Kenwood FP250 serie Handbuch Seite 74

Таблиця рекомендованих швидкостей
Інструмент/насадка
ніж
насадка для вимішування
тіста
віничок
диски для
нарізання/шаткування
диск-тертка
соковижималка для
цитрусових
міксер
Використання насадок
Дивись таблицю швидкостей для кожної насадки.
Ніж/ насадка для вимішування
тіста
Найбільш універсальною насадкою є ніж. Консистенція, яку
ви отримаєте, залежить від часу обробки. Щоб переробити
більш густі інгредієнти, використовуйте імпульсний режим.
Ніж використовується для приготування кондитерських
виробів зі здобного тіста, подрібнення сирого та готового
м'яса, овочів, горіхів, для приготування паштетів, соусів,
пюре, супів, а також тертих сухарів із печива та хліба.
Насадка для вимішування тіста використовується для
приготування дріжджових сумішей.
Корисні поради
Ніж
Перед обробкою таких продуктів, як м'ясо, хліб, овочі,
G
поріжте їх на кубики, приблизно, 2 см (3/4 дюйми).
Сухе печиво розламайте на шматочки і додайте крізь
G
напрямну трубку під час роботи приладу.
Під час приготування пісочного тіста, використовуйте
G
холодне масло (жир). Поріжте його кубиками по 2см (3/4
дюйми).
Слідкуйте, щоб ніж не перегрівався.
G
Насадка для вимішування тіста
Покладіть сухі інгредієнти до чаші і додавайте рідину крізь
G
напрямну трубку під час роботи приладу. Продовжуйте
процес обробки (приблизно 60 секунд), доки ви не
отримаєте гладке, пружне тісто.
Повторне змішування здійснюється тільки руками. Не
G
рекомендується виконувати повторне замішування у чаші,
адже це може спричинити нестабільну роботу приладу.
Призначення
Приготування тіста для випікання
Розтирання жиру з борошном
Додавання води для змішування інгредієнтів
для виробів із борошна
Подрібнення та приготування пюре
Густі супи (500 мл рідини та до 50%
сухих інгредієнтів)
Рідкі супи/молоко
дріжджові суміші
Яєчні білки
Вершки
Тверді продукти – морква, твердий сир
М'якіші продукті – огірки, томати
Сир «Пармезан», картопляні галушки
по-німецьки
Цитрусові
Усі види обробки продуктів
Швидкість
1 – 2
2
1 – 2
2
1 – 2
1 – 2
2
2
1 – 2
2
1
2
1
2
Подвійний редукторний віничок для
збивання
Призначений тільки для негустих сумішей, наприклад,
яєчних білків, вершків, згущеного молока, для збивання
яєць і цукру для знежирених бісквітів. Важчі суміші такі, як
жир і борошно, можуть пошкодити прилад.
Використання віничка
1 Установіть привідний вал і чашу на блок електродвигуна.
2 Установіть кожний віничок на головку привідного валу та
зафіксуйте.
3 Установіть збивалку, обережно повертаючи її, доки вона не
опуститься на привідний вал.
4 Додайте інгредієнти.
5 Установіть кришку так, щоби верхня частина привідного
валу опинилась у центрі кришки.
6 Увімкніть прилад.
Увага!
Не використовуйте віничок для приготування тіста для
G
пирогів із однократним вимішуванням чи для збивання
жиру із цукром, оскільки це може пошкодити насадку.
Використовуйте ніж для замішування тіста.
Корисні поради
Для отримання найкращого результату використовуйте
G
яйця, що зберігалися при кімнатній температурі.
Перед збиванням переконайтеся, що чаша і віничок чисті й
G
не мають залишків жиру.
72
Максимальне
завантаження
1кг загальна вага
250 гр вага борошна
400 гр порізаного
нежирного м'яса загальна
вага
1 літр
600 мл
340 гр / вага борошна
4
250 мл
–
–
–
–
1,2 літри