Beheizungssysteme Im Backofen - Miele H 4120 Gebrauchsanweisung

Heißluft plus Y
Diese Betriebsart arbeitet mit heißem
Luftstrom.
Das Gebläse an der Rückwand saugt
die Luft aus dem Garraum an, führt sie
über den ringförmigen Heizkörper und
bläst die erhitzte Luft durch die Öffnun-
gen in der Rückwand wieder zurück.
Da die Hitze sofort das Nahrungsmittel
erreicht, ist ein Vorheizen des Back-
ofens nicht erforderlich.
Ausnahmen:
– Backen von dunklen Brotteigen,
– Braten von Roastbeef und Filet.
Bei Heißluft plus kann in mehreren Ebe-
nen gleichzeitig gebacken und gebra-
ten werden.
Aufgrund des Luftstromes wird bei die-
ser Betriebsart mit niedrigeren Tempe-
raturen gearbeitet als bei Ober-Unter-
hitze.
Schnellaufheizen Ä
In dieser Betriebsart werden Grill- und
Unterhitzeheizkörper und das Gebläse
gleichzeitig eingeschaltet, um das Ge-
rät möglichst rasch auf die gewünschte
Temperatur aufzuheizen. Sobald die
Temperaturkontrolle erlischt, ist die ein-
gestellte Temperatur erreicht. Der Be-
triebsartenwähler muss dann auf die
gewünschte Betriebsart gedreht wer-
den.

Beheizungssysteme im Backofen

Ober-Unterhitze A
Bei dieser konventionellen Betriebsart
wird die Wärme von oben und unten an
das Nahrungsmittel herangeführt.
Ein Vorheizen des Backofens ist nur
notwendig zum
– Backen von Kuchen, Gebäck mit
kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minuten),
– Backen von empfindlichen Teigen,
– Backen von dunklen Brotteigen,
– Braten von Roastbeef und Filet.
Bräunungs-Garen x
Beim Bräunungsgaren sind Grill- und
Unterhitzeheizkörper in Betrieb.
Diese Betriebsart ist zum Garen von
Aufläufen und Gratins geeignet, die
eine krosse Oberfläche erhalten sollen.
Grill n
Der Grillheizkörper wird durch seine
hohe Heizleistung wenige Minuten nach
dem Einschalten rotglühend und er-
zeugt die zum Grillen erforderliche In-
frarotstrahlung.
Umluftgrill N
Beim Umluftgrill verteilt das Gebläse an
der Rückwand die Hitze des Grillheiz-
körpers auf das gesamte Grillgut. Die
Temperatureinstellung ist niedriger als
beim herkömmlichen Grillen.
19