Caratteristiche Tecnico-Costruttive; Technisch-Konstruktive Eigenschaften - Alpes Inox Serie R 2010 Handbuch

CARATTERISTICHE
TECNICO-COSTRUTTIVE
I piani ribaltabili presentano numerosi vantaggi in quanto i coman-
di frontali consentono il posizionamento ben distanziato dei fuo-
chi, non richiedono il foro per l'incasso e il sottopiano può essere
impiegato per l'inserimento del forno; finito l'impiego cottura i
piani possono essere ribaltati in modo da poter utilizzare il piano
di lavoro sottostante ed il posizionamento verticale è sicuro grazie
all'apposito perno di bloccaggio che scatta automaticamente.
Per ritornare alla posizione orizzontale tirare con una mano il
perno predetto e con l'altra accompagnare l'apparecchiatura
verso il basso come riportato nel disegno.
I piani di cottura e le parti che li compongono sono costruiti in
acciaio inox al nichel-cromo 19/10.
Ogni fuoco è composto dallo spartifiamma a corona pilotata,
dal bruciatore, dalle griglie porta pentole e dai convogliatori
autonomi.
La particolare costruzione dello spartifiamma a corona pilotata
garantisce la riaccensione di tutte le fiammelle nel caso di uno
spegnimento parziale delle stesse.
La speciale forma delle griglie consente ai recipienti in appoggio
una perfetta stabilità. Il convogliatore isola e protegge la fiamma
(antiaria in aspirazione e compressione) e alimenta in modo
autonomo il bruciatore dell'aria necessaria alla combustione.
I piani cottura sono dotati del dispositivo termoelettrico di sicu-
rezza per garantire l'immediato bloccaggio dell'erogazione del
gas in caso la fiamma si spenga.
È inoltre montato uno speciale Stop-Gas che chiude automa-
ticamente il flusso del gas qualora l'apparecchiatura venga
inavvertitamente ribaltata con i bruciatori accesi. Si raccomanda
comunque di controllare sempre che i bruciatori siano spenti
prima di eseguire tale operazione.
I tubetti che distribuiscono il gas ai bruciatori sono costruiti in
acciaio inox al nichel-cromo 19/10. I cavi che dal generatore di
scariche portano la corrente alle candele, sono di rame stagnato
a 7 reofori rivestiti in teflon e calza di vetro bloccato.
TECHNISCH-KONSTRUKTIVE
EIGENSCHAFTEN
Die Kipp-Kochflächen weisen zahlreiche Vorteile auf: die stirn-
seitig angebrachten Bedienungsknöpfe gestatten einen breiten
Abstand zwischen den Feuern. Für die Kochflächen ist kein
Ausschnitt erforderlich und der Unterbau kann für den Einbau
des Backofens verwendet werden. Nach Beendigung des
Kochvorgangs können die Kochflächen hochgeklappt und der
darunterliegende Platz als Arbeitsfläche verwendet werden. Die
senkrechte Stellung wird durch einen entsprechenden Feststell-
zapfen gewährleistet, der automatisch einrastet.
Um die Kochfläche wieder waagrecht zu stellen, zieht man mit
einer Hand den vorgenannten Zapfen und begleitet mit der an-
deren das Kochfeld, wie in der Abbildung dargestellt, nach unten.
Alle Kochflächen und die dazugehörigen Bestandteile werden
aus rostfreiem Chromnickelstahl 19/10 hergestellt.
Jede Feuerstelle besteht aus einem gesteuerten Kranz-Flam-
mentrenner, dem Brenner, den Topfrosten und den unabhängigen
Luftförderern.
Die besondere Konstruktion des gesteuerten Kranz-Flam-
mentrenners bewirkt eine automatische Wiederzündung aller
Flämmchen nach einem teilweisen Erlöschen derselben.
Auf den speziell geformten Topfrosten liegen die Töpfe und
Behälter sicher und stabil auf. Der Luftförderer isoliert und
schützt die Flamme (Luftschutz beim Ansaugen und Verdichten)
und versorgt den Brenner selbsttätig mit der zur Verbrennung
notwendigen Luft.
Die Kochflächen sind mit einer thermoelektrischen Sicherheits-
vorrichtung ausgestattet, um das unmittelbare Ausschalten der
Gaszufuhr bei Erlöschen der Flamme zu gewährleisten.
Weiters ist eine besondere Gas-Stoppvorrichtung vorgesehen,
die den Gaszufluss automatisch unterbricht, wenn das Gerät
unbeabsichtigt mit eingeschalteten Brennern hochgeklappt wird.
Trotzdem ist es immer empfehlenswert, vor dem Hochklappen zu
kontrollieren, ob alle Brenner ausgeschaltet wurden.
Alle Röhrchen zur Gasverteilung an die Brenner sind aus rost-
freiem Chromnickelstahl 19/10. Alle Kabel, die den Strom von
der Zündvorrichtung zu den Kerzen leiten, sind aus verzinntem
Kupfer mit 7 teflonverkleideten Leitungen mit Glasgeflecht.
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