el
Βράσιμο ζυμαρικών
Γεμίστε την κατσαρόλα κατά τα ¾
με νερό και αλατίστε κατά προτίμηση.
Αν επιθυμείτε προσθέστε λίγο λάδι.
Έτσι δεν θα κολλήσουν μαζί τα ζυμα-
ρικά. Αφήστε το νερό να βράσει.
Ρίξτε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό και
αφήστε τα να βράσουν επί περ. 2–5
λεπτά (ανάλογα με τη ζύμη και την
ξηρότητα).
Συνταγές
Βάζετε όλα τα υλικά μέσα στο μπολ.
Ζυμώστε με το εργαλείο ζυμώματος 4–6
λεπτά στη βαθμίδα 3.
Αν η μάζα είναι πολύ στεγνή, προσθέστε
νερό. Η μάζα πρέπει να έχει πάρει τη
μορφή συμπαγούς μπάλας.
Ζυμαρικά με αυγά
500 g σιτάλευρο
250 g αβγά (περ. 5 τεμάχια)
2–3 κ.σ. (20 g–30 g) νερό
Ζυμαρικά με ντομάτα
500 g σιτάλευρο
140 g τοματοπολτός
120 g αβγά (περ. 2 τεμάχια)
4–6 κ.σ. (40–60 g) νερό
38
Ζυμαρικά ολικής άλεσης
500 g αλεύρι ολικής άλεσης
300 g αβγά (περ. 6 τεμάχια)
Ζυμαρικά με σπανάκι
500 g σιτάλευρο
200 g σπανάκι
8 κ.σ. (85 g) νερό
Ζύμη ζυμαρικών με σκληρό σιμιγδάλι
250 g σιτάλευρο
250 g σιμιγδάλι σκληρό
10–12 κ.σ. (100–120 g) βραστό νερό
120 g αβγά (περ. 2 τεμάχια)
Ζύμη ζυμαρικών με φαγόπυρο
200 g φαγόπυρο
300 g σιτάλευρο
180 g αβγά (περ. 3 τεμάχια)
5–7 κ.σ. (50–70 g) βραστό νερό
Τηρούμε το δικαίωμα αλλαγών.
Robert Bosch Hausgeräte GmbH