Zubereitung - Sage Smart Scoop BCI600 Bedienungsanleitung

SORBETS
HIMBEERSORBET
Rezeptangaben für ca. 1 Liter
ZUTATEN
165 g Feinzucker
190 ml Wasser
300 g Tiefkühlhimbeeren
1 EL frisch gepresster Limettensaft
1 kleines Eiweiß, leicht geschlagen

ZUBEREITUNG

Zucker und Wasser in Topf geben. Auf
1.
kleine Hitze stellen. Rühren, bis sich der
Zucker aufgelöst hat. Auf größere Hitze
stellen und 2 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Bis zur weiteren Verarbeitung in den
Kühlschrank stellen.
Himbeeren in einer Schüssel antauen
2.
lassen. Himbeeren samt Saft zu einem
homogenen Püree mixen. Püree durch
feines Sieb passieren, um die Nüsschen
abzusondern.
Himbeerpüree, Limettensaft und
3.
Zuckersirup in Gefrierbehälter geben.
Am Eisbereiter die gewünschte
Zubereitungsstufe einstellen und
Masse rühren.
Die gefrorene Masse in einen
4.
tiefkühlgeeigneten Behälter geben und
maximal 1 Woche lang einfrieren.
TIPP
Dieses Rezept gelingt auch ohne
Eiweiß. Dann sollten Sie das Gerät
auf manuellen Betrieb stellen und
ca. 60 Minuten rühren lassen. Sie
können auch größere Zutatenmengen
verarbeiten: 220 g Zucker, 250 ml
Wasser, 500 g Himbeeren, 2 EL
Limettensaft. Danach ist ca. 1 Liter
Sorbet fertig.
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