Forarbejdningstabel; Opskrifter - Silvercrest SMZ 400 A1 Bedienungsanleitung

__RP61714_B3.book Seite 38 Donnerstag, 3. März 2011 10:31 10

11. Forarbejdningstabel

Anbefalet
Ingredienser
mængde
Løg (i kvarter) 150 g
Hvidløg
100 g
(hele fed)
Urter (bundt,
200 g
pillet)
50 g
Valnødder 100 g
200 g
50 g
Hasselnød-
100 g
der
200 g
50 g
Mandler /
100 g
pistacier
200 g
Kød
250 g
(mørt, råt)
Blød ost
(fx emmenta- 100 g
ler/gouda)
Hård ost
100 g
(parmesan)
100 g
Grøntsager/
frugt (rå)
200 g
100 g
Grøntsager/
frugt (kogt)
200 g
Chokolade (fx
letbitter/fløde- 100 g
chokolade)
BEMÆRK: De impulser, som er angivet
her, er vejledende værdier.
• Antallet af impulser er forskelligt alt
efter levnedsmidlernes mængde og
konsistens.
38
DK
• Kontroller resultatet flere gange efter et
par impulser, alt efter den ønskede grad
af findeling.
Anbefalet
antal
impulser

12. Opskrifter

ca. 5 impulser
ca. 10 impul-
ADVARSEL! Alt efter den benyttede ingre-
ser
diens skal levnedsmidler eventuelt spises
kort efter tilberedelsen og kan ikke længere
ca. 10 impulser
opbevares, heller ikke i køleskabet.
ca. 4 impulser
BEMÆRK: De benyttede ingredienser bør
ca. 7 impulser
have stuetemperatur.
ca. 9 impulser
• Køl beholder 4 og knivindsats 5 / pure-
ringsskive 9 i koldt vand inden tilbere-
ca. 4 impulser
delsen.
ca. 8 impulser
• Antallet af impulser afhænger af den
ca. 10 impulser
benyttede opskrift.
ca. 10 impulser
ca. 15 impulser
Mayonnaise
ca. 15 impulser
2 æggeblommer
1 spiseskefuld eddike
ca. 20 impulser
100 ml vegetabilsk olie
1 teskefuld citronsaft
Salt
ca. 10 impulser
Peber
Opsats: Pureringsskive 9
ca. 30 impulser
1. Kom æggeblomme og eddike i behol-
ca. 5 impulser
deren 4. Sæt låget 3 på og bland.
2. Tilsæt et par dråber olie og bland så
ca. 10 impulser
længe, til man ikke længere kan se
ca. 10 impulser
olien. Gentag dette, indtil massen lidt
ca. 15 impulser
efter lidt bliver fastere.
3. Smag til med salt og peber. Tilsæt
ca. 10 sekun-
citronsaften efter smag.
der
Efter smag kan mayonnaisen gøres finere
med 1 teskefuld sennep.