Backen Auf Einer Einschubebene - Electrolux EH7GL4XCN Benutzerinformation

Backergebnis
Der Kuchen ist unre‐
gelmässig gebräunt.
Der Kuchen ist nach
der eingestellten Zeit
nicht fertig gebacken.

11.6 Backen auf einer Einschubebene

Backen in Formen
Speise Funktion
Gugelhupf/ Heissluft
Brioche
Sandkuchen/ Heissluft
Früchtekuchen
Tortenboden – Heissluft
Mürbeteig
Rührteig Heissluft
Käsekuchen Konventionelle
Heizfunktion
1) Backofen vorheizen.
Kuchen/Gebäck/Brot auf Kuchenblechen
Speise Funktion
Hefezopf/Hefe‐ Konventionelle
kranz Heizfunktion
Christstollen Konventionelle
Heizfunktion
Brot (Roggen‐ Konventionelle
brot): Heizfunktion
1. Erste 20
Minuten:
2. Anschlies‐
send redu‐
zieren auf:
Windbeutel/ Konventionelle
Eclairs Heizfunktion
Mögliche Ursache
Die Backofentemperatur
ist zu hoch und die Back‐
zeit zu kurz.
Die Mischung ist ungleich
verteilt.
Die Backofentemperatur
ist zu niedrig.
Temperatur
(°C)
150 - 160
140 - 160
170 - 180
150 - 170
170 - 190
Temperatur
(°C)
170 - 190
160 - 180
1)
1. 230
2. 160 - 180
190 - 210
Abhilfe
Stellen Sie eine niedrigere
Backofentemperatur und eine
längere Backzeit ein.
Verteilen Sie die Mischung
gleichmässig auf dem Back‐
blech.
Stellen Sie beim nächsten Ku‐
chen eine etwas höhere Back‐
ofentemperatur ein.
Dauer (Min.)
50 - 70
70 - 90
10 - 25
1)
20 - 25
60 - 90
Dauer (Min.)
30 - 40
50 - 70
1)
1. 20
2. 30 - 60
20 - 35
1)
DEUTSCH 27
Einschubebe‐
ne
1
1
2
2
1
Einschubebe‐
ne
3
2
1
3