Scholtes FG64 Bedienungsanleitung
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From the charcoal stoves of long ago to modern-day digital cooking, Scholtès has preserved that
particular "hand-made" spirit which has been its star asset and strength for over 80 years.
Every Scholtès appliance offers the perfect blend of a stylish look and unbeatable innovative
performance levels.
This manual was written in conjunction with our very own culinary expert. A professional chef, Philippe
Rogé is an integral part of the Scholtès Research and Development team.
As you read through this manual, you will come across some practical advice which we invite you to
follow, in order to benefit fully from his experience and to get perfect results, every time.
The two brochures - User's guide and Technical handbook - are complementary:
the User's guide simply illustrates the various features of your new appliance. It contains some
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cooking advice, which should help you use your oven to its full potential.
• the Technical handbook provides all the information necessary for the smooth installation,
electrical connection and maintenance of the appliance, along with any recommendations.
Enjoy cooking with SCHOLTES
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Kapitel
Inhaltsverzeichnis
Verwandte Anleitungen für Scholtes FG64
Inhaltszusammenfassung für Scholtes FG64
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Seite 41: Viel Spaß Beim Kochen Mit Scholtes
Sie finden hier außerdem kulinarische Ratschläge, die es Ihnen erlauben werden, die Leistungen dieses Backofens bestmöglichst zu nutzen. • Die Installationsanleitung enthält alle notwendigen Informationen zu Aufstellung, Anschluss und Instandhaltung des Gerätes sowie wichtige Empfehlungen. Viel Spaß beim Kochen mit SCHOLTES - 42 -... - Seite 42 Inhaltsverzeichnis Die Schalterblende ....................... 44 Inbetriebnahme des Gerätes ....................44 Individuelle Einstellungen ....................45-46 Sprache, Uhr, Kontrast ........................45 Pyrolyse erforderlich (für Backöfen mit dieser Funktion) ..............45 DEMO ............................. 46 Die Minutenuhr ........................46 Kindersicherung ........................46 Das Zubehör ........................47-48 Wiederherstellung des Backofenzustandes nach Stromausfall ........
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Seite 43: Die Schalterblende
Die Schalterblende Der Backofen ist mit einem modernen und leicht lesbaren Display ausgestattet (siehe Abbildung), das zusätzlich die Benutzung vereinfacht. Diese Anzeige kommuniziert ununterbrochen mit dem Benutzer, um ihm während des Garvorgangs aller Gerichte, vom einfachsten bis zum ausgefallensten, zu helfen; sie zeigt die empfohlene Einschubhöhe, die Funktionsart sowie die Garzeit an, und gibt weiterhin Hinweise zum Vorheizen, zur Türsperre usw. -
Seite 44: Individuelle Einstellungen
Individuelle Einstellungen Beim Einschalten des Backofens wird das Menü HIL.SMITTEL visualisiert, damit Sie folgende Einstellungen ausführen können: • Sprache, • Uhr, • Kontrast, • Pyrolyse erforderlich (nur bei vorbestimmter Einstellung). Um Zugang zu den verschiedenen Einstellungen zu erhalten, drehen Sie den Schalter B. Einstellungen: Sprache, Uhr, Kontrast Die werkseitig für die Backofen-Textanzeige eingestellte Sprache ist Französisch. -
Seite 45: Demo
Individuelle Einstellungen DEMO Das Programm Demo gibt dem Händler die Möglichkeit, den Backofen bei der Vorführung in Betrieb zu nehmen, ohne dass dieser sich erhitzt. Die Funktion >DEMO< ist jedoch durch eine vorprogrammierte Einstellung ausgeschaltet. Um Zugang zur Demo-Funktion zu erhalten, müssen Sie das Menü "HIL.SMITTEL" verlassen, und es innerhalb von 120 Sekunden nach Einschaltung des Gerätes wieder aktivieren. -
Seite 46: Das Zubehör
Das Zubehör Der Backofen verfügt über 5 Ebenen zum Einschieben der Gerichte (Einschubleisten von 1 bis 5, von unten nach oben nummeriert), je nach dem gewünschten Garvorgang. Zur Erreichung optimaler Back/Bratergebnisse zeigt das Display für jede Garmethode das zu benutzende Zubehör und die empfohlene Einschubhöhe an. -
Seite 47: Montage Des Gleitschienen-Bausatzes (Nur An Einigen Modellen)
Das Zubehör Backofenauszug (nur bei Modell .G 66/64) Er wird stets zusammen mit dem Backblech in der vorgesehenen Position (d.h. mit den Halterungen nach oben) verwendet: • Auf der zweiten Führungsschiene von unten dient er als Auflagefläche für zu garendes Fleisch; das Backblech wird dann auf die erste Führung geschoben und dient dem Auffangen von abtropfendem Fett oder Fleischsaft. -
Seite 48: Wiederherstellung Des Backofenzustandes Nach Stromausfall
Wiederherstellung des Backofenzustandes nach Stromausfall Dank eines speziellen Systems kann ein Garvorgang/eine Pyrolyse-Selbstreinigung (sofern vorgesehen) an dem Punkt wiederaufgenommen werden, an dem er/sie zum Zeitpunkt des Stromausfalls unterbrochen wurde, vorausgesetzt, die Temperatur im Backofeninneren ist in der Zwischenzeit nicht zu stark abgesunken. Auf dem Display wird Ihnen ein Stromausfall durch das blinkende Symbol angezeigt, das bei Ausschalten des Backofens erlischt. -
Seite 49: Die Garvorgänge Création
Die Garvorgänge Création Einführung Das Programm Création umfasst alle manuell eingestellten Garvorgänge. Hierfür gibt der Backofen nur die wichtigsten Parameter an, die für das Gelingen aller Rezepte, von den einfachsten bis zu den anspruchsvollsten, notwendig sind: Temperatur, Wärmequelle, Feuchtigkeitsgrad und Umluft werden automatisch kontrolliert. -
Seite 50: Drehspieß Mit Stoppverzögerungsfunktion
Die Garvorgänge Création Drehspieß mit Stoppverzögerungsfunktion Die Backöfen von Scholtès sind mit einer Stoppverzögerungsfunktion ausgestattet. Falls Sie eine Garzeit einstellen und bei deren Beendigung das Fleisch nicht sofort aus dem Ofen nehmen, dreht der Motor weiterhin den Spieß und vermeidet somit, dass das Fleisch anbrennt. Der Drehspieß schaltet sich aus, sobald die Backofentemperatur genügend gesunken ist. -
Seite 51: Start Eines Garvorgangs Création
Die Garvorgänge Création Start eines Garvorgangs Création Falls Sie im nicht vorgeheizten Backofen backen/braten möchten, schieben Sie Ihr Gargut in den Ofen und stellen ihn wie folgt ein: • Den Schalter A nach rechts drehen, bis das Symbol aufleuchtet; • Schalter B drehen, bis das der gewählten Garart entsprechende Symbol aufleuchtet;... -
Seite 52: Programmierung Eines Garvorgangs Création
Die Garvorgänge Création Programmierung eines Garvorgangs Création Sie können Folgendes festlegen: • Dauer der Garzeit mit sofortigem Start (Fall 1) oder späterem Start (Fall 3), • späterer Start eines Garvorgangs (Fall 2). Hinweise Wählen Sie eine Funktion. Schalter A drehen, bis GARZEIT eingeblendet wird. Das Display zeigt an: GARZEIT>... -
Seite 53: Die Garvorgänge Succès
Die Garvorgänge Succès Einführung Das Programm Succès umfasst alle automatischen Garvorgänge, die von unserem Küchenchef entwickelt wurden. Alle Funktionen in der Betriebsweise Succès sind vollautomatisch: Temperatur und Garzeit sind vorbestimmt und durch das System C.O.P.® (Programmierte optimale Garzeit) unveränderlich. Somit wird ein perfektes Ergebnis garantiert. -
Seite 54: Die .Unktion Pizzeria
Die Garvorgänge Succès .leisch • Nehmen Sie das Fleisch aus dem Kühlschrank und warten Sie, bis es Zimmertemperatur hat. • Geben Sie tiefgefrorenes Fleisch erst nach völligem Auftauen in den Backofen. • Die Zeit zum Durchziehen, die normalerweise bei gebratenem Fleisch nötig ist, ist in diesem Fall in der Garzeit enthalten. -
Seite 55: Start Eines Garvorgangs Succès
Die Garvorgänge Succès Start eines Garvorgangs Succès Die Parameter "Garzeit" und "Temperatur" sind vorgegeben (nicht veränderbar). • Den Schalter A nach rechts drehen, bis das Symbol aufleuchtet;, • Schalter B drehen, bis das der gewählten Garart entsprechende Symbol aufleuchtet; • drücken Sie Schalter B, um die Funktion zu bestätigen;... -
Seite 56: Programmierung Eines Garvorgangs Succès
Die Garvorgänge Succès Programmierung eines Garvorgangs Succès Die Parameter "Garzeit" und "Temperatur" sind vorgegeben (nicht veränderbar). Das Garende kann innerhalb von fünf Minuten nach Start des Garvorgangs programmiert werden. HINWEIS Wählen Sie eine Funktion. Drehen Sie Schalter A, bis GARZEIT eingeblendet wird. Sie möchten den Backofen so programmieren, dass er sich automatisch einschaltet und zu einem gewissen Zeitpunkt ausschaltet (Beispiel: Es ist 9.00 Uhr und das Gericht soll um 12.30 fertig sein) Das Display zeigt die Nachricht VORWAHLWARTEZEIT... -
Seite 57: Zuordnungstabelle Gerichte/Garfunktionen
Zuordnungstabelle Gerichte/ Garfunktionen Die nachfolgenden Tabellen geben Ihnen nützliche Hinweise für die Wahl der richtigen Garfunktion (Création), abgestimmt auf Ihr Backgut. Die Garzeit muss nach Rezept festgelegt werden, da sie von der Menge bzw. dem Volumen des Backguts abhängig ist. GARGUT BEISPIELE FUNKTION... - Seite 58 Zuordnungstabelle Gerichte/ Garfunktionen GARGUT BEISPIELE FUNKTION TEMPERATUR UNTERLAGE Kuchen Plätzchen (ohne Hefe) Biskuit, Löffelbiskuit, versch. Plätzchen, Brownies 200 °C Backform auf Backblech (oder Heißluft) Plum-Cake und Pfundkuchen Plum-Cake mit Obst, Marmorkuchen, Pfundkuchen Kuchen 160 °C Backform auf Backblech (mit Backpulver) usw.
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Seite 59: Pyrolyse
Pyrolyse "R " ONSULTIEREN IE DAS APITEL EINIGUNG UND FLEGE DES ACKOFENS IN DER NSTALLATIONSANLEITUNG GÜLTIG FÜR ALLE ACKÖFEN Nützliche Maßnahmen vor einer Pyrolyse-Selbstreinigung • Entfernen Sie übermäßige Verunreinigungen, besonders größere Fettspritzer, um zu vermeiden, dass sich Flammen entwickeln oder Rauch freigesetzt wird. •... -
Seite 60: Was Tun, Wenn
WAS TUN, WENN ..aus Ihrem Backofen starker Rauch austritt: • Überprüfen Sie, dass die geeignete Funktion bezüglich des gewünschten Garvorgangs gewählt wurde. • Überprüfen Sie, dass die angezeigte Temperatur (falls sie vom Benutzer verändert wurde) nicht zu hoch ist. •... - Seite 61 - 62 -...
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