Tipps Zum Braten Und Grillen - Bosch HBC33B550 Edelstahl Einbaubackofen Gebrauchsanleitung

Fleisch
Wildfleisch
Rehrücken mit Knochen
Rehkeule ohne Knochen
Wildschweinbraten
Hirschbraten
Kaninchen
Hackfleisch
Hackbraten
Würstchen
Würstchen
Geflügel
Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf ungefüll-
tes, bratfertiges Geflügel.
Legen Sie ganzes Geflügel zuerst mit der Brustseite nach unten
auf den Rost. Nach Z der angegebenen Zeit wenden.
Geflügel
Hähnchen, ganz
Hähnchen, halbiert
Hähnchenteile
Hähnchenteile
Ente, ganz
Entenbrust
Gänsekeulen
Fisch
Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie zusätzlich
die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Die Flüssigkeit wird aufge-
fangen und der Backofen bleibt sauberer.
Wenden Sie Fischstücke nach
Fisch
Fisch, ganz
Fischkotelett, 3 cm dick
Fischfilet

Tipps zum Braten und Grillen

Für das Gewicht des Bratens stehen
keine Angaben in der Tabelle.
Sie möchten prüfen, ob der Braten fertig
ist.
Der Braten ist zu dunkel und die Kruste
stellenweise verbrannt.
Gewicht Zubehör und
Geschirr
1,5 kg offen
1,5 kg geschlossen
1,5 kg geschlossen
1,5 kg geschlossen
2,0 kg geschlossen
aus 500 g offen
Fleisch
Rost + Universal-
pfanne
Gewicht Zubehör und
Geschirr
1,2 kg Rost
je 500 g Rost
je 150 g Rost
je 300 g Rost
2,0 kg Rost
je 300 g Rost
je 400 g Rost
Z der Grillzeit.
Gewicht Zubehör und
Geschirr
je ca. 300 g Rost
1,0 kg Rost
1,5 kg Rost
Rost
geschlossen
Wählen Sie die Angaben entsprechend dem nächstniedrigeren Gewicht und verlängern
Sie die Zeit.
Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich) oder machen Sie die
"Löffelprobe". Drücken Sie mit einem Löffel auf den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er
fertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit.
Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur.
Höhe Heizart
1
%
1
%
1
%
1
%
1
%
1
4
3+1
(
Bratenstücke, wie Putenrollbraten oder Putenbrust, nach der
Hälfte der angegebenen Zeit wenden. Geflügelteile nach
Zeit wenden.
Stechen Sie bei Ente oder Gans die Haut unter den Flügeln ein.
So kann das Fett ablaufen.
Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie es gegen
Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser oder Orangensaft
bestreichen.
Höhe Heizart
1
4
1
4
2
4
2
4
1
4
2
4
2
4
Ganzer Fisch braucht nicht gewendet werden. Schieben Sie
den ganzen Fisch in Schwimmstellung, mit Rückenflosse nach
oben, in der Backofen. Eine angeschnittene Kartoffel oder ein
kleines ofenfestes Gefäß im Bauch des Fisches verleiht Stabili-
tät.
Beim Fischfilet geben Sie einige Eßlöffel Flüssigkeit zum Düns-
ten hinzu.
Höhe Heizart
2
(
1
4
1
4
2
(
1
%
Temperatur Dauer
in °C, Grillstufe in Minuten
190-210 70-90
190-210 90-120
190-210 120-140
190-210 100-120
200-220 60-70
180-200 60-70
3 10-15
Temperatur Dauer
in °C, Grillstufe in Minuten
200-220 60-70
210-230 40-50
210-230 30-40
210-230 35-45
170-190 100-120
230-250 25-35
210-230 40-50
Temperatur Dauer
in °C, Grillstufe in Minuten
2 20-25
200-220 45-55
180-200 60-70
2 20-25
210-230 25-30
der
Z
19