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Flächengrillen
Rostlage
Flächengrill Tabelle
Grillgut
Schwein
Filetsteaks, medium (3 cm dick)
Steak, durch (2 cm dick)
Rind
Filetsteaks (3 4 cm dick)
Tournedos
36
Streichen Sie das Grillgut nach Belieben leicht mit Öl
ein.
Wenden Sie das Grillgut nach der Hälfte bis zwei
Drittel der Grilldauer.
Sie können das Grillergebnis beeinflussen, indem Sie
den Rost oder die Rostlage wechseln:
Rost/Rost
Verwendung
lage
¾
Gekröpften Rost mit Vertiefung nach unten in die
Universalpfanne einlegen:
geeignet für Grillgut, das überwiegend
durchgegart werden soll
½
Gekröpften Rost mit Vertiefung nach oben in die
Universalpfanne einlegen:
geeignet für Grillgut, das überwiegend blutig bis
medium werden soll
A
Wenn Sie einen flachen Rost haben, können Sie
eine Zwischenhöhe wählen und mehr Grillgut als
auf dem Rost mit Schöpfloch grillen
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte. Die Werte
können je nach Art und Menge des Grillgutes
varriieren. Sie gelten für das Einschieben in den kalten
Backofen und für Fleisch direkt aus dem Kühlschrank.
Einschub
Temperatur
höhe
in ºC
4
270
4
270
4
270
4
270
Grilldauer
in Minuten
Über die Rostlage kann
12 15
das gewünschte
das gewünschte
Garergebnis beeinflußt
15 20
Je nach gewünschtem
15 20
Gargrad können
Gargrad können
Grillzeiten verkürzt oder
12 15
verlängert werden
Hinweise
werden
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