Tablas De Tiempos De Cocción; Recetas Sugeridas - Candy FCS 605 X Bedienungsanleitung

Muffins vegetales
ingredientes:
• 200 g de calabacines • 1 pimiento rojo
• 200 g de patatas • 1 pimiento amarillo
• 200 g de boniatos • 100 g de queso provolone
• Cortar los calabacines, los pimientos y las patatas a dados, hervir durante unos
minutos. Cortar y saltear las otras verduras durante 5 minutos en una sartén con
aceite de oliva, el pimentón, la sal y la pimienta.
Una vez hervidas las patatas, se prepara un puré, se le añaden las otras verduras y
el provolone picado.
Mientras tanto, prepare una mezcla con el pan rallado y el queso parmesano.
Añada la mitad de esta mezcla con las verduras.
Esparza la harina por el contorno de los moldes para muffins para que no se
peguen, llénelos con la mezcla hasta el borde, añada la mezcla restante de pan y
queso en la parte superior y un poco de aceite. Cocer en el horno con la función de
"COOK LIGHT" a 180 grados durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados.
5. TABLAS DE TIEMPOS DE COCCIÓN
Los tiempos sugeridos en las tablas siguientes son indicativos y pueden variar según la calidad, frescura, dimensión y espesor de los alimentos y
según su gusto. Dejar siempre reposar durante unos minutos antes de servir, ya que todos los alimentos siguen cociéndose tras extraerlos del
horno.
CONSEJO ÚTIL: Apagar el horno al menos 10 minutos antes del
tiempo indicado dejando los alimentos en el interior del mismo. Ello le
permitirá ahorrar energiá y completar la cocción según sus gustos.
Para no secar demasiado las superficies es indispensable bajar la
temperatura.
Plato Cantidad
• Pasta
Lasañas
Kg 3,5
Kg 1,8
Canelones
Kg 2,5
Pasta al horno
• Pastas saladas
Kg 1
Pan
pasta
Kg 1
Pizza
Hojaldre n. 24
n° 24
vol au vent
Focaccia gr. 200
(n° 4) di pasta cad.
• Carne
Todas las carnes pueden ser cocidas en recipientes de borde bajo o borde alto.
Es aconsejable cubrir el recipiente de borde bajo con una tapa para evitar ensuciar el horno con salpicaduras del condimento.
Las carnes cubiertas resultan más blandas y jugosas, mientras que las descubiertas resultan más crujientes.
Los tiempos indicados valen para cocciones con recipiente cubierto o descubierto.
Roastbeef
Kg 1
entero
Solomillo de
Kg 1
cerdo enrollado
Solomillo de
ternera
Kg 1,3
enrollado
Solomillo de
Kg 1
buey filete

RECETAS SUGERIDAS

• 1 cucharadita de pimentón
• 50 g de queso parmesano
• 20 g de pan rallado
Horno Eléctrico Estático
Tiempo de
Tempe-
cocción en ratura
Estante
minutos horno
2 70 ÷ 75 220
2 50 ÷ 60 220
2 55 ÷ 60 220
35
2
200
prerisc.10
1 25 ÷ 35 190
1 30 ÷ 35 220
2
25 ÷ 30 200
70 ÷ 80 220
3
2 100 ÷ 110 220
1
90 ÷ 110 220
2
80 ÷ 90 220
Frittata horneada de otoño
ingredientes:
• 6 huevos
• 10 flores de calabacín
• 1 patata hervida
• Cortar y hervir 1 patata. Cortar la calabaza en rodajas y colocarlas en una
bandeja para el horno a 160 grados durante unos 20 minutos.
Una vez cocido, se prepara un puré con la ayuda de un tenedor.
Batir los huevos, añadir la patata hervida, la calabaza triturada, la leche, el
queso parmesano, la cúrcuma, la sal y la pimienta.
Mezclar todos los ingredientes y añadir las flores de calabacín, asegurándose
de que se estén limpias y cortadas en trozos pequeños.
Vierta la mezcla en una bandeja para asar y hornear con la función de
"COOK LIGHT", con el horno ya precalentado, a 180ºC durante 20
minutos.
Posición de las repisas
Horno Eléctrico Ventilado
Tiempo de
Tempe-
Estante cocción en ratura
minutos horno
2
60 ÷ 65 200
2
40 ÷ 50 200
2
45 ÷ 50 200
30 ÷ 35
2
180
prerisc.10
1
20 ÷ 25 190
2
25 ÷ 30 200
2
20 ÷ 25 180
50 ÷ 60 200
3
2 80 ÷ 90
2
90 ÷ 100
2
80 ÷ 90
24 ES
• 1 rodaja de calabaza hervida
• 200 g de queso parmesano
• 6 cucharadas de leche
Observaciones
Introduzca la lasaña en el horno frío.
Introduzca la canelones en el horno frío.
Introduzca la pasta en el horno frío.
Preparar la pasta en forma redonda e
incida con un cuchillo una cruz sobre la
parte superior de la forma.
Dejar a temperatura ambiente al menos
2 horas, untar la grasera y situar la
forma en el centro de la misma.
Precalentar durante 15 minutos el
horno. Preparar la pizza en la grasera
esmaltada con tomates, mozzarella y
jamón, aceite, sal, orégano.
Situar 24 vol au vent en la grasera y
cocer
Precalentar durante 15 minutos el
horno. Dejar a temperatura ambiente al
menos 2 horas, untar la grasera y situar
la forma en el centro de la misma.
Situar la carne en una bandeja Pirex de
borde alto con sal y pimienta.
Dele la vuelta a mitad cocción.
Cocer la carne en bandeja Pirex
cubierta con sal,pimienta,aromas
200
naturales,aceite y mantequilla.
200 Cocer como arriba
200 Cocer como arriba.
• Cúrcuma