Klarstein 10028559 Anschluss- Und Anwendungshinweise Seite 65

Tapenade de aceitunas verdes y alcachofa
Es sin duda un acompañamiento ideal para crostinis al horno o para rellenar o cubrir pescado al horno.
Ingredientes:
• 3 cucharadas de alcaparras secas
• 1 cucharada de hojas de perejil picadas
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 1 cucharadita de mostaza tipo dijon
• 10 aceitunas verdes grandes y sin hueso
• 2 dientes de ajo machacados
• 290 g de corazones de alcachofas en marinada
• Aceite de oliva
• Crostini al horno para servir
Preparación:
1. Coja el recipiente grande y añada los ingredientes anteriores y coloque la cuchilla de cuatro puntas.
2. Presione el recipiente hacia abajo para batir hasta que se forme una pasta grumosa. Añada un poco de
aceite de oliva si la mezcla queda demasiado espesa.
3. Retire la cuchilla, pruebe la mezcla y sazónela al gusto si lo considera oportuno.
4. Sírvalo en un cuenco con crostini al horno. También puede untarlo en filetes de pescado y meterlo todo en
el horno.
Ingredientes para 3-4 personas
Pesto genovés casero
Le presentamos una salsa muy versátil que podrá utilizar para sus platos de pasta, purés o como relleno de
pechuga de pollo junto con un poco de crema de queso. Notará que tiene mucho mejor sabor que cualquier
salsa comprada, además de ser muy fácil de preparar gracias a su nueva batidora.
Ingredientes:
• 25 g de hojas de albahaca
• 1 diente de ajo picado
• 25 g de piñones tostados
• 25 g de pecorino o parmesano rallado
• 75-100 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal marina
Preparación:
1. Coja el recipiente grande, añada las hojas de albahaca, el ajo picado, los piñones, el queso, 75 ml de aceite
y una pizca de sal. Utilice la cuchilla de cuatro puntas.
2. Presione el recipiente para batir hasta que se forme una masa espesa.
3. Retire la cuchilla y pruebe el pesto sazonándolo al gusto y añada un poco más de aceite si la mezcla es
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