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5 Betriebsarten
5.3
Heissluft
Temperaturbereich
Temperaturbereich Pyrolysegerät
Vorschlagswert
Auflage
Die Garraumluft wird durch den Heizkörper hinter der Garraumrückwand auf-
geheizt und gleichmässig umgewälzt.
Anwendung
• Besonders geeignet, um Kleingebäck auf mehreren Auflagen gleichzeitig zu
backen
• Kuchen, Brot und Braten
Temperatur ca. 20 °C niedriger wählen als bei
übertragung effizienter ist.
5.4
PizzaPlus
Temperaturbereich
Vorschlagswert
Auflage
Die Beheizung erfolgt durch Heissluft und Unterhitze. Der Boden des Backguts
wird intensiver gebacken.
Anwendung
• Pizza
• Wähen und Quiches
Für ein besonders knuspriges Ergebnis dunkles emailliertes Blech
oder eine Schwarzblechform ohne Backtrennpapier verwenden.
30–250 °C
30–280 °C
180 °C
1 + 3 oder 2
(oder 1 + 3 + 2)
30–250 °C
200 °C
2 (oder 1)
, da die Wärme-
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