Inhaltsverzeichnis
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Grilltabelle
Grillgut
Schwein
Filetsteaks, medium (3 cm dick)
Steak, durch (2 cm dick)
Rind
Filetsteaks (3 4 cm dick)
Tournedos
Lamm
Filets
Koteletts
Würste
Geflügel
Hähnchenkeulen
Hähnchenkleinteile
Fisch
Steaks
Koteletts
Ganze Fische
Gemüse
Toast mit Belag
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte. Die Werte
können je nach Art und Menge des Grillgutes
variieren. Sie gelten für das Einschieben in den kalten
Backofen und für Fleisch direkt aus dem Kühlschrank.
Einschub
Temperatur
höhe
in ºC
4
270
4
270
4
270
4
270
4
270
4
270
4
250
3
250
3
250
4
220
4
220
3
220
4
270
3
220
Grilldauer
in Minuten
Über die Rostlage kann
12 15
das gewünschte
das gewünschte
Garergebnis beeinflußt
15 20
Je nach gewünschtem
15 20
Gargrad können
Gargrad können
Grillzeiten verkürzt oder
12 15
verlängert werden
Je nach gewünschtem
8 12
Gargrad können
Gargrad können
Grillzeiten verkürzt oder
10 15
verlängert werden
10 14
Leicht einschneiden
Durch das Einstechen
25 30
der Haut kann die
Blasenbildung beim
Blasenbildung beim
25 30
Grillen verhindert
Teile sollten gleich dick
Teile sollten gleich dick
15 20
15 20
20 25
15 20
10 15
Die Einschubhöhe
richtet sich nach der
Höhe des Belags
Hinweise
werden
werden
sein
sein
25
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