Κρέμα Σοκολάτας; Μαγιονέζα - Silvercrest 600 C3 Bedienungsanleitung

Κρέμα σοκολάτας
GR
CY
Μαγιονέζα
36
Για 4 άτομα
Συστατικά
■ 350 γρ. κρέμα γάλακτος
■ 200 γρ. μαύρη σοκολάτα (> 60% αναλογία κακάου)
■ ½ λουβί βανίλιας (πυρήνας)
Προετοιμασία
1) Βράζετε την κρέμα, κόβετε σε κομμάτια τη σοκολάτα και την αφήνετε να λιώσει
αργά εκεί μέσα σε χαμηλή φωτιά. Χαράζετε τον πυρήνα από μισό λουβί
βανίλιας και ανακατεύετε σε αυτή τη μάζα.
2) Αφήνετε στο ψυγείο να κρυώσει και να σφίξει καλά.
3) Πριν από το σερβίρισμα ανακατεύετε με το χτυπητήρι 0 έως ότου γίνει
κρεμώδης.
Υπόδειξη: Ταιριάζουν μαζί τα φρέσκα φρούτα.
■ 200 ml ουδέτερο φυτικό λάδι π.χ. λάδι ελαιοκράμβης
■ 1 Αυγό (κρόκος και ασπράδι)
■ 10 γρ. ήπιο ξίδι ή χυμός λεμόνι
■ Αλάτι και πιπέρι κατόπιν επιθυμίας
Προετοιμασία
1) Βάζετε το αυγό και το χυμό λεμόνι στο δοχείο ανάμειξης, κρατάτε το χτυπη-
τήρι 0 κάθετα στο δοχείο και πατάτε το πλήκτρο τούρμπο 3.
2) Προσθέτετε αργά και ομοιόμορφα το λάδι (εντός περ. 1:30 λεπτού), έτσι
ώστε να δέσει με τα άλλα συστατικά.
3) Τέλος καρυκεύετε κατόπιν επιθυμίας με αλάτι και πιπέρι.
SSMS 600 C3