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Bedienung
Kochtabelle
Kochtabelle
In diesem Kapitel erfahren Sie, welche Kochstufen und Garzeiten bei verschiedenen Gerichten emp-
fehlenswert sind. Insbesondere die Garzeiten sind von Art, Gewicht und Qualität der Speisen abhängig.
Deshalb sind Abweichungen möglich.
Vorgang
Schmelzen
Erwärmen
Erwärmen
und
Warmhalten
Auftauen
und
Erwärmen
Garziehen
Kochen
Kochen
Schmoren
Braten
Frittieren in
1-2 Liter Öl
22
Kochgut
Schokolade, Kuvertüre, Butter,
Honig
Gelatine
Dosengemüse
Brühe
gebundene Suppe
Milch (ohne Deckel)
Eintopf
Milch
Spinat tiefgekühlt
Gulasch tiefgekühlt
Knödel, Klöße (1-2 ltr. Wasser)
Fisch
Reis (doppelte Wassermenge)
Milchreis ( 0,5 ltr. -1 ltr.)
Pellkartoffel mit 1-3 Tassen Wasser
Salzkartoffeln mit 1-3 Tassen Wasser
Frisches Gemüse mit 1-3 Tassen
Wasser
Nudeln (1-2 ltr. Wasser)
Rouladen
Schmorbraten
Gulasch
Pfannkuchen
Schnitzel
Steak
Fischstäbchen
Tiefkühlprodukte
Sonstiges
Dauer Booster-
Menge
betrieb (min)
100 g
1 Pckg.
400 g
1-3.
- 800 g
500 ml
2-3
1-3
- 1 ltr.
200 ml
1-3
- 400 ml
400 g
1-2
- 800 g
500 ml
2-3
- 1 ltr.
300 g
- 600 g
3-4
500 g
- 1 kg
4 - 8
6-9
Stück
300 g
3-6
- 600 g
125 g
2-4
3-5
- 250 g
750 g
3-5
- 1,5 kg
500 g
3-4
- 1 kg
250 g-
6-9
500 g
4 Stück
4-6
1 kg
500 g
4-8
1-2 Stück
1-2
2-3 Stück
10 stück
1-2
200 g pro
Füllung
8-13
400 g pro
Füllung
Kochdauer
Kochstufe
(min)
1-2
2-3
3-6
7-8
2-3
2-4
1-2
1-2
5-15
2-3
20-30
4-5
20-30
(ohne
10-15
Deckel)
15-30
2-3
25-35
30-35
4-5
15- 25
4-5
10-20
6-7 (ohne
6-10
Deckel)
50-60
4-5
60-100
50-60
fortlaufend
6-7
braten
6-10
7-8
8-12
6-7
8-10
8-9 (ohne
fortlaufend
Deckel)
4-5 (ohne
frittieren
Deckel)
PBF4VI506FTB
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