Beheizungssysteme Im Backofen; Ober-Unterhitze A - Miele H 4171 Gebrauchsanweisung

Beheizungssysteme im Backofen

Heißluft plus Y
Diese Betriebsart arbeitet mit heißem
Luftstrom.
Das Gebläse an der Rückwand saugt
die Luft aus dem Garraum an, führt sie
über den ringförmigen Heizkörper und
bläst die erhitzte Luft durch die Öffnun-
gen in der Rückwand wieder zurück.
Da die Hitze sofort das Nahrungsmittel
erreicht, ist ein Vorheizen des Back-
ofens nicht erforderlich.
Ausnahmen:
– Backen von dunklen Brotteigen,
– Braten von Roastbeef und Filet.
Bei Heißluft plus kann in mehreren Ebe-
nen gleichzeitig gebacken und gebra-
ten werden.
Aufgrund des Luftstromes wird bei die-
ser Betriebsart mit niedrigeren Tempe-
raturen gearbeitet als bei Ober-Unter-
hitze.
Schnellaufheizen Ä
In dieser Betriebsart werden Oberhitze-
und Heißluftheizkörper und das Geblä-
se gleichzeitig eingeschaltet, um das
Gerät möglichst rasch auf die ge-
wünschte Temperatur aufzuheizen. So-
bald die Temperaturkontrolle erlischt, ist
die eingestellte Temperatur erreicht.
Der Betriebsartenwähler muss dann auf
die gewünschte Betriebsart gedreht
werden.
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Ober-Unterhitze A

Bei dieser konventionellen Betriebsart
wird die Wärme von oben und unten an
das Nahrungsmittel herangeführt.
Ein Vorheizen des Backofens ist nur
notwendig zum
– Backen von Kuchen, Gebäck mit
kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minuten),
– Backen von empfindlichen Teigen,
– Backen von dunklen Brotteigen,
– Braten von Roastbeef und Filet.
Bräunungs-Garen ö
Beim Bräunungs-Garen sind Heißluft-
heizkörper und Gebläse in Betrieb.
Diese Betriebsart ist zum Garen von
Aufläufen und Gratins geeignet, die
eine krosse Oberfläche erhalten sollen.