Inhaltsverzeichnis
Werbung
Nach 25 - 35 Minuten Schritt 2 einstellen.
2.
Temperatur ändern auf 170 °C
■
Dauer: 60 - 75 Minuten
■
Nach 60 - 75 Minuten Schritt 3 einstellen.
3.
Betriebsart ändern auf Thermogrillen
■
Temperatur ändern auf 200 °C
■
Dampfintensität abschalten
■
Dauer: 20 - 30 Minuten
■
Nach 20 - 30 Minuten Gerät ausschalten.
4.
Speise
Feines Gebäck
Biskuittorte (6 Eier)
Biskuittorte (3 Eier)
Obstboden aus Biskuitmasse -
Rührteig in der Form
Obstboden aus Rührteig
Kleinteile aus Rührteig, z.B.
Muffins
Hefezopf
Hefe - Gugelhupf
Hefe - Rosenkuchen
Hefekleingebäck
Brandteig (Windbeutel/
Eclairs)
Blätterteigteilchen
Pasteten, ungefüllt (Vol au
vents)
Apfeltarte
Strudel, frisch
Strudel, tiefgekühlt
Brot
Brötchen
Fladenbrot
Empanada
Brotteig 750 - 1000 g
Brotteig 1000 - 1250 g
Brotteig 1250 - 1500 g
* Gerät vorheizen
28
4
Schritte
Einschub-
Betriebs-
höhe
art
-
1
3
-
1
3
1
3
-
1
3
-
1
3
-
1
3
-
1
3
-
1
3
-
1
3
-
3
%
-
1
3
-
1
3
-
1
3
-
1
0
-
1
3
-
1
0
Schritt 1
1
ê
Schritt 2
1
ë
Schritt 1
1
ê
Schritt 2
1
ë
Schritt 1
1
ê
Schritt 2
1
ë
Schritt 1
1
ê
Schritt 2
1
ë
Schritt 3
1
ë
Schritt 1
1
ê
Schritt 2
1
ë
Schritt 3
1
ë
Schritt 1
1
ê
Schritt 2
1
ë
Schritt 3
1
ë
Temperatur
Dampf-
in °C/Gär-
intensität
stufe
150 - 160
gering
150 - 160
gering
150 - 160
gering
150 - 160
gering
150 - 160
gering
150 - 160
gering
150 - 160
mittel
160 - 170
mittel
160 - 170
mittel
170 - 180
mittel
200 - 220*
gering
200 - 220*
gering
200 - 220*
hoch
190 - 210
hoch
170 - 180
hoch
180 - 190
mittel
-
ƒ
190 - 200
hoch
-
ƒ
200
mittel
-
ƒ
200
hoch
-
„
220
hoch
180
-
-
„
220
hoch
180
-
-
„
220
hoch
180
-
Dauer in
Hinweise
Minuten
30 - 40
25 - 35
20 - 30
50 - 70
20 - 30
25 - 35
35 - 45
35 - 45
30 - 40
20 - 30
25 - 35
15 - 25
8 - 10
35 - 45
50 - 60
35 - 45
20 - 25
20 - 25
20 - 30
25 - 35
20 - 30
25 - 35
15 - 25
10 - 15
20 - 30
15 - 25
10 - 15
20 - 30
15 - 25
10 - 15
35 - 45
Werbung
Inhaltsverzeichnis
