Niedertemperaturgaren - V-ZUG WS55162 Bedienungsanleitung

6 Anwendungen
Stufe Speisen/Geschirr
80 °C
Speisen warm halten
Getränke warm halten
Fladen erwärmen z. B.
Omeletten, Crêpes, Tacos
Trockene Kuchen erwärmen
z. B. Streuselkuchen, Muffins
Kochschokolade oder Scho-
koladenkuvertüre schmelzen
Gelatine auflösen
Geschirr vorwärmen
6.2

Niedertemperaturgaren

Niedertemperaturgaren ist eine Garmethode für hochwertige Fleischstücke, die
rosa oder auf den Punkt gegart werden sollen. Das Fleisch bleibt saftig und
zart. Die Gardauer ist länger als beim konventionellen Garen.
Schublade mit Geschirr auf Stufe
Etwas Fett in Pfanne stark erhitzen.
Fleisch scharf anbraten und sofort in vorgewärmtes Geschirr geben.
Deckel auflegen.
Geschirr mit Fleisch wieder in Schublade stellen und weichgaren.
Drehschalter auf Stufe 80 °C stellen.
Geeignetes Geschirr
Geschirr aus geeignetem Glas, Porzellan oder Keramik mit Deckel (z. B.
eine Gratinform mit Deckel) verwenden.
20
Hinweis
Geschirr vorwärmen, Speisen
zudecken
Geschirr vorwärmen, Getränke
zudecken
Geschirr vorwärmen, Speisen
zudecken
Geschirr vorwärmen, Speisen
zudecken
Geschirr vorwärmen, Speisen
zerkleinern
Offen, ca. 20 Minuten
Nicht geeignet für Trinkgefässe
vorheizen.