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6.2
Kapitel 6
Maschinenausstattung
Auswahl der Teile für das
Schneiden von Würfeln, Streifen
oder Scheiben
Die Maschine kann für die Produktion von
dreidimensionalen Würfeln, zweidimensiona-
len Streifenschnitten oder Scheiben eingerich-
tet werden. Siehe Kapitel 10 Teileliste:
Schneidwerkzeug für Scheiben- und Streifen-
schnitt bezüglich Illustrationen für jede Ein-
richtung
Für die Einrichtung der Maschine für Würfel-
schnitt müssen die folgenden Positionen aus-
gewählt werden:
• Mitnehmertrommel (1),
• Einstellklappe (2),
• Scheibenmesser (3),
• Rundmesserspindel-Baugruppe (4),
• Abstreiferkamm (5) und dazugehörende
Teile,
• Querschnittspindel-Baugruppe (6),
• Betriebsgeschwindigkeit.
Die folgenden Themen in diesem Kapitel
erläutern die Optionen für jede Auswahl.
Zweidimensionale Streifenschnitte werden
dadurch erzielt, dass entweder die Rundmes-
serspindel oder die Querschnittspindel ent-
fernt wird. Wenn die Querschnittspindel ver-
wendet wird, kann die Rundmesserspindel
durch eine Zufuhrspindel ersetzt werden. Eine
Zufuhrspindel besteht aus Zufuhrscheiben, die
den Transport des Produkts über das Schei-
benmesser zum Querschnittmesser unterstüt-
zen.
Bei einer Maschine, die nur für Scheiben-
schnitt verwendet wird, werden sowohl die
Rundmesser- als auch die Querschnittspindel
sowie zugehörige Teile entfernt. Zur Unterstüt-
zung der Produktzufuhr kann eine Zufuhrspin-
del verwendet werden.
Wellenschnitte werden vom Scheibenmesser
und den Querschnittmessern produziert. Pom-
mes Frites-Streifen werden auf diese Weise
hergestellt. Ein Wellenschnitt kann von den
Rundmessern nicht produziert werden.
1
7
Mitnehmer
Mitnehmer sind mit vier oder sieben Mitneh-
merblättern verfügbar. Die Wahl des Mitneh-
mers sollte auf der Produktform und -größe
basieren. Das Produkt muss zwischen die Mit-
nehmerblätter (7) des Mitnehmers passen
Urschel Laboratories, Inc.
3
2
4
6
5
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Kapitel
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