Inhaltsverzeichnis
Werbung
Werbung
Inhaltsverzeichnis
Verwandte Anleitungen für V-ZUG Combi-Steam CSTXSLZ60
Inhaltszusammenfassung für V-ZUG Combi-Steam CSTXSLZ60
- Seite 1 Bedienungsanleitung Combi-Steam XSL Combi-Steamer...
- Seite 2 Die Produktfamilie (Modellnummer) entspricht den ersten Stellen auf dem Typenschild. Diese Bedienungsanleitung gilt für: Produktfamilie Maßsystem CSTXSLZ60 23005 60-450 CSTXSLZ60c 23005 60-450 CSTXSLZ60Y 23006 60-450 Ausführungsabweichungen sind im Text erwähnt. Eine farbige Bedienungsanleitung kann im Internet unter www.vzug.com heruntergeladen werden. © V-ZUG AG, CH-6301 Zug, 2017...
-
Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis 1 Sicherheitshinweise 6 Verwendete Symbole ................... 6 Allgemeine Sicherheitshinweise................. 6 Gerätespezifische Sicherheitshinweise............. 7 Gebrauchshinweise .................... 8 2 Entsorgung 12 3 Erste Inbetriebnahme 13 4 Gerätebeschreibung 15 Aufbau........................ 15 Bedienungs- und Anzeigeelemente.............. 16 Garraum........................ 17 Zubehör ........................ 18 5 Betriebsarten 20 Übersicht Betriebsarten .................. 20 Dämpfen ....................... 20 Heißluft ........................ 20 Heißluft mit Beschwaden ................... 21... - Seite 4 Vacuisine * ...................... 38 GarAutomatik ....................... 41 Profi-Backen...................... 43 Zartgaren ...................... 44 RegenerierAutomatik.................. 48 Wellness *...................... 50 Hygiene * ...................... 51 7.10 Warmhalten * ....................... 51 8 EasyCook 52 Übersicht Lebensmittelgruppen ............... 52 Lebensmittel wählen und starten .............. 53 9 Favoriten 54 Favoriten erstellen.................... 54 Favoriten wählen und starten ................ 54 Favoriten ändern .................... 54 Favoriten löschen.................... 55 10 Tipps und Tricks 56...
- Seite 5 11.17 Werkseinstellungen..................... 63 12 Pflege und Wartung 64 12.1 Außenreinigung .................... 64 12.2 Garraum reinigen .................... 64 12.3 Gerätetür reinigen .................... 65 12.4 Türdichtung reinigen................... 66 12.5 Türdichtung ersetzen.................. 66 12.6 Halogenlampe ersetzen.................. 66 12.7 Zubehör und Auflagegitter reinigen.............. 66 12.8 Entkalken ...................... 67 13 Störungen selbst beheben 70 13.1 Was tun, wenn ….................... 70 14 Zubehör und Ersatzteile...
-
Seite 6: Sicherheitshinweise
Sicherheitshinweise Verwendete Symbole Kennzeichnet alle für die Sicherheit wichtigen Anweisungen. Nichtbeachtung kann zu Verletzungen, Schäden am Gerät oder an der Einrichtung führen! Informationen und Hinweise, die zu beachten sind. Informationen zur Entsorgung Informationen zur Bedienungsanleitung ▸ Markiert Arbeitsschritte, die Sie der Reihe nach ausführen müssen. –... -
Seite 7: Gerätespezifische Sicherheitshinweise
1 Sicherheitshinweise ▪ Falls ein Gerät nicht mit einer Netzanschlussleitung und einem Stecker oder anderen Mitteln zum Abschalten vom Netz ausgerüstet ist, die an jedem Pol eine Kontaktöffnungsweite entsprechend den Bedingungen der Überspannungskategorie III für volle Trennung aufweisen, ist eine Trennvorrichtung in die fest verlegte elektrische Installation nach den Errichtungsbestimmungen einzubauen. -
Seite 8: Gebrauchshinweise
1 Sicherheitshinweise ▪ Keine aggressiven, scheuernden Reiniger oder scharfen Metallschaber für die Reinigung des Glases der Backofentür benutzen, da sie die Oberfläche zerkratzen können. Dies kann das Glas zerstören. ▪ Bei Geräten mit pyrolytischer Selbstreinigung: Übermäßige Verschmutzungen sowie sämtliches Zubehör (Geschirr, Backbleche, Auszüge, Auflagegitter) müssen vor der pyrolytischen Selbstreinigung entfernt werden. - Seite 9 1 Sicherheitshinweise Bestimmungsgemäße Verwendung ▪ Das Gerät ist für die Zubereitung von Speisen im Haushalt vorgesehen. Im Garraum darf auf keinen Fall flambiert oder mit viel Fett gebacken werden! Bei zweckentfremdetem Betrieb oder falscher Behandlung kann keine Haftung für eventuelle Schäden übernommen werden. ▪...
- Seite 10 1 Sicherheitshinweise ▪ Bewahren Sie im Garraum und der beheizbaren Geräteschublade keine Gegenstände auf, die bei unbeabsichtigtem Einschalten eine Gefahr darstellen können. Lagern Sie keine Lebensmittel sowie temperaturempfindliche oder feuergefährliche Materialien, z. B. Reinigungsmittel, Backofensprays usw. im Garraum oder der beheizbaren Geräteschublade.
- Seite 11 1 Sicherheitshinweise ▪ Bei Herden: Zum Schutz von Kleinkindern kann ein Kinder-Herdschutz angebracht werden. Dieser ist im Fachhandel erhältlich. Vorsicht, Lebensgefahr! ▪ Erstickungsgefahr! Verpackungsteile, z. B. Folien und Styropor, von Kindern fernhalten. Verpackungsteile können für Kinder gefährlich sein. Geräteschäden vermeiden ▪...
-
Seite 12: Entsorgung
Entsorgung Verpackung ▪ Das Verpackungsmaterial (Karton, Kunststofffolie PE und Styropor EPS) ist gekennzeichnet und muss sortiert und vorschriftsmäßig entsorgt werden. Ausbau ▪ Das Gerät vom Stromnetz trennen. Bei fest installiertem Gerät ist dies durch einen konzessionierten Elektriker vorzunehmen! Sicherheit ▪ Zur Vermeidung von Unfällen durch unsachgemäße Verwendung, im Speziellen durch spielende Kinder, ist das Gerät unbenutzbar zu machen. -
Seite 13: Erste Inbetriebnahme
Erste Inbetriebnahme Bevor das neu installierte Gerät zum ersten Mal benutzt wird, bitte Folgendes ausführen: ▸ Verpackungs- und Transportmaterial sowie, falls vorhanden, blaue Schutzfolien aus dem Garraum entfernen. ▸ Garraum und Zubehörteile reinigen. ▸ Einschaltknopf drücken. – Gerät schaltet sich ein. Variante 1 * * Softwareversionabhängig –... - Seite 14 3 Erste Inbetriebnahme Erstinbetriebnahme abschließen ▸ Leeren Garraum (ohne Gitterrost, Bleche usw.) mit Betriebsart 180 °C ca. 30 Minuten beheizen. Da es dabei zu Geruchs- und Rauchentwicklung kommen kann, den Raum während dieser Zeit gut lüften. Sämtliche Temperaturangaben in dieser Bedienungsanleitung sind in Grad Celsius angegeben.
-
Seite 15: Gerätebeschreibung
Gerätebeschreibung Aufbau Bedienungs- und Anzeigeelemente Lüftungsöffnung Türgriff Gerätetür... -
Seite 16: Bedienungs- Und Anzeigeelemente
4 Gerätebeschreibung Bedienungs- und Anzeigeelemente 12:00 Display Aktionstasten Digitalanzeige Einstellknopf/Gerät einschalten (Dauer/Timer/Uhrzeit) Menütasten Übersicht Sensortasten Betriebsarten GourmetGuide EasyCook Benutzereinstellungen Favoriten Wasserbehälter Timer Garraumbeleuchtung Ausschalten... -
Seite 17: Garraum
4 Gerätebeschreibung Garraum Geräteschaden durch Schutzeinlage oder Alufolie. Legen Sie keine Schutzeinlage oder Alufolie auf den Garraumboden. Gerätetür Fach für Wasserbehälter Türdichtung Temperaturfühler Rändelmutter 10 Dampfeintritt Garraumbeleuchtung 11 Buchse für Gargutsensor Klimasensor 12 Auflagen Garraumentlüftung 13 Heißluftgebläse Entlüftungsschlitz... -
Seite 18: Zubehör
4 Gerätebeschreibung Zubehör Beschädigung durch falsche Behandlung! Schneiden Sie nicht mit Messern oder Schneidrädern im Zubehör. Backblech mit TopClean ▪ Backform für Blechkuchen und Plätzchen ▪ Auffangschale in Verbindung mit dem Gitterrost ▪ Wird es beim Backen nur teilweise bedeckt, kann es sich verformen. - Seite 19 4 Gerätebeschreibung Garbehälter gelocht ▪ Garen von frischem oder tiefgekühltem Gemüse, Fleisch und Fisch ▪ Auflage für Flanförmchen, Einmachgläser usw. ▪ Entsaften von Beeren, Früchten usw. Gitterrost 1 ▪ Auflage für Bratgeschirr und Backformen ▪ Auflage für Fleisch, tiefgekühlte Pizza usw. ▸...
-
Seite 20: Betriebsarten
Betriebsarten Übersicht Betriebsarten Nachfolgend sind alle Betriebsarten beschrieben. Beachten Sie die Hinweise unter „Tipps und Tricks“ (siehe Seite 56) und im „EasyCook“. Dämpfen Temperaturbereich 30–100 °C Vorschlagswert 100 °C Auflage 1 bis 4 Der Garraum wird gleichzeitig mit Dampf und Heißluft beheizt. Das Gargut wird durch Dampf erhitzt bzw. -
Seite 21: Heißluft Mit Beschwaden
5 Betriebsarten Heißluft mit Beschwaden Temperaturbereich 80–230 °C Vorschlagswert 180 °C Auflage 2 oder 1 + 3 Die Garraumluft wird durch den Heizkörper hinter der Garraumrückwand aufgeheizt und gleichmäßig umgewälzt. Durch den kondensierenden Dampf wird die Energie effizienter auf das Gargut übertragen als beim Garen mit Heißluft, wodurch der Garprozess beschleunigt wird. -
Seite 22: Regenerieren
5 Betriebsarten Regenerieren Temperaturbereich 80–200 °C Vorschlagswert 120 °C Auflage 1 bis 4 Der Garraum wird mit Dampf und Heißluft beheizt. Das Gargut wird schonend aufgewärmt und trocknet nicht aus. Anwendung ▪ Aufwärmen von vorgegarten Speisen und Fertigprodukten Regenerieren auf mehreren Auflagen gleichzeitig möglich. Heißluft feucht Temperaturbereich 30–230 °C... -
Seite 23: Bedienung
Bedienung Das Wählen der verschiedenen Hauptmenüs bzw. Funktionen erfolgt mittels Antippen der entsprechenden Sensortaste. Gewählte Sensortasten und Funktionen leuchten weiß; weitere wählbare Funktionen leuchten orange. Nicht wähl- oder veränderbare Einstellungen und Funktionen in den verschiedenen Menüs sind ausgegraut. Es gibt folgende Sensortasten mit den folgenden Hauptmenüs bzw. Funktionen: Betriebsarten GourmetGuide... -
Seite 24: Betriebsart Wählen Und Starten
6 Bedienung ▸ Gefüllten Wasserbehälter in dafür vorgesehenes Fach einschieben. Wasser nachfüllen Der Inhalt des Wasserbehälters reicht im Normalfall für einen Garvorgang aus. Falls Wasser nachgefüllt werden muss: ▸ Wasserbehälter maximal mit 0,5 l Wasser füllen, da sonst nach Betriebsende Wasser überlaufen könnte. Betriebsart wählen und starten ▸... -
Seite 25: Einstellungen Kontrollieren Und Ändern
6 Bedienung Übersicht Display 1 Einstellungen der Betriebsart 2 Momentane Position des Einstellknopfs/ausgewählte Einstellung 3 Tip and go 4 Betriebsart mit Symbol 5 Eingestellte Werte/ Vorschlagswerte 6 Symbole für Einstellungen Einstellungen kontrollieren und ändern ▸ Symbol für gewünschte Einstellung wählen. ▸... -
Seite 26: Startaufschub/Ende Einstellen
6 Bedienung Startaufschub/Ende einstellen Der Startaufschub ist aktiv, wenn bei gewählter Betriebsart die Dauer und zusätzlich das Ende eingestellt sind. Das Gerät schaltet automatisch ein und zum gewünschten Zeitpunkt wieder aus. Wird der Gargutsensor verwendet, muss eine geschätzte Dauer eingestellt werden. -
Seite 27: Kerntemperatur
6 Bedienung Kerntemperatur Verwenden Sie nur den mitgelieferten Gargutsensor. Reinigen Sie den Gargutsensor nicht im Geschirrspüler und halten Sie den Stecker immer sauber. Mithilfe des Gargutsensors wird die Temperatur im Inneren des Garguts gemessen (die sogenannte Kerntemperatur). Sobald das Gargut die gewünschte Zieltemperatur (die Kerntemperatur, die das Gargut am Ende haben soll) erreicht hat, wird der Betrieb automatisch ausgeschaltet. -
Seite 28: Betriebsart Abbrechen/Vorzeitig Beenden
6 Bedienung Kerntemperatur nur messen Falls die Kerntemperatur nur gemessen, der Betrieb jedoch nach Erreichen der Zieltemperatur nicht automatisch ausgeschaltet werden soll, wie folgt vorgehen: ▸ Gewünschte Betriebsart wählen, Temperatur und, falls gewünscht, Dauer einstellen. ▸ Gargutsensor einstecken. ▸ Betriebsart starten. –... -
Seite 29: Timer
6 Bedienung Timer Der Timer funktioniert wie eine Eieruhr. Er kann immer und unabhängig von allen anderen Funktionen genutzt werden. Timer einstellen und starten ▸ Sensortaste antippen. – Im Display erscheint der Vorschlagswert „10 min“. ▸ Am Einstellknopf drehen und gewünschte Dauer einstellen. –... -
Seite 30: Betriebsende
6 Bedienung Timer vorzeitig ausschalten ▸ Sensortaste antippen. – Im Display steht die ablaufende Restdauer. ▸ Durch Drehen am Einstellknopf Timer auf 0 setzen und bestätigen. Oder, falls der Timer die einzige aktive Funktion ist: ▸ Die Sensortaste antippen. Oder, falls das Gerät ausgeschaltet werden soll: ▸... -
Seite 31: Gerät Ausschalten
6 Bedienung Bei grifflosen Geräten erlöschen Anzeigen und Sensortasten erst, wenn der Griff eingefahren werden kann. „ Restwärme“ wird solange angezeigt, auch wenn die Restwärme unter 80 °C fällt. Bei allen Betriebsarten mit Dampf kann am Ende eine Dampfreduktion stattfinden. Während der Dampfreduktion wird für ca. 1 Minute Dampf dosiert aus dem Garraum an die Umgebung abgegeben. -
Seite 32: Wasserbehälter Leeren
6 Bedienung Oder, bei Betriebsende: ▸ Option im Display wählen. – Es ertönt ein Signalton. – Eine laufende Betriebsart oder Anwendung wird beendet; falls eingeschaltet, sind Timer oder Garraumbeleuchtung weiterhin aktiv. – Im Display steht: „ Restwärme“. – Falls der Gargutsensor eingesteckt ist, wird die Kerntemperatur angezeigt. -
Seite 33: Gourmetguide
GourmetGuide GourmetGuide umfasst mehrere Programme, die Ihnen das Zubereiten von Speisen so einfach wie möglich machen. Folgende Programme können aufgerufen werden: Rezepte Vacuisine * GarAutomatik Wellness * Profi-Backen Hygiene * Zartgaren Warmhalten * RegenerierAutomatik * Softwareversionabhängig Rezeptbuch In einem Rezeptbuch befinden sich auf das Gerät zugeschnittene Rezepte. Sie sind im Gerät bereits programmiert und laufen nach dem Start automatisch Für Ihr Gerät sind folgende Rezeptbücher erhältlich: ▪... - Seite 34 7 GourmetGuide Rezept starten Bei Rezepten ohne Vorheizen das Gargut in den kalten Garraum schieben. ▸ Falls das Gerät ausgeschaltet ist: Zuerst Einstellknopf drücken. ▸ Wasserbehälter mit frischem, kaltem Trinkwasser füllen und in dafür vorgesehenes Fach schieben. ▸ Sensortaste antippen. ▸...
-
Seite 35: Eigene Rezepte
7 GourmetGuide Rezept abbrechen ▸ In den Einstellungen des Rezeptes wählen. – Im Display steht: „Soll aktuelles Rezept abgebrochen werden?“. ▸ Um das Rezept abzubrechen, „Ja“ wählen. – Das Rezept wird abgebrochen. Eigene Rezepte Es können bis zu 24 beliebige Rezepte nach eigenen Ideen kreiert und gespeichert werden. - Seite 36 7 GourmetGuide ▸ Um die Einstellungen zu speichern, wählen. – Im Display erscheint die Übersicht über die eingestellten Schritte. ▸ Auf dieselbe Art weitere Schritte einstellen. Ein Rezept kann insgesamt aus bis zu 9 Schritten bestehen. ▸ Um das Rezept zu speichern, wählen.
- Seite 37 7 GourmetGuide Schritt vorzeitig beenden Nur möglich bei „Eigene Rezepte“. Falls Sie bspw. während des Rezeptablaufs feststellen, dass Ihr Gargut oder der Garraum für den nächsten Rezeptschritt bereit ist, obwohl der momentane Schritt noch nicht vollständig abgelaufen ist, können Sie den Schritt vorzeitig beenden. ▸...
-
Seite 38: Vacuisine
7 GourmetGuide Geändertes Rezept speichern ▸ wählen. ▸ Den Speicherplatz wählen, den Rezeptnamen eingeben und mit bestätigen. – Das geänderte Rezept ist nun gespeichert. Ein bereits belegter Speicherplatz kann überschrieben werden. Rezepte aus Rezeptbüchern werden beim Ändern nicht im Rezeptbuch, sondern unter „Eigene Rezepte“... - Seite 39 7 GourmetGuide Hinweise für ein optimales Ergebnis ▪ Nur frische Lebensmittel verwenden. Dies gilt insbesondere für Fleisch und Fisch. Lebensmittel, welche vorher bereits länger gelagert wurden, weisen einen erhöhten Keimgehalt auf und sind für Vacuisine nicht geeignet. ▪ Fleischqualität: Es können sowohl magere Fleischstücke (z. B. Filet) als auch durchzogene Fleischstücke mit mehr Bindegewebe (z.
- Seite 40 7 GourmetGuide ▸ Gegebenenfalls Gargutsensor am Gerät einstecken. ▸ Falls das Gerät ausgeschaltet ist: Zuerst Einstellknopf drücken. ▸ Sensortaste antippen. ▸ wählen. ▸ Gewünschte Einstellungen vornehmen. ▸ Wenn eine Gardauer von 10–48 Stunden gewünscht ist, ausschließlich den Timer (siehe Seite 29) zur Kontrolle der Gardauer verwenden. Die Anwendung „Vacuisine“...
-
Seite 41: Garautomatik
7 GourmetGuide GarAutomatik GarAutomatik besteht aus Anwendungen für verschiedene Lebensmittelgruppen. Größe und Form des Garguts werden erkannt und Dauer und Garraumklima automatisch angepasst. Die GarAutomatik eignet sich für folgende Lebensmittel und Speisen: Aperitifgebäck frisch Pizza tiefgekühlt (TK) * Aperitifgebäck tiefgekühlt (TK) * Quiche Gratin Brot... - Seite 42 7 GourmetGuide Vorheizen Bei der Lebensmittelgruppe „Quiche“ findet nach dem Start zuerst ein separates Vorheizen statt. Schieben Sie das Gargut erst ein, wenn das Vorheizen beendet ist. GarAutomatik wählen und starten Der gefüllte Wasserbehälter muss im dafür vorgesehenen Fach sein. Ein Startaufschub ist nur bei Anwendungen ohne Vorheizen möglich und eignet sich nur für Gargut, das nicht gekühlt werden oder aufgehen muss.
-
Seite 43: Profi-Backen
7 GourmetGuide Profi-Backen Beim Profi-Backen wird der kalte Garraum durch eine Dampfphase (ca. 10 Minuten) und eine automatisch folgende Heißluftphase aufgeheizt. Hefe- und Blätterteiggebäck gehen dadurch luftig auf und bilden eine schöne, glänzende Kruste. Mit der Anwendung „Aufgehen lassen“ können ein ganzer Teig oder bereits geformte Teigstücke bei optimaler Temperatur und Feuchtigkeit aufgehen. -
Seite 44: Zartgaren
7 GourmetGuide Profi-Backen wählen und starten ▸ Gargut einschieben. ▸ Falls das Gerät ausgeschaltet ist: Zuerst Einstellknopf drücken. ▸ Sensortaste antippen. ▸ wählen. ▸ Gewünschte Anwendung auswählen. – Im Display erscheinen die Einstellungen der Betriebsart. ▸ Temperatur, Dauer und, bei Bedarf, Ende bzw. Startaufschub einstellen und bestätigen. - Seite 45 7 GourmetGuide Zartgartabelle für „Zartgaren mit Dampf“ und „Zartgaren angebraten“ Fleischstück Gargrad Vorschlagswert Zieltemperatur °C Mit Dampf angebraten Kalbsfilet blutig rosa Kalbshüfte, Kalbskarree rosa Rinderfilet blutig rosa Entrecôte, Roastbeef blutig rosa Rinderhüfte rosa Schweinehüfte, Schweinskarree rosa Lammkeule blutig rosa Freie Fleischwahl –...
- Seite 46 7 GourmetGuide „Zartgaren mit Dampf“ Beim „Zartgaren mit Dampf“ wird das Fleisch schonend mit Dampf gegart. Durch die bessere Energieübertragung des Dampfs ist eine kürzere Gardauer und damit eine Energieeinsparung möglich. Weil durch den Dampf Kondensat entsteht, ist nach dem Garprozess mehr Restwasser im Garraum vorhanden als beim „Zartgaren angebraten“.
- Seite 47 7 GourmetGuide Zartgaren wählen und starten Das Fleisch wird umso zarter und saftiger, je länger es gegart wird. Dies gilt besonders für dickere Fleischstücke. Nach dem Start kann die Zieltemperatur nicht mehr geändert werden. ▸ Falls das Gerät ausgeschaltet ist: Zuerst Einstellknopf drücken. ▸...
-
Seite 48: Regenerierautomatik
7 GourmetGuide Zartgaren abbrechen/vorzeitig ausschalten ▸ In den Einstellungen des Zartgarens wählen oder Sensortaste antippen. – Im Display steht: „Soll abgebrochen werden?“. ▸ „Ja“ wählen. – Der Betrieb wird abgebrochen. ▸ Zum Ausschalten des Gerätes Sensortaste antippen. Falls Sie aus Versehen „Ja“ gewählt haben oder Sie das Fleischstück trotzdem fertig garen möchten, müssen Sie die Sensortaste antippen und eine Betriebsart wählen. - Seite 49 7 GourmetGuide RegenerierAutomatik wählen und starten Damit die optimale Dauer ermittelt werden kann, sollte der Garraum vor dem Start abgekühlt und trocken sein. Die Gerätetür darf während des Betriebs nicht geöffnet werden. Der gefüllte Wasserbehälter muss im dafür vorgesehenen Fach sein. ▸...
-
Seite 50: Wellness
7 GourmetGuide Wellness * * Softwareversionabhängig „Wellness“ können folgende Hilfsmittel für das persönliche Wohlbefinden vorbereitet werden: ▪ Erfrischungstücher ▪ Heiße Wickel ▪ Hot Stones für Massage ▪ Kirschstein-/Traubenkernsäckchen Vorsicht heiß! Fühlen Sie die Temperatur der erhitzten Gegenstände zuerst mit der Hand, bevor Sie sie auf andere Körperstellen legen. -
Seite 51: Hygiene
7 GourmetGuide Hygiene * * Softwareversionabhängig „Hygiene“ können Behälter sterilisiert werden. Folgende Anwendungen stehen zur Verfügung: ▪ „Babyflaschen entkeimen“ ersetzt das Auskochen im Wasser. ▪ „Konfitüregläser vorbereiten“ ersetzt die Vorbehandlung der leeren Gläser durch Ausspülen mit heißem Wasser. ▪ „Konfitüre nachsterilisieren“ verbessert die Haltbarkeit von Konfitüre. Babyflaschen Vor dem Start der Anwendung: ▸... -
Seite 52: Easycook
EasyCook Mithilfe des EasyCook können beliebige Lebensmittel einfach und bequem zubereitet werden. Nach der Wahl von Lebensmittelgruppe und Lebensmittel schlägt das Gerät die jeweils passenden Betriebsarten oder GourmetGuide- Anwendungen inklusive Einstellungen und Zubehör vor. Die gleichnamige Broschüre, die Sie mit der Bedienungsanleitung erhalten haben, enthält dieselben Einstellhilfen in Papierform. -
Seite 53: Lebensmittel Wählen Und Starten
8 EasyCook Lebensmittel wählen und starten ▸ Falls das Gerät ausgeschaltet ist: Zuerst Einstellknopf drücken. ▸ Sensortaste antippen. – Im Display erscheint die Übersicht über die Lebensmittelgruppen. ▸ Lebensmittelgruppe auswählen. ▸ Gewünschtes Lebensmittel auswählen. ▸ Falls nötig: Lebensmittelform (ganz, in Stücken usw.) wählen. ▸... -
Seite 54: Favoriten
Favoriten Es können bis zu 24 Betriebsarten, GourmetGuide- und EasyCook- Anwendungen zusammen mit den vorgenommenen Einstellungen als Favoriten abgespeichert werden. Favoriten erstellen ▸ Betriebsart, GourmetGuide- oder EasyCook-Anwendung wählen. ▸ Einstellungen vornehmen. ▸ Sensortaste antippen. – Das Favoritenmenü öffnet sich. ▸ Speicherplatz wählen und bestätigen. ▸... -
Seite 55: Favoriten Löschen
9 Favoriten Favoriten löschen ▸ Falls sich das Gerät in einem anderen Menü befindet: Sensortaste antippen. ▸ wählen. ▸ Zu löschenden Favoriten auswählen. – Im Display steht: „Wollen Sie diesen Favoriten löschen?“. ▸ Um den Favoriten zu löschen, „Ja“ wählen. –... -
Seite 56: Tipps Und Tricks Garergebnis Unbefriedigend
Tipps und Tricks 10.1 Garergebnis unbefriedigend … … bei Gebäck und Braten Ergebnis Abhilfe ▪ Gebäck oder Braten sieht ▸ Temperatur beim nächsten Mal niedriger von außen gut aus. Die einstellen und Dauer verlängern. Mitte ist jedoch teigig oder nicht gar. ▪... -
Seite 57: Allgemeine Tipps
10 Tipps und Tricks … bei regenerierten Speisen Ergebnis Abhilfe ▪ Regenerierte Speise ist ▸ Temperatur beim nächsten Mal niedriger ausgetrocknet. einstellen und Dauer verkürzen. ▸ „RegenerierAutomatik feucht“ verwenden. ▪ Zu viel Kondensat auf ▸ Temperatur beim nächsten Mal erhöhen bzw. -
Seite 58: Benutzereinstellungen Übersicht Benutzereinstellungen
Benutzereinstellungen 11.1 Übersicht Benutzereinstellungen Sprache Assistenzfunktionen Display Temperatur Datum Kindersicherung Geräteinformationen Benachrichtigungen Demomodus Gerät entkalken Anschluss prüfen Wasserhärte Werkseinstellungen Lautstärke 11.2 Benutzereinstellungen anpassen ▸ Falls das Gerät ausgeschaltet ist: Zuerst Einstellknopf drücken. ▸ Sensortaste antippen. ▪ Im Display erscheint das Hauptmenü... -
Seite 59: Sprache
11 Benutzereinstellungen 11.3 Sprache Die Sprache der Anzeige kann geändert werden. Es stehen verschiedene Sprachen zur Auswahl. 11.4 Display Helligkeit Die Helligkeit des Displays kann verändert werden. Hintergrundbilder Die Anzeige von Hintergrundbildern kann ein- und ausgeschaltet werden. Bei aktivierten Hintergrundbildern werden, je nach Menü, verschiedene Hintergrundbilder angezeigt. -
Seite 60: Uhr
11 Benutzereinstellungen 11.6 Es stehen folgende Uhrfunktionen zur Verfügung ▪ Uhrzeit ▪ Uhrzeitformat ▪ Uhrzeitanzeige ▪ Netzsynchronisation Uhrzeitformat Die Uhrzeit kann im europäischen 24 h- oder im amerikanischen 12 h-Format (a. m./p. m.) angezeigt werden. Uhrzeitanzeige Bei der Einstellung „Uhrzeit einblenden“ (werkseitig eingestellt) wird die Uhrzeit zwischen 00:00 Uhr und 06:00 Uhr (24h-Uhrformat) beziehungsweise zwischen 12:00 a. m. -
Seite 61: Wasserhärte
11 Benutzereinstellungen 11.9 Wasserhärte Das Gerät besitzt ein System, welches automatisch den richtigen Zeitpunkt zum Entkalken anzeigt. Dieses System lässt sich für Haushalte mit weichem Wasser (auch durch eine Enthärtungsanlage) und mittlerer Wasserhärte noch optimieren, indem der passende Bereich der Wasserhärte in den Benutzereinstellungen eingestellt wird. -
Seite 62: Temperatur
11 Benutzereinstellungen Türgriffautomatik Gilt nur für grifflose Geräte. Bei eingeschalteter Türgriffautomatik (werkseitig eingestellt) wird der Türgriff automatisch ausgefahren, z. B. beim Einstellen oder Ende einer Betriebsart. Danach wird er wieder eingefahren. Bei ausgeschalteter Türgriffautomatik bleibt der Türgriff immer ausgefahren. Wasserbehälter Bei der Einstellung „automatisch“ wird der Wasserbehälter automatisch herausgefahren, wenn er leer ist. -
Seite 63: Kindersicherung
11 Benutzereinstellungen 11.13 Kindersicherung Die Kindersicherung soll ein zufälliges Einschalten des Gerätes durch Kinder verhindern. Falls die Kindersicherung eingeschaltet ist, kann das Gerät nur nach Eingabe eines Codes bedient werden. Der Code wird während des Entsperrens in umgekehrter Reihenfolge angezeigt. Die Kindersicherung aktiviert sich jeweils 3 Minuten nach dem Ausschalten des Gerätes. -
Seite 64: Pflege Und Wartung
Pflege und Wartung Verbrennungsgefahr durch heiße Oberflächen! Lassen Sie das Gerät und das Zubehör vor der Reinigung abkühlen. Fassen Sie nicht in das Fach des Wasserbehälters hinein, solange im Display steht: „Wasserbehälter nicht entfernen.“. Geräteschäden durch falsche Behandlung! Verwenden Sie keine scheuernden oder sauren Reinigungsmittel, scharfen oder kratzenden Metallschaber, Metallwatte, Scheuerschwämme usw. -
Seite 65: Gerätetür Reinigen
12 Pflege und Wartung Der Garraum erhält mit zunehmender Benutzungsdauer eine Goldfärbung, eine übliche Entwicklung bei Edelstahl. Dies beeinflusst weder die Gar- und Backeigenschaften noch stellt dies eine Minderung des Gerätes dar. Bläuliche Anlauffarben und Kondensatrückstände lassen sich mit einem leicht sauren Reinigungsmittel oder Zitronensäure entfernen. Im Garraum können sich mit zunehmender Benutzungsdauer schimmernde Regenbogenfarben bilden oder die Oberfläche kann leicht matt werden. -
Seite 66: Türdichtung Reinigen
12 Pflege und Wartung ▸ Gerätetür bis ganz zum Anschlag schließen 30° (ca. 30°). ▸ Gerätetür schräg nach oben herausziehen. Gerätetür einsetzen ▸ Beide Scharniere 1 von vorne in die Öffnung 3 schieben. ▸ Gerätetür ganz öffnen und die Bügel 2 nach hinten schließen. -
Seite 67: Entkalken
12 Pflege und Wartung Auflagegitter herausnehmen ▸ Rändelmutter 1 vorne am Auflagegitter im Gegenuhrzeigersinn lösen. ▸ Auflagegitter 2 etwas seitlich von der Schraube wegziehen und nach vorne herausnehmen. Auflagegitter einsetzen ▸ Auflagegitter in die Öffnungen der Garraumrückwand einführen und auf die Schraube legen. - Seite 68 12 Pflege und Wartung Verbleibende Betriebsdauer abfragen Die verbleibende Betriebsdauer mit Dampf bis zum nächsten Entkalken kann in den Benutzereinstellungen unter „Entkalken“ abgefragt werden. Entkalkungsmittel Durgol Swiss Steamer Geräteschaden durch falsches Entkalkungsmittel! Verwenden Sie zum Entkalken ausschliesslich „Durgol Swiss Steamer“. Das Entkalkungsmittel enthält hochwirksame Säure. Eventuelle Spritzer sofort mit Wasser entfernen.
- Seite 69 12 Pflege und Wartung ▸ Im Display steht: „Gerät wird auf Entkalken vorbereitet.“ Falls ein Signalton ertönt und im Display steht „ Restwärme zu hoch“, ist das Gerät nicht ausreichend ausgekühlt und das Entkalken kann nicht gestartet werden. ▸ Gerät auskühlen lassen. ▸...
-
Seite 70: Störungen Selbst Beheben Was Tun, Wenn
Störungen selbst beheben 13.1 Was tun, wenn … In diesem Kapitel sind Störungen aufgelistet, die nach beschriebenem Vorgang auf einfache Weise selbst behoben werden können. Falls eine andere Störung angezeigt wird, oder die Störung nicht behoben werden kann, rufen Sie den Service an. Bevor Sie den Service anrufen, notieren Sie sich bitte die komplette Störungsmeldung. - Seite 71 13 Störungen selbst beheben … beim Dämpfen kein sichtbarer Dampf erzeugt wird Mögliche Ursache Behebung ▪ Temperatur im Garraum Keine Behebung erforderlich: beträgt mehr als 100 °C. Dampf über 100 °C ist nicht sichtbar..die Kerntemperatur nicht angezeigt wird Mögliche Ursache Behebung ▪...
- Seite 72 13 Störungen selbst beheben … die Uhr falsch läuft Mögliche Ursache Behebung ▪ Unregelmäßige ▸ Netzsynchronisation ausschalten. Stromnetzfrequenz ▪ Bei ausgeschalteter ▸ Service anrufen. Netzsynchronisation interner Taktgeber unpräzise … im Display steht FX/EXX siehe Bedienungsanleitung FN XXX XXXXXX Mögliche Ursache Behebung ▪...
- Seite 73 13 Störungen selbst beheben … im Display steht Restwärme Wasserbehälter nicht entfernen. Mögliche Ursache Behebung ▪ Wassertemperatur im ▸ Abkühlen abwarten (dies kann bis zu Dampferzeuger ist zu 30 Minuten dauern). hoch. Wasser wird aus Sicherheitsgründen erst abgepumpt, wenn eine bestimmte Temperatur unterschritten ist.
-
Seite 74: Zubehör Und Ersatzteile
Zubehör und Ersatzteile Das hier aufgeführte Zubehör sowie die Ersatzteile können zusätzlich zum Lieferumfang des Gerätes bestellt werden. Die Bestellung ist kostenpflichtig, außer in Garantiefällen. Bitte bei Bestellungen Produktfamilie des Gerätes und genaue Bezeichnung des Zubehörs oder Ersatzteils angeben. 14.1 Zubehör Edelstahlblech Garbehälter gelocht... -
Seite 75: Ersatzteile
14 Zubehör und Ersatzteile 14.3 Ersatzteile Auflagegitter links/rechts Rändelmutter Deckel zu Wasserbehälter Wasserbehälter Dichtungspad für Vacuisine mit Gargutsensor Entkalkungsmittel Durgol Swiss Steamer Das Entkalkungsmittel kann auch im Fachhandel bezogen werden. -
Seite 76: Technische Daten
Technische Daten Außenabmessungen ▸ Siehe Installationsanleitung Elektrischer Anschluss ▸ Siehe Typenschild 1 15.1 Hinweis für Prüfinstitute Die Energie-Effizienzklasse nach EN 50304/EN 60350 wird mit der Betriebsart bestimmt. Das Anbringen von Thermoelementen zwischen der Gerätetür und der Dichtung kann zu Undichtheit und dadurch zu Fehlmessungen führen. Die Ermittlung des Nutzvolumens im Sinne von EN 50304/EN 60350 erfolgt mit demontierten Auflagegittern. -
Seite 77: Produktdatenblatt
15 Technische Daten 15.3 Produktdatenblatt Gemäß EU-Verordnung Nr.: 66/2014 Marke – V-ZUG AG Art des Gerätes – Steamer Modellbezeichnung – CSTXSL Masse des Gerätes Anzahl Garräume – Wärmequelle pro Garraum – Strom Volumen pro Garraum Energieverbrauch im konventionellen Modus ) kWh/ –... -
Seite 78: Open Source"-Lizenz-Verweis
15 Technische Daten 15.5 „Open Source“-Lizenz-Verweis Ihr Gerät enthält die Open-Source-Software Newlib. Diese untersteht den Lizenzbedingungen gemäß Kapitel 4.1 (4.1.1–4.1.8; 4.1.9; 4.1.10; 4.1.14– 4.1.16) des beiliegenden Open-Source-Software-Lizenztextdokumentes. -
Seite 79: Stichwortverzeichnis
Stichwortverzeichnis Einstellungen der Betriebsart ..... 25 Ändern.......... 25 Abbrechen Kontrollieren ........ 25 Betriebsart .......... 28 Elektrischer Anschluss......... 76 Eigenes Rezept erstellen .... 36 Ende ..............26 Rezept ändern ........ 36 Energie sparen ........57, 77 Rezepte .......... 35 Entkalken............67 Anschluss prüfen .......... - Seite 80 Wasserbehälter........ 66 Zubehör.......... 66 Halogenlampe ..........66 Rezeptbuch ..........33, 74 Halten .............. 35 Freischalten ........ 33 Heißluft ............20 Rezepte............33 Heißluft feucht..........22 Abbrechen .......... 35 Heißluft mit Beschwaden......21 Aktion nötig ........ 34 Helligkeit ............59 Ändern.......... 37 Hintergrundbilder ..........
- Seite 81 16 Stichwortverzeichnis Vacuisine ............38 Verpackung............ 12 Vor der ersten Inbetriebnahme ....8 Vorheizen..........57, 77 Vorzeitig ausschalten ........28 Warmhalten ............ 51 Wartung ............64 Wasserbehälter ..........62 Automatisch ausfahren .... 62 Füllen ........... 23 Leeren.......... 32 Reinigen .......... 66 Wasserhärte ...........
-
Seite 82: Notizen
Notizen... -
Seite 83: Service & Support
Typenschild Ihres Gerätes. Meine Geräteinformationen: FN: ___________________ Gerät: _____________________ Halten Sie diese Geräteinformationen bitte immer bereit, wenn Sie mit V-ZUG Kontakt aufnehmen. Vielen Dank. ▸ Gerätetür öffnen. – Das Typenschild befindet sich links an der Seitenwand. Ihr Reparaturauftrag Unter www.vzug.com →Service →Service-Nummer finden Sie die Telefonnummer Ihres... - Seite 84 Einstellknopf kann im Menü bedient und navigiert werden; weitere Untermenüs können aufgerufen werden. Die Funktionstasten ermöglichen Ihnen den direkten Zugriff zu unabhängigen Funktionen wie den Timer oder das Ausschalten des Gerätes . J23005350-R06 V-ZUG AG, Industriestrasse 66, CH-6301 Zug info@vzug.com, www.vzug.com...