Erststartverfahren - Manitowoc Garland MWE2W Installation Und Betriebsanleitung

GARLAND CLAMSHELL-GRILLS MIT PRODUKTERKENNUNG
INSTALLATION UND ERSTSTART (Fortsetzung)

Erststartverfahren

Dieser Garland-Grill mit 3
Oberplatten wird kostenlos mit
einem werksseitigen Erststart
geliefert. Der Erststart muss
durchgeführt werden, BEVOR
das Gerät in Betrieb genommen
wird. Der Endbenutzer ist dafür
verantwortlich, einen Termin
für den Erststart mit der lokalen
werksautorisierten Service-Stelle
zu vereinbaren, oder Garland
Commercial Industries unter
1-800-446-8367 zu kontaktieren,
wenn Hilfe für diese
Terminfestsetzung benötigt wird.
Ein werksseitiger Erststart ist eine
umfangreiche Grillkontrolle, bei
der ein vom Werk zugelassener
Techniker alle endgültigen
Einstellungen dokumentiert, die
in der Steuerung programmiert
wurden, nachdem verschiedene
andere Funktionskontrollen
abgeschlossen wurden. Der
geschätzte Zeitaufwand für
den Erststart beträgt ca. 2,5 – 3,5
Stunden. Berücksichtigen Sie das
bitte bei der Festsetzung des Termins
für den Erststart. Überstunden
sind von der Gewährleistung nicht
gedeckt und werden in der Höhe
verrechnet, die den Unterschied
zwischen dem Garland
Rückvergütungsstundensatz
und dem Überstundensatz des
werksautorisierten Service-Centers
betragen.
Ein werksseitiger Erststart
ist erforderlich, um die
Gewährleistungsdauer zu
aktivieren. Das autorisierte
Service-Center muss im Rahmen
des Erststartverfahrens die
entsprechenden Unterlagen
ausfertigen und zur
Rückvergütung an Garland
Commercial Industries senden.
Nach Erhalt der Unterlagen startet
Garland die Gewährleistungsperiode,
die nach 2 Jahren abläuft.
Wenden Sie sich an Ihren
Kücheneinrichtungslieferanten
oder rufen Sie 1-866-735-1955 an,
um weitere Einzelheiten über einen
optionalen, auf 3 Jahre verlängerten
Gewährleistungsplan zu erhalten.
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Alle Aspekte des Erststartverfahrens müssen auf dem von Garland ausgestellten
Formular, Teilenummer 4521780, vermerkt werden:
GARLAND-CLAMSHELL-GRILL INBETRIEBNAHMEFORMULAR
ELEKTRO- ODER GAS- /ELEKTRO-KOMBIGRILL
(AUSSCHLIESSLICH ZUR VERWENDUNG BEI GRILLS DER MODELLE DERMWE3W/MWG3W & MWE2W/MWG2W)
McDonald's __________ Prüfbescheinigungs-ID-Nr. ________ Restaurantnr. ____________ Inbetriebnahmedatum _____________
Auf dem Prüfbescheinigungsaufkleber
Adresse _______________________________ Ort ______________________Modellnr.
Bundesstaat/Provinz ____________________ Postleitzahl _________________ Gerätenr. _____________________________
□ □ □
USA Kanada International (Land aufführen) ______________________
Gastyp
Tatsächlicher Gastyp ____________
Stimmt mit Typenschild überein? JA NEIN
HINWEIS: BEI MODELLEN MWE2W / MWG2W1 ist keine Prüfung der MITTLEREN OBERPLATTE durchzuführen
1. Sicherstellen, dass der Grill unter dem korrekten Gasabzugshaubentyp mit dem korrekten Luftabzug installiert wurde.
2. Sicherstellen, dass die Drosselvorrichtungen des Rauchabzugs vollständig geöffnet oder entfernt sind.
3. Sicherstellen, dass die Bodenplatte auf der Achse rechte – linke Seite, Vorder-Rückseite als auch diagonal im Lot ist. Fußröllchen
justieren, um Nivellierung durchzuführen.
4. GRILL UNTER DER ABZUGSHAUBE HERVORZIEHEN. Netzschalter einschalten. Steuerungsanzeigen sind aktiv, Steuerung zeigt
„OFF" an. Automatische Anhebung aller Oberplatten?
5. Oberplatte absenken und anheben und sicherstellen, dass die Bewegung gleichmäßig und kontinuierlich ist. Wellen
entsprechend mit SCHMIERMITTELFÜR DIE LEBENSMITTELINDUSTRIE schmieren.
6. Wenn aufgrund der Abzugshaube eine Absenkung der Oberplattenhöhe erforderlich ist, oberen Grenzschalter nach unten
justieren. Informationen zu Oberplattenhöhen finden Sie in der Installations- und Betriebsanleitung.
7. POWER ON-Taste drücken. Steuerung zeigt „PREHEAT – AM" an, Oberplatte wird abgesenkt. Wärmeanzeigeleuchten sind GELB?
8. AM / PM-Taste drücken. Dadurch wird das Gerät auf folgende Temperaturen aufgeheizt: Oberplatte-425°F (217°C), Grill-350°F
(177°C).
9. Grill tritt in den SOAK-Modus ein (15:00 Timer), nach Countdown wird eine Autokalibrierung der Oberplatte bei folgenden
Temperaturen durchgeführt: Oberplatte-425°F (217°C), Grill-350°F (177°C).
10. Ventilhebel schließen und sicherstellen, dass das Gerät vier (4) Mal zu zünden versucht. Gerät aufgrund von Zündfehler
ausgeschaltet?
11. GASDRUCKPRÜFUNGEN (falls zutreffend):
Nenneingangsdruck Erdgas
Propangas / Butangas
Brenner-Nenndruck Erdgas
Propangas / Butangas
12. Mikroamperemeteranzeige prüfen und sicherstellen, dass MINDESTENS 8 Mikroamperemeter funktionieren. Der
Mikroamperemeterwert sollte zwischen 0,9 und 1,2 liegen.
13. Nach Abschluss der Autokalibrierung erfolgt die automatische Anhebung der Oberplatte und auf dem Display wird „READY"
angezeigt. Wenn die Anhebung der Oberplatte nach Abschluss der Autokalibrierung nicht erfolgt, Steuerungsmeldung notieren.
Oberplattennivellierung überprüfen und Reedschalter justieren. Stromversorgung aus- und wieder einschalten und neuen Versuch
durchführen.
14. Menüelement „10:1 – CLAM" auswählen. Sicherstellen, dass eingestellte Temperatur erreicht wird und LED-Leuchten GRÜN
aufleuchten.
15. Zubereitungszyklus durch Drücken der GRÜNEN DRUCKTASTE starten. Oberplatte wird abgesenkt und Timing-Zyklus beginnt.
16. Sicherstellen, dass der Pyrometer des Restaurants fehlerfrei funktioniert und mithilfe der Eisbadmethode kalibriert ist.
17. SENSORKALIBRIERUNG durchführen.
18. Nullstellung der Oberplatte und Reedschalterkalibrierung im Modus „LEVEL / REED SW" (Nivellierung/Reedschalter) durchführen.
19. Nach Abschluss der Reedschalterkalibrierung hat die Oberplatte eine Autokalibrierung durchgeführt?
20. Alle Kappen in der unteren Position verriegeln. Sicherstellen, dass die Sicherungsmuttern beim Festziehen keine der
Einstellmuttern verdrehen.
21. Restaurantmitarbeiter bei der Beef Integrity-Prüfung unterstützen bzw. Prüfung mit Unterstützung durch Mitarbeiter
durchführen und Produktprüfung 10:1 und 4:1 so lange fortsetzen, bis die gewünschten Produktinnentemperaturen erreicht
sind.
22. Zubereitungszeiten, Abstandseinstellungen sowie die zum Erreichen der „Beef Integrity" durchgeführten
Abstandskalibrierungen notieren.
23. Kalibrierungsnummern nachfolgend notieren:
Produktzubereitungszeiten
(MWE3W & MWG3W | MWE2W & MWG2W)
LINKS
10:1
4:1
ANGUS
AUSSCHLIESSLICH 2-Oberplatten-PRC-Grills
Recognition Controls, Produkterkennungssteuerung)
LINKS
RECHTS
Probleme/Besondere Umstände/Schäden:
Submitted by:
Name: __________________________________________________
Service-Stelle: __________________________________________
Unterauftragnehmer: (falls zutreffend) __________________________________
Wurde das Restaurantpersonal in der Bedienungdes Grills
unterwiesen?
Sind Sie ein vom Werk zugelassener Techniker?
Datum des Zertifikats / /
Weiße Ausführung - Werk
INSTALLATIONS- UND BETRIEBSANLEITUNG
□
MWE3W |
Zutreffendes einkreisen
Telefonnr. _________________________
Elektro- / Drehstrom- Für jedes Schaltschütz Stromstärke pro Leitung notieren
Tatsächliche Eingangsspannung ______
□ 208 VAC □ 380 VAC
Leitung 1
□ 220 VAC □ 400 VAC
Leitung 2
□ 230 VAC □ 415 VAC
□ 240 VAC
Leitung 3
INSPEKTION / FUNKTIONSPRÜFUNG
Rauchabzugskasten von Küchenausstattungsfachhändler
Rauchabzugsdrosselvorrichtungen befinden sich in Abzugshaube
6 – 14 Inches W.C. Tatsächlicher Eingangswert __________________
11 – 14 Inches W.C. Tatsächlicher Eingangswert __________________
3.5 Inches W.C. Tatsächlich Links ________ Mitte ________ Rechts _________
3.5 Inches W.C. Tatsächlich Links ________ Mitte ________ Rechts _________
Kalibrierungswerte (aus dem KALIBRIERUNGSMENÜ)
AUSSCHLIESSLICH MWE3W & MWG3W
Back Reed Front Reed
MITTE
RECHTS
Cal
Falls vorhanden
LINKS
MITTE
RECHTS
Kalibrierungswerte (aus dem KALIBRIERUNGSMENÜ)
AUSSCHLIESSLICH MWE2W & MWG2W
(PRC = Product Front Back LT Front Back RT
LT Cal Cal RT Cal Cal
Name: __________________________________________________
Wurden Sie ausreichend über die Bedienung des Grills, seiner Verwendung und
allgemeine? □ YES | □ NO – Kommentare angeben
YES / NO
__________________________________________________________________________
YES / NO __________________________________________________________________________
Gelbe Ausführung – Serviceunternehmen
TEILENUMMER 4526903 (09/01/10)
MM / TT / JJ
□ □ □
MWG3W | MWE2W | MWG2W
Mitte
Links Rechts
(falls vorhanden)
□
OK
□
OK
□
OK
□
OK
□ □ □
L OK | M OK | R OK
□ □ □
L OK | M OK | R OK
□ □ □
L OK | M OK | R OK
□ □ □
L OK | M OK | R OK
□ □ □
L OK | M OK | R OK
□ □ □
L OK | M OK | R OK
□ □ □
L OK | M OK | R OK
□ □ □
OK - L / M / R
□ □ □
- L / C / R
Check Platen Level
□ □ □
- L / C / R
Check Reed Switch
□ □ □
L OK | M OK | R OK
□ □ □
L OK | M OK | R OK
□
OK
□ □ □
L OK | M OK | R OK
□ □ □
L OK | M OK | R OK
□ □ □
L OK | M OK | R OK
□ □ □
L OK | M OK | R OK
□ □ □
L OK | M OK | R OK
□ □ □
L OK | M OK | R OK
Back Zero Front Zero
Cal Cal Cal
Front LT Back LT Front RT Back RT
Detect Detect Detect Detect
Accepted by:
Rosa Ausführung – Kunde
Rev 3c P/N 4521780GERM (09/01/10)