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Grillgut
Schwein
Schweinebraten mit Schwarte
Schweinehaxen
Geflügel (ungefüllt)
Hähnchenhälfte (1 - 2 Stück)
Hähnchen, ganz (1 - 2 Stück)
Ente, ganz (2 - 3 kg)
Entenbrust
Gans, ganz (3 - 4 kg)
Gänsebrust
Gänsekeule
Flächengrillen
Verwenden Sie für große Mengen an flachem Grillgut den
Grill groß
+
.
Verwenden Sie für kleine Mengen an flachem Grillgut den
Grill klein
(
. Legen Sie das Grillgut auf die Mitte des Rostes.
Durch die Verwendung des kleinen Flächengrills sparen Sie
Energie.
Streichen Sie das Grillgut nach Belieben leicht mit Öl ein.
Wenden Sie das Grillgut nach der Hälfte bis zwei Drittel der
Grilldauer.
Sie können das Grillergebnis beeinflussen, indem Sie die Rost-
lage wechseln:
Rostlage
Verwendung
Einlegerost mit Vertiefung nach unten in die
Universalpfanne einlegen: geeignet für Grill-
gut, das überwiegend durchgegart werden
soll
Einlegerost mit Vertiefung nach oben in die
Universalpfanne einlegen: geeignet für Grill-
gut, das überwiegend blutig bis medium wer-
den soll
Grillgut
Toast mit Belag
Gemüse
Würste
Schwein
Filetsteaks, medium (3 cm dick)
Steak, durch (2 cm dick)
Rind
Filetsteaks (3 - 4 cm dick)
Tournedos
Lamm
Filets
Kotelettes
Geflügel
Hähnchenkeulen
Hähnchenkleinteile
Einschubhöhe
Einschub-
Temperatur
höhe
in °C
3
220
4
270
4
250
4
270
4
270
4
270
4
270
4
270
4
270
3
250
3
250
Temperatur in °C
2
2
2
2
2
3
1
2
2
Hinweis: Die Universalpfanne immer in normaler Gebrauchs-
lage (nicht umgekehrt) verwenden.
+
Tabelle Grill groß
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte. Die Werte können
je nach Art und Menge des Grillgutes variieren. Sie gelten für
das Einschieben in den kalten Backofen und für Fleisch direkt
aus dem Kühlschrank.
Grilldauer in
Hinweise
Minuten
10 - 15
Die Einschubhöhe richtet sich nach der Höhe des
Belags
15 - 20
10 - 14
Leicht einschneiden
12 - 15
Über die Rostlage kann das gewünschte Garergebnis
beeinflußt werden
15 - 20
15 - 20
Je nach gewünschtem Gargrad können Grillzeiten ver-
kürzt oder verlängert werden
12 - 15
8 - 12
Je nach gewünschtem Gargrad können Grillzeiten ver-
kürzt oder verlängert werden
10 - 15
25 - 30
Durch das Einstechen der Haut kann die Blasenbil-
dung beim Grillen verhindert werden
25 - 30
Grilldauer in Minuten
170 - 190
140 - 160
180 - 200
120 - 150
210 - 230
200 - 220
180 - 200
230 - 250
150 - 170
130 - 160
160 - 180
180 - 200
40 - 50
60 - 80
90 - 120
30 - 45
80 - 100
50 - 80
17
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