Aufwärm-Funktion - Redmond RMC-M110E Handbuch

Bereich von 60 bis 80°C für 8 Stunden halten.
Automatische Warmhaltefunktion kann durch Drücken der Taste „REHEAT/
CANCEL" unterbrochen werden: die Anzeige der Taste erlischt und das Gerät
wird in Wartestellung geschaltet.
Bei Bedarf kann die automatische Warmhaltefunktion durch Drücken der Taste
„TIMER / KEEP WARM" vorzeitig ausgeschaltet werden (dabei erlischt die An-
zeige der Taste „REHEAT/CANCEL").
Um die Warmhalte-Funktion wieder einzuschalten, drücken Sie wieder die
Taste „TIMER / KEEP WARM".
Aufwärmfunktion
Erlaubt die kalte Platte auf eine Temperatur von 60 bis 80°C aufzuwärmen und
diese für 8 Stunden warmhalten:
1. Geben Sie das Produkt in den Topf, setzen Sie ihn in das Gerätege häuse
ein, dabei stellen Sie sicher, dass der Topf eben und verwin dungsfrei
eingesetzt wurde, er muss ganz auf dem Heizelement aufliegen.
2. Schließen und verriegeln Sie den Deckel. Stellen Sie den Dampf-
auslassventilschalter auf „HIGH PRESSURE". Verbinden Sie den Multiko cher
mit dem Stromnetz.
3. Drücken Sie die Taste „REHEAT/CANCEL". Die Anzeige der Taste leuchtet
auf und das Display zeigt die Direktzählung der Aufwärmzeit mit einem
Schritt von 1 Stunde.
4. Um das Aufwärmen zu beenden drücken Sie die Taste „REHEAT/CANCEL"
(Die Anzeige der Taste erlischt).
Gerätsicherheitssystem
Multikocher-Schnellkochtopf REDMOND RMC-M110E ist mit einem mehrstufi-
gen Sicherheitssystem ausgestattet. Überschreiten die Tempe ratur oder der
Druck in der Arbeitskammer, bei Zubereitung, die zulässigen Werte, wird der
Zubereitungsprozess beendet, bis sich die Werte wieder normalisieren. Norma-
lisieren sich die Werte nicht in einer bestimmten Zeit, wird das Gerät völlig
ausgeschaltet.
Das Gerät ist auch mit einem zusätzlichen Schutzsystem gegen Überhit zung in
Betrieben „FRY" und „POPCORN" ausgestattet. Beim Erreichen des Grenzwertes
wird das Zubereitungsprogramm beendet und das Gerät muss vollständig ab-
kühlen (ca. 15 Minuten), bevor Sie einen von den genannten Betrieben starten
können. Wird auf dem Display beim Wieder starten der Gruppen „FRY" und
„POPCORN" „HH"-Zeichen angezeigt, ist das Gerät noch zu heiß und der Start
wird blockiert. Diese Einschrän kung gilt nicht für andere Zubereitungsbetriebe.
Zubereitung unter Druck
Wenn das Dampfauslassventil geschlossen ist, wird die Arbeitskammer druck-
dicht gemacht. Der Hockdruck in der Arbeitskammer wird bei der Erwärmung
erzeugt und gehalten. Aufkochen des Wassers und Verdamp fen erfolgen bei
einer Temperatur oberhalb von 100°C und die Garzeit verkürzt sich um mehr
als das Doppelte. Zusammen mit dem begrenzten Zugang von Sauerstoff zum
zubereitenden Gericht ermöglicht dies Ihnen, möglichst viele nützliche Eigen-
schaften zu erhalten.
Grundregeln der Zubereitung unter Druck:
• Der Topf des Multikocher-Schnellkochtopfes muss zwingend Was ser oder
eine andere Flüssigkeit (mindestens 2 Messbecher) ent halten.
• Der Betrieb unter Druck sieht kein Ölbraten vor. Bei Bedarf können Sie
geschnittenes Gemüse schwitzen in ein wenig Öl oder Brühe am Boden
des Multikocher-Dampfkochtopfes im Betrieb „FRY" mit einem offenem
Deckel, und dann die weiteren Produkte und Flüssigkeit hinzufügen, das
Gerät mit dem Deckel zu schließen und unter Druck zu kochen.
• Der Behälter des Multikocher-Schnellkochtopfes soll mit Produk ten und
Wasser nicht mehr als um vier Fünftel und nicht weniger als ein Fünftel
des Volumens des Topfes befüllt werden. Beim Kochen von Produkten, die
in heißem Wasser quellen oder den Schaum abgeben können (Spinat, Reis,
Hülsenfrüchten, Nudeln usw.), füllen Sie den Topf nicht mehr als um drei
Fünftel des Volumens, so dass das Dampfaus lassventil nicht verstopft wird.
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Beachten Sie: die Verletzung dieser Regeln kann zu einer schweren Geräte-
störung führen!
Allgemeines Verfahren zur Anwendung der automatischen Zube-
reitungsprogramme
1. Bereiten Sie (messen Sie ab) die notwendigen Zutaten, geben Sie diese
in den Topf.
2. Stellen Sie den Topf ins Gerätegehäuse, stellen Sie dabei sicher, dass der
Topf eben, verwindungsfrei eingesetzt wurde und komplett auf dem Hei-
zelement aufliegt.
3. Stellen Sie den Dampfauslassventilschalter auf die entsprechende Posi-
tion:
• „HIGH PRESSURE" — das Gerät läuft wie ein Schnellkochtopf (für Grup pen
der Betriebe „RICE/GRAIN", „SOUP", „BOIL", „JAM/DESSERT", „PILAF", „OAT-
MEAL", „BEANS", „GAME");
• „NORMAL PRESSURE" — das Gerät läuft wie ein Multikocher (für Betrie be
„FRY", „BAKE", „POPCORN").
4. Verbinden Sie den Multikocher mit dem Stromnetz.
5. Drücken Sie die entsprechende Taste, um den gewünschten Betrieb (Grup-
pe der Betriebe) der Zubereitung und die Produktart (für Grup pe der Be-
triebe „STEW" und „STEAM") zu wählen. Dann leuchtet die Anzeige der
Taste auf und beginnt die standardmäßige eingestellte Zubereitungszeit
auf dem Display zu blinken. Zuberei tungszeit schließt die Zeit bis zum
Erreichen der erforderlichen Temperatur und Druck nicht ein.
6. Drücken Sie die Taste „COOK TIME", um die gewünschte Zubereitungs zeit
(fast, normal, slow / schnell, normal, langsam) zu wählen.
7. Drücken Sie die Taste „TIMER / KEEP WARM", um die Vorwahlstartzeit
einzustellen. Durch Drücken der Taste „+" und „–" stellen Sie die gewünsch-
te Uhrzeit ein.
8. Ein paar Sekunden nach der Einstellung hört das Display auf zu blinken
und beginnt der eingestellte Betrieb. Beim Erreichen der gewünschten
Temperatur beginnt die Rückzählung der Zeit in die sem Betrieb. Beim
Betrieb „POPCORN" wird die Rückzählung der Zuberei tungszeit nicht an.
9. Wenn nötig, schalten Sie die automatische Warmhaltefunktion vor zeitig
aus.
10. Wenn Sie bei Zubereitung den Betrieb unter Druck verwenden, öffnen Sie
vorsichtig das Dampfauslassventil bevor Sie den Gerätedeckel öffnen, um
den Druck in der Arbeitskammer abzulassen.
11. Löschen aller Einstellungen oder Abbrechen der Zubereitung ist auf jeder
Stufe möglich durch Drücken der Taste „REHEAT/CANCEL".
Zubereitung von Reis und anderen Grützen (Hochdruck)
Zur schnellen Zubereitung von Reis, Buchweizen, krümeligen Breien aus Grützen
ist die Gruppe der automatisierten Betriebe „RICE/GRAIN" mit 3 Einstel-
lungsvarianten vorgesehen, mit die nach dem Rezept, Produktart und
Zubereitungszeit ausgewählt werden können. Die standardmäßige
Zube reitungszeit — 12 Minuten.
Die Menge der Zutaten ohne Flüssigkeit soll zwei Fünftel der Skala auf der
inneren Oberfläche des Topfes nicht überschreiten.
Zubereitung von Suppen (Hochdruck)
Zur Zubereitung verschiedener Suppen und Cremesuppen ist die Gruppe der
automatisierten Betriebe „SOUP" vorgesehen mit 3 Einstellungs varianten, die
nach dem Rezept, Produktart und Zubereitungszeit ausge wählt werden können.
Die standardmäßige Zubereitungszeit — 30 Minu ten.
Die Gesamtmenge der Zutaten mit Flüssigkeit soll den Maximalwert der Skala
auf der inneren Oberfläche des Topfes nicht überschreiten.
Kochen (Hochdruck)
Zum Kochen von Fleisch, Fisch, Gemüse, Wurst, Kompott, Fruchtpüree ist die
Gruppe der automatisierten Betriebe „BOIL" vorgesehen mit 3 Einstellungsva-
rianten, die nach dem Rezept, Produktart und Zubereitungs zeit ausgewählt
werden können. Die standardmäßige Zubereitungszeit — 20 Minuten.
Die Gesamtmenge der Zutaten mit Flüssigkeit darf den Maximalwert der Skala
auf der inneren Oberfläche des Topfes nicht überschreiten.
Braten (Normaldruck)
Im Multikocher-Schnellkochtopf REDMOND RMC-M110E gibt es ein spezieller
automatischer Betrieb „FRY", bei dem Gerichte (Fleisch, Gemüse, Geflügel, Mee-
resfrüchte) unter Normaldruck mit etwas Öl oder Fett gebraten werden können.
Die standardmäßige Zeit für den Betrieb „FRY" — 20 Minuten. Zum Frittieren
verwenden Sie den Korb mit abnehmbaren Griff (zusammen mit Multiko-
cher-Schnellkochtopf geliefert).
VORSICHT! Verdecken Sie den Gerätedeckel beim Kochen im Betrieb „FRY"
nicht. Andernfalls kann es zu einer automatischen Deckelver riegelung (Sie
können den Bratenprozess visuell nicht überwachen, das Gericht nicht rühren
oder drehen) führen. Sollte dies geschehen, been den Sie den Bratvorgang und
warten Sie, bis das Gerät abgekühlt ist, und dann öffnen Sie den Deckel. Danach
können Sie weiter braten.
Zubereitung von Marmeladen und Desserts (Hochdruck)
Zur Zubereitung von Jam, Marmelade, Konfitüre wird eine Gruppe der automa-
tisierten Betriebe „JAM/DESSERT" vorgesehen mit 3 Einstellungsvari anten, die
nach dem Rezept, Produktart und Zubereitungszeit ausgewählt werden können.
Die standardmäßige Zubereitungszeit — 22 Minuten.
Die Gesamtmenge der Zutaten mit Flüssigkeit soll den Maximalwert der Skala
auf der inneren Oberfläche des Topfes nicht überschreiten.
Zubereitung von Paella (Hochdruck)
Zur Zubereitung von verschiedenen Arten Paella ist die Gruppe der Be triebe
„PILAF" vorgesehen mit 3 Einstellungsvarianten, die nach dem Rezept, Produkt-
art und Zubereitungszeit ausgewählt werden können. Die standardmäßige
Zubereitungszeit — 20 Minuten.
Die Menge der Zutaten ohne Flüssigkeit soll drei Fünftel der Skala auf der in-
neren Oberfläche des Topfes nicht überschreiten.
Zubereitung von Milchreis (Hochdruck)
Zur Zubereitung von verschiedenen Milchbreien ist die Gruppe der auto-
matisierten Betriebe „OATMEAL" vorgesehen mit 3 Einstellungsvarian ten, die
nach dem Rezept, Produktart und Zubereitungszeit ausgewählt werden können.
Die Gesamtmenge der Zutaten mit Flüssigkeit soll zwei Fünftel der Ska la auf
der inneren Oberfläche des Topfes nicht überschreiten. Die stan dardmäßige
Zubereitungszeit — 5 Minuten.
Bei Zubereitung von Breien im Miltikocher-Dampfkochtopf wird pasteu risierte
fettarme Milch verwendet.
Dieses Programm eignet sich zur Zubereitung von Brei aus pasteurisier ter Milch mit
niedrigem Fettgehalt. Um das Auskochen von Milch zu vermeiden, empfiehlt es sich:
• alle Vollkorngrützen (Reis, Buchweizengrütze, Hirse usw.) gründlich zu
spülen, bis das Wasser klar bleibt,
• den Topf des Multikochers vor der Zubereitung mit Butter einzu reiben,
• die Mengenangaben streng einhalten, die Zutaten laut den Emp fehlungen
des Rezeptbuches abzumessen und die Menge der Zutaten ausschließlich
verhältnismäßig zu reduzieren oder zu erhöhen;
• beim Verwenden von Vollmilch diese mit Trinkwasser im Verhält nis 1:1 zu
verdünnen.
Eigenschaften von Milch und Grützen, je nach dem Ort der Herkunft und dem
Hersteller, können variieren, was manchmal sich auf das Endergebnis auswirkt.
Zubereitung von Eintöpf (Hochdruck)
Zur Zubereitung von Erbsen, Bohnen, Linsen und ähnlichen eintopf ist die
Gruppe der automatisierten Betriebe „BEANS" vorgesehen mit 3 Einstellungs-
varianten, die nach dem Rezept, Produktart und Zubereitungs zeit ausgewählt
werden können. Die standardmäßige Zubereitungszeit — 40 Minuten.
Die Menge der Zutaten ohne Flüssigkeit soll drei Fünftel der Skala auf der in-
neren Oberfläche des Topfes nicht überschreiten.