Miele H 5141 E Gebrauchsanweisung Und Montageanweisung Seite 55

Tipps
Aufgrund der niedrigen Gar- und Kern-
temperaturen
– können Sie das Fleisch sofort auf-
schneiden. Es ist keine Ruhezeit er-
forderlich.
– wird das Garergebnis nicht beein-
trächtigt, wenn das Fleisch nach Ab-
lauf der Garzeit noch im Garraum
bleibt. Es kann problemlos warmge-
halten werden, bis es angerichtet
wird.
– hat das Fleisch eine optimale Ver-
zehrtemperatur. Richten Sie es auf
vorgewärmten Tellern an und servie-
ren Sie es mit sehr heißer Soße, da-
mit es nicht so schnell auskühlt.
Hinweise zum Niedertemperaturgaren
Garzeiten/Kerntemperaturen
* ohne Knochen
** Wenn Sie ein manuell nutzbares
Speise
Roastbeef
– englisch (rare)
– medium
– durchgegart
(well done)
Schweinefilet
Kasseler *
Kalbsrücken *
Lammrücken *
Speisenthermometer haben, können
Sie es für die Beobachtung des
Kerntemperaturanstiegs benutzen.
Zeit Kerntem-
in Min. peratur
in °C **
60–90 48
120–150 57
180–240 69
120–150 63
150–210 68
180–210 63
90–120 60
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