Inhaltsverzeichnis
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Speise
Schwein
Schweinebraten mit Kruste
(1,5kg)
Schweinenackenbraten
(1,5 kg)
Schweinenackenbraten
(2,5 kg)
Schweinehaxe
Kasseler
Geflügel, ungefüllt
Geflügelteile
Hähnchen, ganz (1 kg)
Ente, ganz (2 - 3 kg)
Gans, ganz (3 - 4 kg)
Fisch
Fischaufläufe
Portionsfische (bis 300 g)
Fischfilets
Fisch, ganz (bis 1000 g)
Sonstiges
Kartoffelgratin aus rohen Kar-
toffeln
Flammkuchen
Zwiebelkuchen
Aufläufe aus vorgegarten
Zutaten
* Gerät vorheizen
Programmautomatik
In diesem Kapitel lesen Sie
wie Sie ein Programm einstellen
■
Hinweise und Tipps zu den Programmen
■
Programmtabelle
■
Mit der Programmautomatik können Sie ganz einfach Speisen
zubereiten. Alle Programme sind für das Garen auf einer Ebene
ausgerichtet. Das Garergebnis kann je nach Größe und Qualität
der Speisen variieren.
Geschirr
Verwenden Sie das vorgeschlagene Geschirr. Alle Gerichte
wurden damit erprobt. Wenn Sie anderes Geschirr verwenden,
kann sich das Garergebnis ändern.
Menge/Gewicht
Die Programmautomatik benötigt das Gewicht der Speise.
Geben Sie bei einzelnen Stücken immer das größte Stückge-
Schritte
Einschub-
Betriebs-
höhe
art
Schritt 1
1
3
Schritt 2
1
3
Schritt 3
1
4
-
1
3
-
1
3
Schritt 1
1
3
Schritt 2
1
4
Schritt 3
1
4
1
3
-
1
4
Schritt 1
1
3
Schritt 2
1
4
Schritt 1
1
3
Schritt 2
1
4
Schritt 1
1
3
Schritt 2
1
4
Schritt 3
1
4
-
2
%
-
1
3
-
1
3
-
1
3
-
2
%
-
1
0
-
1
0
-
2
%
Temperatur
Dampf-
in °C/Gär-
intensität
stufe
100
hoch
170
hoch
200
-
160
mittel
160
mittel
100
hoch
160
hoch
190
-
180 - 190
mittel
190 - 210
mittel
170 - 180
hoch
190 - 200
-
150 - 160
mittel
180
-
150
mittel
180
mittel
180
-
180
hoch
160 - 170
hoch
150 - 160
hoch
160 - 170
hoch
180 - 200
hoch
190 - 210
mittel
180 - 190
hoch
170 - 180
mittel
wicht an. Das Gesamtgewicht muss innerhalb des vorgegebe-
nen Gewichtsbereiches liegen.
Programm starten und beenden
Wählen Sie aus der Programmtabelle das passende Pro-
gramm. Jedes Programm wird dampfunterstützt betrieben. Ein
Programm kann nur bei vollständig abgekühltem Garraum
(Raumtemperatur) gestartet werden.
Beispiel
Sie möchten drei frische Hähnchenkeulen (150 g, 180 g und
200 g) zubereiten:
Programmgruppe "Geflügel"
■
Programm "Hähnchenteile, frisch"
■
Betriebsartenwähler in Nullstellung
1.
Wassertank füllen.
2.
Wassertank bis zum Anschlag einschieben.
3.
Dauer in
Hinweise
Minuten
25 - 35
Braten mit der
Schwarte nach oben
60 - 75
legen; Nicht wenden
20 - 30
100 - 120
nach
bis
^
Z
wenden
130 - 150
nach
bis
^
Z
wenden
40 - 50
Schwarte nach oben
legen
40 - 50
20 - 30
130 - 150
Nicht wenden
25 - 45
Nicht wenden
20 - 25
Wenden nach
Garzeit
35 - 40
70 - 90
Wenden nach
Garzeit
30 - 40
110 - 120
Mit Brust nach unten
legen; Nach Schritt 1
20 - 30
wenden
30 - 40
30 - 40
20 - 30
15 - 25
40 - 50
50 - 60
15 - 25
30 - 40
35 - 45
drehen.
Û
der Zeit
der Zeit
der
Z
der
Z
29
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