Inhaltsverzeichnis
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Praktische Tipps und Hinweise
Backware
Windbeutel/Ec-
lairs
Biskuitrolle
Streuselkuchen
(trocken)
Mandel-/Zucker-
kuchen
Obstkuchen (auf
Hefeteig/Rühr-
2)
teig)
Obstkuchen (auf
Hefeteig/Rühr-
2)
teig)
Obstkuchen mit
Mürbeteig
Hefekuchen mit
empfindlichen
Belägen (z.B.
Quark, Sahne,
Pudding)
1) Backofen vorheizen.
2) Tiefes Blech benutzen
Plätzchen
Backware
Mürbeteigplätz-
chen
Short bread/Mür-
beteiggebäck/
Feingebäck
Short bread/Mür-
beteiggebäck/
Feingebäck
Rührteigplätz-
chen
Eiweißgebäck,
Baiser
Makronen
Hefekleingebäck
Backofenfunkti-
Einschubebene
on
Ober-/Unterhitze
Ober-/Unterhitze
Heißluft mit
Ringheizkörper
Ober-/Unterhitze
Heißluft mit
Ringheizkörper
Ober-/Unterhitze
Heißluft mit
Ringheizkörper
Ober-/Unterhitze
Backofenfunkti-
Einschubebene
on
Heißluft mit
Ringheizkörper
Heißluft mit
Ringheizkörper
Ober-/Unterhitze
Heißluft mit
Ringheizkörper
Heißluft mit
Ringheizkörper
Heißluft mit
Ringheizkörper
Heißluft mit
Ringheizkörper
Temperatur in °C
3
190-210
3
180-200
3
150-160
3
190-210
3
150
3
170
3
160-170
3
160-180
Temperatur in °C
3
150-160
3
140
3
160
3
150-160
3
80-100
3
100-120
3
150-160
Zeit in Min.
1)
20 - 35
1)
10 - 20
20 - 40
1)
20 - 30
35 - 55
35 - 55
40 - 80
1)
40 - 80
Zeit in Min.
10 - 20
20 - 35
1)
20 - 30
15 - 20
120 - 150
30 - 50
20 - 40
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