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Préparation des aubergines
1.
Pendant ce temps, coupez les aubergines dans la longueur en tranches minces,
et coupez la mozzarella en tranches fines.
2.
Faites préchauffer le gril de contact sur la graduation 3.
3.
Faites griller les tranches d'aubergine pendant 3 à 4 minutes sur la plaque de
cuisson préalablement huilée, puis refermez l'appareil.
4.
Une fois les tranches d'aubergines refroidies, roulez-les avec les tranches de
mozzarella.
Faire gratiner
1.
Faites préchauffer votre four à environ 175°C.
2.
Versez la sauce tomate que vous venez de préparer dans un plat à gratin.
3.
Ajoutez les rouleaux d'aubergines sur la sauce, et parsemez le tout de parmesan
râpé.
4.
Faites cuire au four environ 30 minutes jusqu'à ce que le fromage gratine.
Rosenstein & Söhne – www.rosenstein-sohne.fr
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