Inhaltsverzeichnis
Werbung
MAHLZEITEN
FRISCHE GEMÜSESUPPE MIT NUDELN
Für 4 Portionen
ZUTATEN
1 kleine Tomate
1 kleine Zwiebel, geschält und geschnitten
2 Karotten
1 grüne Paprika, entkernt
20 g Butter
1 Esslöffel Vollkornmehl
375 ml Gemüsebrühe
425 g weiße Bohnen aus der Dose
1 Päckchen 2-Minuten-Nudeln
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
ZUBEREITUNG
1.
Tomate, Zwiebel, Karotten und Paprika
im Entsafter mit der LOW- und HIGH-
Geschwindigkeit verarbeiten.
2.
Butter in einem großen Topf bei mittlerer
Hitze zerlassen.
3.
Mehl einrühren, eine Minute kochen lassen
und dabei ständig umrühren.
4.
Den extrahierten Saft, Gemüsebrühe und
Bohnen einrühren.
5.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze
reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
6.
Nudeln hinzugeben, für 2 Minuten kochen
bzw. bis die Nudeln weich sind.
In 4 Suppenteller gießen, mit schwarzem Pfeffer
abschmecken und sofort servieren.
28
GAZPACHO
Für 4 Portionen
ZUTATEN
4 mittelgroße Tomaten
4 Zweige frische Petersilie
1 große Knoblauchzehe, geschält
1 kleine Zwiebel, geschält und geschnitten
2 Karotten
2 Stangen Sellerie
1 rote Paprika
1 libanesische Gurke
2 EL Rotweinessig, frisch gemahlener schwarzer
Pfeffer
135 g zerstoßenes Eis
15 g gehacktes frisches Basilikum
ZUBEREITUNG
1.
Tomaten, Petersilie, Knoblauch, Zwiebel,
Karotten, Sellerie, Paprika und Gurke
im Entsafter mit der LOW- und HIGH-
Geschwindigkeit verarbeiten.
2.
Essig und schwarzen Pfeffer unterrühren.
3.
Eis auf vier Suppenteller verteilen.
Den extrahierten Saft hineingießen, mit Basilikum
bestreuen und sofort servieren.
Quicklinks ausblenden:
Werbung
Inhaltsverzeichnis
