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Braten mit dem Speisenthermometer
Mit dem Speisenthermometer können
Sie Garvorgänge temperaturgenau
überwachen.
Die Messspitze des Speisenthermome-
ters, die Sie in das Fleisch stechen,
misst die Temperatur im Inneren des
Fleisches: die Kerntemperatur.
Beim Erreichen dieser Temperatur wird
die Backofenbeheizung automatisch
ausgeschaltet.
Das Speisenthermometer können Sie
einsetzen bei den Betriebsarten:
– Bratautomatic E
– Ober- und Unterhitze A
– Heißluft D
– Umluftgrillen N
Speisenthermometer benutzen
Bitte beachten Sie die Reihenfolge der
Bedienschritte:
A Das Fleisch vorbereiten.
B Die Messspitze des Speisenthermo-
meters möglichst ganz in das Gargut
einstechen.
Die Spitze muss ungefähr den
Fleischkern erreichen.
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Bitte beachten Sie:
Sie können das Fleisch in einen Topf
oder auf den Rost mit Fettpfanne legen.
Bei der Verwendung von Bratfolie ste-
chen Sie das Speisenthermometer
durch die Folie bis zum Kern des Brat-
gutes.
Fettgewebe und Knochen können zum
vorzeitigen Abschalten führen. Deshalb
darf die Messspitze
– keine Knochen berühren.
– nicht an besonders fettreichen Stel-
len eingestochen werden.
Wählen Sie bei stark marmoriertem,
durchwachsenem Fleisch den höheren
Wert des in der Brattabelle angegebe-
nen Kerntemperaturbereiches.
Bei Geflügel eignet sich zum Einste-
chen der Messspitze gut die dickste
Stelle, die zwischen Schenkel und
Bauch liegt.
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