Ofennudeln Mit Pflaumenmus - Miele H6160E Montageanleitung

Rezepte

Ofennudeln mit Pflaumenmus

Zubereitungszeit 110–120 Minuten
6 Portionen
Zutaten
500 g Mehl
1 Würfel Hefe (42 g)
50 g Zucker
250 ml Milch, lauwarm
1 TL Zimt, gemahlen
1 Prise Salz
100 g Butter, weich
1 Ei
120 g Pflaumenmus
Zum Bestäuben
40 g Puderzucker
Zubereitung
Mehl, zerbröckelte Hefe, Zucker, Milch,
Zimt, Salz, Butter und Ei zu einem glat-
ten Teig verkneten. Im Backofen zuge-
deckt bei 35 °C Ober-/Unterhitze 20–30
Minuten gehen lassen.
Aus dem Teig 12 Kugeln formen, diese
etwas auseinanderziehen, jeweils mit 1
EL Pflaumenmus füllen, verschließen
und mit der verschlossenen Seite nach
unten in eine gefettete Auflaufform (ca.
20 x 30 cm) setzen.
Ofennudeln nochmals zugedeckt bei
35 °C Ober-/Unterhitze 20 Minuten ge-
hen lassen. Dann goldgelb backen.
Ofennudeln mit Puderzucker bestäuben
und nach Wunsch mit Vanillesoße ser-
vieren.
172
Einstellungen
Betriebsart
Anzahl/Art der
Dampfstöße
Temperatur
Wassermenge
Ebene
1. Dampfstoß
2. Dampfstoß
Garzeit
Tipps & mehr
Statt Pflaumenmus können Sie die
Ofennudeln auch mit 2 Zwetsch-
gen-Hälften füllen. Dann vor dem Zu-
sammendrehen der Kugel die Zwetsch-
gen mit etwas Zucker überstreuen.
Klimagaren d
2
150–170 °C
ca. 200 ml
2
5 Minuten nach
Start des Garvor-
gangs
nach weiteren
10 Minuten
35–45 Minuten