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Geflügel
Gänsebrust, 2 Stück
à 500 g
Gänsekeulen, 4 Stück
ca. 1,5 kg
Babypute, ganz,
ca. 3 kg
Putenrollbraten,
ca. 1,5 kg
Putenbrust, ca.1kg
Putenoberkeule, ca. 1,3
kg
* 50 ml Wasser in die Universalpfanne geben
Fisch
Hinweise
Legen Sie zum Grillen den ganzen Fisch, z. B. Forelle, mittig
■
auf den Rost.
Fisch
Fisch ganz, z. B. Forelle ca. 300 g,
gegrillt
Fischkotelett, z. B. Lachs 3 cm dick,
gegrillt
ganze Fische 2-3 Stück à 300 g, gegrillt Universalpfanne +
ganze Fische ca. 1 kg, gedünstet
ganze Fische ca. 1,5 kg, gedünstet
ganze Fische ca. 2 kg, gedünstet
Fischfilet, z. B. Seelachs, ca. 800 g,
gedünstet
* Den Rost zuvor mit Öl einfetten.
Tipps zum Braten und Grillen
Für das Gewicht des Bratens stehen keine
Angaben in der Tabelle.
Wie können Sie feststellen, ob der Braten fertig
ist.
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße ist
angebrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße ist zu
hell und wässrig.
Der Braten ist nicht durch.
Aufläufe, Gratins, Toasts
Hinweise
Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den kalten
■
Backofen.
Verwenden Sie für Aufläufe und Gratins ein großes, flaches
■
Geschirr. In engen, hohen Gefäßen benötigen die Speisen
mehr Zeit und werden an der Oberseite dunkler.
Zubehör
Rost +
Universalpfanne*
Rost +
Universalpfanne*
Universalpfanne
geschlossenes Geschirr,
Rost
geschlossenes Geschirr,
Rost
geschlossenes Geschirr,
Rost
Zubehör
Universalpfanne +
Rost*
Universalpfanne +
Rost*
Rost*
geschlossenes
Geschirr, Rost
geschlossenes
Geschirr, Rost
geschlossenes
Geschirr, Rost
geschlossenes
Geschirr, Rost
Wählen Sie für kleine Bratenstücke eine höhere Temperatur und eine kürzere Gar-
zeit. Bei größeren Bratenstücken wählen Sie eine niedrigere Temperatur und eine
längere Garzeit.
Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich) oder machen Sie
die "Löffelprobe". Drücken Sie mit dem Löffel auf den Braten. Fühlt er sich fest an,
ist er fertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder geben Sie mehr
Flüssigkeit zu.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und geben Sie weniger
Flüssigkeit zu.
Schneiden Sie den Braten auf. Bereiten Sie die Soße im Bratgeschirr zu und legen
Sie die Bratenscheiben in die Soße. Garen Sie das Fleisch nur mit Mikrowelle fer-
tig.
Höhe
Heizart
Temperatur °C,
Grillstufe
2
210-230
4
1
2
170-190
4
1
1
170-180
3
1
190-200
4
1
200-210
%
1
210-230
4
Garen Sie ganzen, gedünsteten Fisch in der Schwimmposi-
■
tion.
Höhe Heizart
1
(
3
1
(
3
1
(
3
1
-
1
-
1
-
1
-
Stellen Sie den Auflauf in einem mikrowellengeeigneten
■
Geschirr auf den Rost.
Lassen Sie Aufläufe und Gratins noch 5 Minuten im abge-
■
schalteten Backofen nachgaren.
Verwenden Sie für Aufläufe, Kartoffelgratins und Lasagne
■
eine 4 bis 5 cm hohe Auflaufform.
Mikrowellen-Leis-
tung in Watt
90 W
180 W
180 W
180 W
-
360 W
Grillstufe
Mikrowellen-
Leistung in
Watt
2
-
3
-
2
-
-
600 W
-
600 W
360 W
-
600 W
360 W
-
600 W
Dauer in Minuten
20-25
30-40
60-70
60-70
80-90
45-50
Dauer in Minuten
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10-15
10-15
5-10
15-20
10-15
9-14
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