Sage Nutri Juicer Bedienungsanleitung Seite 35

GESUNDE BALLASTSTOFFEN
KAROTTEN-, APFEL- UND
SELLERIESTRUDEL
Für 8 Portionen
ZUTATEN
30 g Butter
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1,125 g Karotten-, Apfel- und Selleriefasern,
durchgesiebt (siehe Saftrezept auf Seite 26)
250 g Hüttenkäse
2 EL gehackte frische Minze
1 Ei, gequirlt
12 Lagen Blätterteig
60 g Butter, zerlassen
100 g frischer Parmesan
ZUBEREITUNG
1. Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebel
hinzugeben, 2–3 Minuten dünsten (oder bis
sie weich ist), abschmecken.
2. In einer Schüssel Fasern von Zwiebel, Karotte,
Apfel und Sellerie mit Hüttenkäse, Minze und
Ei vermischen. Gut vermischen.
3. Teigblätter halbieren, 3 Blätter auf
Arbeitsfläche legen. Den restlichen Teig
mit Butterbrotpapier und dann mit einem
feuchten Tuch bedecken, um Austrocknen zu
verhindern. 1 Lage Blätterteig mit extra Butter
bestreichen, mit Parmesankäse bestreuen,
mit einem weiteren Blätterteig belegen, mit
Butter bestreichen, mit mehr Käse bestreuen.
Mit dem letzten Teigblatt wiederholen.
4. Auf ein Ende des Teiges esslöffelweise
Karottenmischung geben, die Seiten
einklappen und aufrollen. Mit dem restlichen
Teig und der Mischung wiederholen. Auf
ein gefettetes Backblech legen und 20–25
Minuten lang bei 200 °C goldbraun backen.
PASTINAKEN-, KRÄUTER- UND
POLENTAKUCHEN
Für 6 Portionen
ZUTATEN
500 g Pastinakenfasern, durchgesiebt
65 ml Milch
2 Eier, getrennt
50 g Polenta (Maismehl)
35 g Mehl mit Backpulver
1 TL gehackter frischer Thymian
1 TL gehackter frischer Rosmarin
1 TL Cajungewürz
1 kleine rote Paprika, fein gehackt
1 EL Öl
ZUBEREITUNG
1. In einer großen Rührschüssel
Pastinakenfasern, Milch, Eigelb,
selbsttreibendes Mehl, Polenta, Thymian,
Rosmarin, Cajungewürz und rote Paprika
mischen. Eiweiß steif schlagen und in die
Mischung unterheben.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die
Mischung löffelweise hineingeben. Für
ungefähr eine Minute auf jeder Seite
goldbraun anbraten.
Sofort servieren.
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