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• Braten Sie magere Fleischstücke in einem
Bräter mit Deckel. So bleibt das Fleisch saf-
tig.
• Alle Fleischarten, die gebräunt werden kön-
nen oder eine knusprige Kruste bekommen
sollen, können in einem Bräter ohne Deckel
gebraten werden.
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst ab 1
kg im Backofen zu braten.
• Um ein Einbrennen von austretendem
Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, etwas
Flüssigkeit in das tiefe Blech geben.
Rindfleisch
Fleischart
Menge
Schmorbraten
1 - 1,5 kg
Roastbeef oder
Filet
Englisch
je cm Dicke
Medium
je cm Dicke
Durch
je cm Dicke
1) Backofen vorheizen.
Schweinefleisch
Fleischart
Menge
Schulter, Na-
1 - 1,5 kg
cken, Schinken-
stück
Kotelett, Schäl-
1 - 1,5 kg
rippchen
Hackbraten
750 g - 1 kg
Schweinshaxe
750 g - 1 kg
(vorgegart)
Kalb
Fleischart
Menge
Kalbsbraten
Kalbshaxe
1,5 - 2 kg
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Ofenfunktion
Ober-/Unterhitze
Heißluftgrillen
Heißluftgrillen
Heißluftgrillen
Ofenfunktion
Heißluftgrillen
Heißluftgrillen
Heißluftgrillen
Heißluftgrillen
Ofenfunktion
1 kg
Heißluftgrillen
Heißluftgrillen
• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2 - 2/3
der Garzeit).
• Große Bratenstücke und Geflügel mit dem
Bratensaft mehrmals während der Bratzeit
übergießen. Dadurch erzielen Sie ein besse-
res Bratergebnis.
• Sie können das Gerät ca. 10 Minuten vor En-
de der Bratzeit ausschalten und die Restwär-
me nutzen.
Einschub-
Temperatur (°C)
ebene
1
1
190 - 200
1
180 - 190
1
170 - 180
Einschub-
Temperatur (°C)
ebene
1
160 - 180
1
170 - 180
1
160 - 170
1
150 - 170
Einschub-
Temperatur (°C)
ebene
1
160 - 180
1
160 - 180
Dauer (Min.)
230
120 - 150
1)
5 - 6 je cm Di-
cke
6 - 8 je cm Di-
cke
8 - 10 je cm
Dicke
Dauer (Min.)
90 - 120
60 - 90
50 - 60
90 - 120
Dauer (Min.)
90 - 120
120 - 150
19
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