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Backware
Mürbeteigplätzchen
Short bread /Mürbeteigge-
bäck/Feingebäck
Rührteigplätzchen
Eiweißgebäck, Baiser
Makronen
Hefekleingebäck
Pizzastufe
Backware
1)
Pizza (dünner Boden)
2)
Pizza (mit viel Belag)
Obststörtchen
Spinatquiche
Quiche Lorraine (Herzhafte
Torte)
Schweizer Flan
Käsekuchen
Apfelkuchen, gedeckt
Gemüsekuchen
1)
Ungesäuertes Brot
1)
Blätterteigquiche
1)
Flammkuchen
Piroggen (Russische Version
1)
der Calzone)
1) Backofen vorheizen.
2) Verwenden Sie das tiefe Blech.
Brattabelle
Bratgeschirr
• Große Bratenstücke können direkt im tiefen
Blech oder auf dem Kombirost über der dem
tiefen Blech (falls vorhanden) gebraten wer-
den.
• Braten Sie magere Fleischstücke in einem
Bräter mit Deckel. So bleibt das Fleisch safti-
ger.
18
Heißluft mit Ringheizkörper
Einschubebenen von unten
2 Einschubebenen
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
Einschubebene
3
3
3
3
3
3
2
2
3
3
3
3
3
Temperatur (°C)
150 - 160
140
160 - 170
80 - 100
100 - 120
160 - 170
Temperatur (°C)
200 - 230
180 - 200
180 - 200
160 - 180
170 - 190
170 - 190
140 - 160
150 - 170
160 - 180
230
160 - 180
230
180 - 200
• Alle Fleischarten, die gebräunt werden kön-
nen oder eine knusprige Kruste bekommen,
können in einem Bräter ohne Deckel gebraten
werden.
• Benutzen Sie zum Braten hitzebeständiges
Geschirr (beachten Sie die Angaben des
Herstellers).
• Große Bratenstücke können direkt im tiefen
Blech (falls vorhanden) oder auf dem Kombi-
rost über dem tiefen Blech gebraten werden.
Dauer (Min.)
20 - 40
25 - 45
25 - 40
130 - 170
40 - 80
30 - 60
Dauer (Min.)
15 - 20
20 - 30
40 - 55
45 - 60
45 - 55
45 - 55
60 - 90
50 - 60
50 - 60
10 - 20
45 - 55
12 - 20
15 - 25
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