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Zubehör
Hartweizengrieß und Dinkelgrieß
Matrizenschlüssel
Dieses und weiteres Zubehör finden Sie unter
der Firma Häussler.
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Hartweizen hat einen hohen Glutengehalt (Kleberprotein) und
eine hohe Kochfestigkeit, was Ihrer Nudel den optimalen Biss
verleiht. Durch seine gelben Pigmente erhält er seine goldgel-
be Färbung, welche auch bei der Nudelproduktion erhalten
bleibt. Wichtig ist, daß der Hartweizen sehr fein vermahlen ist.
Discountergrieße für z.B. Grießklöße eignen sich nicht, deshalb
empfehlen wir unseren speziellen, fein vermahlenen Hartwei-
zengrieß für die Herstellung Ihrer Nudeln.
Artikelnummer für 1 kg Hartweizengrieß : 1/100807
Artikelnummer für 1 kg Dinkelgrieß : 2/303074
Schlüssel zum Öffnen der Nudelmatrize.
Artikelnummer: 1/302822
http://shop.backdorf.de
und den Katalogen
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