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Rezepte
Frühstücks-Schokobrötchen
Zubereitungszeit 100–110 Minuten
8 Brötchen
Zutaten
1 Würfel Hefe (42 g)
150 ml Milch, lauwarm
500 g Mehl
1 Prise Salz
60 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
75 g Butter, weich
2 Eier
100 g Schokotropfen
Zum Bestreichen
Milch
Zubereitung
Hefe unter Rühren in lauwarmer Milch
auflösen. Mit Mehl, Salz, Zucker, Vanil-
linzucker, Butter und Eiern zu einem
glatten Teig verkneten. Den Teig im
Backofen zugedeckt bei 35 °C
Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten gehen
lassen.
Die Schokotropfen kurz unter den Teig
kneten. Aus dem Teig 8 Brötchen for-
men und auf ein Backblech/gelochtes
Gourmet-Backblech legen. Im Back-
ofen zugedeckt bei 35 °C Ober-/Unter-
hitze weitere 15–20 Minuten gehen las-
sen.
Brötchen mit Milch bestreichen.
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Einstellungen
Betriebsart
Anzahl/Art der
Dampfstöße
Temperatur
Wassermenge
Ebene
1. Dampfstoß
2. Dampfstoß
Backzeit
Klimagaren d
2
150–160 °C
ca. 200 ml
2
5 Minuten nach
Start des Garvor-
gangs
nach weiteren
10 Minuten
25–35 Minuten
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