Massa Quebrada - Bosch Styline MFQ4 Serie Gebrauchsanleitung

pt Receitas

Massa quebrada

Receita base
– 125 g de manteiga
(à temperatura ambiente)
– 100­125 g de açúcar
– 1 ovo
– 1 pitada de sal
– Um pouco de casca de limão
ou açúcar baunilhado
– 250 g de farinha
– Um pouco de fermento em pó
■ Amassar todos os ingredientes durante
ca. de ½ minuto na fase 1 e, depois,
amassar todos os ingredientes com a
vara para massas pesadas, durante 3 a
4 minutos, na fase 5.
Quantidade máxima: 2 x a receita base
Base para bolos de fruta
Receita base
– 2 ovos
– 125 g de açúcar
– 125 g de avelãs moídas
– 50 g de pão ralado
■ Bater os ovos com o açúcar durante 3 a
4 minutos na fase 5, até formar espuma.
■ Colocar o aparelho na fase 1, adicionar
as avelãs e o pão ralado e mexer com
a vara para massas leves durante
½ minuto.
Quantidade máxima: 2 x a receita base
Trança de massa levedada
Receita base
– 250 g de farinha
– 1 pacotinho de fermento em pó
– 110 ml de leite quente
– 1 ovo
– 1 pitada de sal
– 40 g de açúcar
– 30 g de gordura derretida, mas fria
Casca ralada de meio limão
■ Com a vara para massas pesadas,
misturar todos os ingredientes durante
ca. de ½ minuto na fase 1 e, depois,
mais 3­4 minutos na fase 5.
Quantidade máxima: 2 x a receita base
70
Massa para piza
Receita base
– 250 g de farinha
– 1 pacote de levedura seca
– 1 colher de chá de açúcar
– 1 pitada de sal
– 3 colheres de sopa de óleo
– 125 ml de água quente
■ Amassar todos os ingredientes durante
ca. de ½ minuto na fase 1 e, depois,
amassar todos os ingredientes com a
vara para massas pesadas, durante
3 a 4 minutos, na fase 5.
Quantidade máxima: 2 x a receita base
Massa de pão
Receita base
– 300 g de farinha
– 8 g de açúcar
– 8 g de margarina
– 4 g de sal
– 1 pacote de levedura seca
– 150 ml de água
■ Amassar todos os ingredientes durante
ca. de ½ minuto na fase 1 e, depois,
amassar todos os ingredientes com a
vara para massas pesadas, durante
3 a 4 minutos, na fase 5.
Maionese
– 1 ovo (gema e clara)
– 1 colher de sopa de mostarda
– 1 colher de sopa de sumo de limão
ou vinagre
– 200­250 ml de óleo
– Sal e pimenta a gosto
Os condimentos têm que estar todos à
mesma temperatura!
■ Colocar os ingredientes no copo.
■ Colocar a varinha rápida no fundo do
copo e ligá­la (fase M), até ficar tudo
bem misturado.
■ Com a varinha ligada, elevá­la
lentamente até ao bordo da mistura e
voltar a baixá­la até que a maionese
fique pronta.