden sicherstellen. In dieser Zeit darf es zu keinem Kontakt mit Fetten, Ölen oder Nahrungsmitteln kommen, damit sich eine neue Schutzschicht bilden kann. 5.3 Gehäuse reinigen Voraussetzung Gerät ausgeschaltet und abgekühlt Gehäuse mit warmen Wasser und handelsüblichen Spülmittel reinigen. -
Seite 37: Garraumtür Reinigen
Sachschaden durch unsachgemäße Reinigung der Oberfläche • Keine scheuernden Reiniger oder Lappen verwenden. • Keine Grillreiniger verwenden. 5.6.1 Tür mit Hygieneverglasung reinigen Kalkreste auf der Glasscheibe mit Essig oder Zitronensäure entfernen. 5.7 Dampf-Austrittsstutzen reinigen Bild: Dampfaustrittstutzen reinigen ACHTUNG Sachschaden durch Ablagerungen •... -
Seite 38: Gerät Entkalken
Gerät reinigen und pflegen VORSICHT Verbrennungsgefahr durch heiße Oberflächen • Oberflächen vor dem Reinigen abkühlen lassen. VORSICHT Verletzungsgefahr durch scharfe Kanten • Schutzhandschuhe tragen. Bild: Kondensationshaube reinigen Voraussetzung Gerät und Haube vom Elektro-Versorgungsnetz getrennt Gerät und Haube abgekühlt 1. Gehäuse täglich mit warmem Wasser und handelsüblichem Spülmittel reinigen. -
Seite 39: Garraum Automatisch Reinigen Mit Waveclean (Optional)
Gerät reinigen und pflegen 5.10 Garraum automatisch reinigen mit WaveClean (optional) VORSICHT Verätzungsgefahr Garraumtür während des Reinigungsvorganges geschlossen halten. Die Verwendung ungeeigneter Reinigungsmittel führt regelmäßig zu Schäden an den Geräten. MKN betreibt großen Aufwand, um ein Reinigungsmittel anbieten zu können, das einerseits eine hervorragende Reinigungsleistung erbringt und andererseits den Heißluftdämpfer nicht angreift und beschädigt. -
Seite 40: Reinigung Vorbereiten
Gerät reinigen und pflegen 5.10.1 Reinigung vorbereiten ACHTUNG Sachschaden durch unsachgemäße Reinigung • Gerät nicht mit Hochdruckreiniger oder Wasserstrahl reinigen. Voraussetzung GN-Behälter, Backbleche und Roste aus dem Garraum entfernt 1. Gargutreste aus dem Garraum entfernen. Das Ablaufsieb ist frei. 2. Bei Tischgeräten nur Einhängegestell im Garraum lassen und bei Standgeräten nur Hordenwagen im Garraum lassen. -
Seite 41: Reinigungskartusche Einsetzen
Gerät reinigen und pflegen 5.10.3 Reinigungskartusche einsetzen Bild: Wachssiegel der Kartusche beschädigt Nur Reinigungskartuschen mit unbeschädigtem Wachssiegel verwenden. Bei beschädigtem Wachssiegel kann der Reiniger vorzeitig in den Reinigungskreislauf gelangen oder sich nicht vollständig auflösen, so dass die vollständige Reinigung nicht mehr gewährleistet ist. -
Seite 42: Automatische Reinigung Starten
Gerät reinigen und pflegen 5.10.4 Automatische Reinigung starten Voraussetzung Wasseranschluss geöffnet Gerät eingeschaltet Garraumtemperatur auf 60 °C Taste „START STOPP“ drücken. Kontrollleuchte der Taste blinkt. Mittlere Anzeige zeigt ausgewählte Reinigungsstufe an. Rechte Anzeige zeigt Restlaufzeit an. 5.10.5 Automatische Reinigung abbrechen Taste „START STOP“... -
Seite 43: Garraum Halbautomatisch Reinigen Mit Handclean
Gerät reinigen und pflegen 5.11 Garraum halbautomatisch reinigen mit HandClean 5.11.1 Garraum vorbereiten ACHTUNG Sachschaden durch unsachgemäße Reinigung • Gerät nicht mit Hochdruckreiniger oder Wasserstrahl reinigen. Voraussetzung GN-Behälter, Backbleche und Roste aus dem Garraum entfernt 1. Gargutreste aus dem Garraum entfernen. Das Ablaufsieb ist frei. -
Seite 44: Garraum Trocknen
Gerät reinigen und pflegen 5. Einweichprozess startet automatisch. Rechte Anzeige zeigt verbleibende Einweichzeit an. 6. Einweichzeit abgelaufen. Rechte Anzeige zeigt blinkend „SPr“ an. Linke Anzeige zeigt „CLE“ an. 7. Schutzkleidung, Schutzbrille und Schutzhandschuhe anziehen. 8. Garraumtür öffnen. 9. Garraum, Heizregister und Lüfterrad mit Reiniger einsprühen. 10.Garraumtür schließen. -
Seite 45: Luftleitblech Aufklappen Und Zurückklappen
Gerät reinigen und pflegen 5.12 Luftleitblech aufklappen und zurückklappen VORSICHT Quetschgefahr durch rotierenden Lüfter • Vor dem Arbeiten am Gerät sicherstellen, dass das Gerät spannungslos ist. • Gerät nicht ohne Luftleitblech betreiben. Bild: Verriegelung vom Luftleitblech a Luftleitblech b Obere Verriegelung c Untere Verriegelung Luftleitblech aufklappen Voraussetzung Gerät ausgeschaltet... -
Seite 46: Gerät Prüfen
Gerät reinigen und pflegen 5.13 Gerät prüfen 5.13.1 Sichtprüfung durchführen ACHTUNG Sachschaden durch unsachgemäße Prüfung • Prüfung gemäß den Prüfungsintervallen durchführen. • Prüfungen von befähigten Bediener durchführen lassen. • Bei Schäden oder Anzeichen von Verschleiß sofort Kundenservice kontaktieren und Gerät nicht mehr betreiben. Voraussetzung Gerät spannungslos geschaltet Garraum leer und gereinigt Garraumtür vollständig geöffnet... -
Seite 47: Störungen Beheben
Rechte Anzeige zeigt blinkend Fehlernummer an. Zur Abhilfe, die angezeigten Fehlergruppe und die Fehlernummer dem Kundenservice mitteilen. 6.1 Notbetrieb Um im Fehlerfall eine eingeschränkte Benutzung zu ermöglichen, verfügt das Gerät über einige verschiedene Notprogramme. Der Notbetrieb wird automatisch aktiviert und angezeigt. Nach Behebung des angezeigten Fehlers schaltet die Steuerung automatisch in den Normalbetrieb zurück. -
Seite 48: Typenschild
Störungen beheben Fehler- Fehler-Nr. Fehler Mögliche Ursachen Abhilfe Gruppe Lüfterfehler oder • Kundenservice kontaktie- Temperaturbegrenzer ausgelöst Fehler am Lüfter oder • Kundenservice kontaktie- Temperaturbegrenzer ausgelöst Wasserdruck zu gering • Wasserhahn geschlossen • Wasserhahn öffnen • Zu viele Verbraucher • Andere Verbraucher gleichzeitig geöffnet schließen •... -
Seite 49: Umweltgerecht Entsorgen
Umweltgerecht entsorgen 7 Umweltgerecht entsorgen Bei durchschnittlicher Benutzung ist das Gerät für die Lebensdauer von 10 Jahre ausgelegt. Gerät oder Geräteteile nicht im Restmüll entsorgen. Im Restmüll oder bei falscher Behandlung können enthaltene Giftstoffe Gesundheit und Umwelt schädigen. Entsorgung entsprechend den örtlichen Bestimmungen für Altgeräte vornehmen. -
Seite 50: Herstellererklärung
Hersteller MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co. KG • Halberstädter Straße 2a • D-38300 Wolfenbüttel Hiermit erklären wir, dass folgendes Produkt: Gerätebeschreibung Gerät zum Zubereiten von Nahrungsmitteln im gewerblichen Bereich Gerätetyp Elektro-Kombidämpfer Cookmax Gerätenummer Classic CMECOD615CXXXX CMECOD115CXXXX, X: Ausstattungsmerkmal allen einschlägigen Bestimmungen der nachfolgenden Richtlinien und Verordnungen entspricht, beinhaltet...